Trini Pepper Sauce

Trini Pepper Sauce

Vi kan tjene penger Eller produkter fra selskapene nevnt i dette innlegget.

Her er vår oppskrift På Trini pepper saus, som godkjent Av Ryan! Vi startet med en grunnoppskrift vi fant på nettet som så ut som familiens peppersaus. Så smakte han-smakt og vi justerte krydder for å få det til å smake akkurat.

på grunn av den store mengden eddik i denne oppskriften, vil peppersausen vare lenge i kjøleskapet. Ryan sier At Trini retter seg ikke er for krydret, men peppersaus serveres alltid sammen med å legge til ekstra varme. På den måten kan du legge til så mye eller så lite som du vil! Denne peppersausen er flott fordi den ikke bare er krydret, men den har også god smak. Det vil legge god smak til lapskaus kylling, karri geit, eller oksehale.

vår oppskrift anbefaler å bruke 10-15 Scotch bonnet peppers. De Fleste Scotch bonnets har en varmevurdering på 100.000 – 350.000 Scoville-enheter, noe som betyr at De er ekstremt varme! Hvis du har en mer følsom gane, bruk færre paprika. Pepper saus oppskrift bruker hele pepper, frø inkludert, så det virkelig pakker en punch.

Chadon beni, eller shadow beni, er en grønn urt som er kvintessensen Til Trini mat. Det er også kjent som ‘sawtooth urt’ og brukes I Thai matlaging. Jeg kan bare finne den solgt i den lille Karibiske matbutikken I Kensington Market her i Toronto. Hvis du ikke finner det, kan du bruke koriander i stedet, da de har lignende smaker.

du vil også oppdage at fargen og smaken av sausen endres etter noen dager. Alle smaker av de enkelte ingrediensene smelter sammen, og fargen endres til en mer gul farge, til tross for bruk av rød, oransje og grønn Scotch panser paprika. Dette er normalt! Varmen Av Scotch panseret paprika også mellows litt, men bare litt. Vi anbefaler at peppersausen eldes i en uke i kjøleskapet før bruk.

I løpet av ferien kokte Ryan og Jeg En Trini-fest med oksehale, callaloo, pasteller, saltfisk buljol og sorrel. Selvfølgelig måtte vi lage Denne Trini pepper saus til å følge vår fest!

Spred kjærligheten ved å dele den ferdige sausen i små krukker. Gi glassene bort til venner som også elsker Karibisk mat og varme sauser!

Trini Pepper Saus

5 fra 1 stemme

Prep Tid 20 minutter

Course Sauser

Mat Karibisk

Porsjoner 2 kopper

Ingredienser

• 10-15 Scotch panseret paprika ulike farger
• 1 krydder pepper
• 1 hode hvitløk
• 20 blader chadon beni
• 1 ts ingefær revet
• 3 sprigs friske timianblader fjernet
• 1 kopp hvit eddik
• 1 Ss salt
• 2 ss sennep
• 3 ss limesaft

Instruksjoner

• Fjern stammer fra paprika. Skrell hvitløksklær.
• Legg hvitløk, chadon beni, ingefær, timian og 1/2 kopp eddik i en blender eller matprosessor. Blend til det meste glatt.
• hell over i en bolle og sett til side.
• Legg paprika og resterende 1/2 kopp eddik i blenderen. Blend til det meste glatt (du vil kanskje bruke briller for å beskytte øynene dine!).
• Hell de blandede paprikaene i bollen med hvitløkpastaen. Tilsett salt, sennep og limejuice. Rør godt.
• Hell peppersausen i små krukker og oppbevar den i kjøleskapet.

Søkeord condiment, varm saus, pepper saus, Scotch panseret paprika, krydder, Trini, Trinidad

Prøv noen Av Våre Andre Trini oppskrifter:

• Ponche De Creme
• Sorrel
• Saltfish buljol

på grunn av pandemien har vi ikke gjort mye på reise nylig. Du kan imidlertid sjekke ut bilder fra våre tidligere turer her.