Trinidad Milk Barfi: Prøv Denne Fantastiske Oppskriften
Milk barfi er En Indisk søt godbit laget med melkepulver, sukker og krydder og toppet med regnbuesprinkler.
Det vil trolig minne deg om en morsom melkeaktig fudge.
I Trinidad er barfi vanligvis laget for visse religiøse feiringer som Divali, Eid og bønn seremonier, men kan nytes når som helst, hvor som helst.
smaken er slik en favoritt I T & T At du finner barfi smaker i iskrem og selv ostekake.
jeg tuller ikke! Og hvis du liker melkete godbiter, så vil du definitivt sette pris på den barfi-smaken.
I India finnes det mange typer barfi (eller burfi).
Noen er laget med cashew, pistasjenøtter, kokos, bær og andre smakfulle ingredienser.
for en fancy touch, er barfis noen ganger toppet med sølv eller gull spiselig folie.
barfi kalles også ofte mithai – Det Er Hindi-ordet for søtsaker, så du kan til og med se kurma, gulab jamoon og andre delikatesser som kalles mithai.
Hva er I Barfi?
denne oppskriften er fra min svigermor. Hun bruker:
- full krem melk pulver
- krem
- sukker
- vann
- kardemomme pulver
- ingefær
- rainbow sprinkles
du kan topp barfi med slivered mandler, nøtter og pistasjenøtter, men sprinkles er oftest brukt.
Hvordan Lage Trinidad Barfi
for å lage min svigermor oppskrift, start med å inkorporere krem og melkepulver sammen. Det vil danne klumper, men fortsett å jobbe i krem til blandingen blir pulveraktig igjen.
Sikt etter for å fjerne klumper.
Når det Er gjort, er det på tide å lage paag eller krydret sukker sirup.
Legg en gryte på lav varme. Tilsett vann, sukker, kardemommepulver og ingefær. Du kan også bruke andre krydder her som kanelpulver.
Smør den enkle sirupen, rør ofte. Til slutt vil det bli skummende og vil utvikle sukker tråder. Dette kan ta alt fra 15 til 20 minutter.
når du ser krystaller sanere på sidene av potten, vet du at paag eller sukker sirup er klar for melk pulver-krem blanding.
Vær forsiktig når du heller sirupen i melken-sukker gir en stygg brenning! Tilsett sirupen og melken til den blir klumpete og klissete.
på dette punktet, smør en bakervare og legg blandingen på brettet, trykk ned for å fylle ut eventuelle luftlommer.
jo mer du komprimerer blandingen, desto mer vil barfi se ut som et stykke fudge og jo mindre sannsynlig vil det falle fra hverandre.
når du har fått alle luftlommene ut, topp blandingen med sprinkler. Trykk dem inn i barfi så de holder seg der og vil ikke falle av.
etter et par minutter, score blandingen med en skarp kniv for å lage små firkanter (akkurat som fudge). Scoring mens varmt vil gjøre det lettere å kutte senere.
etter en time eller så når barfi har avkjølt og herdet, kuttet i mindre biter.
Det er alt du trenger for å lage denne herlige, Østindiske delikatessen.
Server det kaldt sammen Med Trini gulab jamoon (fat kurma), kurma og ladoo.
Min Svigermor Barfi Oppskrift
Skriv Ut Oppskrift
Trinidad Melk Barfi Oppskrift
Ingredienser
- 650 mL kremfløte melkepulver
- 150 g krem
- 900 g sukker
- vann til oppløsning
- 1 ss ingefær (fersk revet)
- ¼ ts kardemommepulver
- regnbuesprinkler
Instruksjoner
-
Smuldre melkepulver og fløte sammen.
-
Bland til glatt.
-
Sikt.
-
Sett til side.
Sukker Sirup
-
Plasser en gryte på lav varme.
-
Tilsett sukker, ingefær, kardemommepulver og nok vann til å oppløse sukkeret.
-
Rør ofte og la det småkoke.
-
etter 15 minutter eller så vil sirupen danne sukkertråder.
-
Fjern fra varmen.
Barfi
-
Tilsett sirup sakte til melkepulver og kremblanding.
-
Rør blandingen til klumpet.
-
Smør en flat skuff.
-
Plasser den klumpete blandingen på brettet.
-
Komprimere og forme blandingen for å fjerne eventuelle luftlommer.
-
Legg sprinkles og trykk inn i barfi.
-
Score vil varmt å lage skarpe linjer for å gjøre det lettere å kutte.
-
Avkjøl, stivne og sett.
-
når avkjølt, skåret i firkanter
pass på å pinne denne oppskriften:
