Tirsdag Tips Med Kjøkkenet Whisperer-Flash Frysing Friske Bær
Innlegg kan inneholde affiliate linker. Vennligst se Min Personvernpolicy for ytterligere detaljer.
akkurat nå min bringebær og bjørnebær busker produserer frukt som gale. Det er ikke noe bedre enn når du klipper gress og trekker traktoren nært ved siden av en av disse buskene og spiser friske bær rett utenfor bushen. Men man kan bare spise så mange i en gress kutte innstilling. Og siden de er i sin beste alder, må du plukke dem. Saken er, det er mange av dem, og jeg kan bare lagre så mange i kjøleskapet eller lage så mange pannekaker, muffins eller kaker. Så for å bevare dem fryser jeg dem bare.
hold deg nå der, da det Ikke er så enkelt som å sette dem i en beholder og poppe dem i fryseren. Nope, du kan ikke gjøre det. Vet du hvorfor? Vel hold på og jeg skal fortelle deg.
→ ikke vask bærene dine før frysingikke bare vasker dem produserer en tøffere hud, men du risikerer også sjansen for at de utvikler iskrystaller.
→ Gjør plass i fryseren din for at en rimmet panne skal ligge flatt. Den største du har er best.
→ Linje pannen med pergament. Dette er viktig. Jeg har funnet folie eller bruk av ingenting kan føre til at bærene fryser til pannen.
→ Legg bærene dine på pergamentpapiret i et enkelt, jevnt lag. Ikke stable dem. Du vil ha et jevnt lag.
→ Fryse til fast (2-3 timer eller over natten). Du vil ha bærene helt frosset. Dette kalles Flash Freeze.
→ når bærene er frosset fast, oppbevar dem i en frysesikker beholder eller plastpose.
→ Alle bær bør brukes innen 6 måneder.
→ det eneste spesielle du trenger å gjøre for jordbær er å kutte av stammen( grønn del), klapp den kuttede delen tørr så godt du kan, og når du legger dem på pannen, legg dem kuttet ned på pergamentpapiret.
Ganske enkelt huh? Så når det er midt på vinteren, negative ekle grader utenfor kan du ha din friske blåbær skomaker med de gården friske bær rett ut av fryseren!
