Thai Vårruller Med Dipping Saus-Vegetarisk Vårruller Oppskrift
- Dele
- Tweet
- Pin
- Yummly
Thai ferske vårruller med en velsmakende dipping saus kalles poh pia sod På Thai som bokstavelig talt betyr friske vårruller. En versjon av vårruller med kål kom fra Kina, migrert Til Vietnam og videre Til nabolandet Thailand.
Link til video som viser Hvordan Å Lage Ferske Vårruller Og Thai Dipping Saus i tilfelle video ikke lastes for deg.
Vårruller kommer I en rekke former som inneholder et bredt spekter av mulige fyllinger fra reker til svinekjøtt, nudler til grønnsaker. De kan pakkes inn i rispapir som vi gjør I Thailand og Vietnam eller i salat eller kål som De gjør i Kina.
i mange restauranter tilbys stekte vårruller som forrett fordi de kan tilberedes på forhånd. Friske vårruller er sjeldnere på menyen, da de virkelig må gjøres innen få timer når du har tenkt å spise dem.
Ingredienser Du Trenger For Ferske Vårruller Med Dipping Saus Thai Stil
For Salatrullene
- Agurk
- Gulrot
- Aks
- Salat
- Søt Basilikum
- Vårrull Wrappers
For Thai Dipping saus
- koriander/Koriander Rot
- Hvitløk
- Salt
- Fugleperspektiv Chili
- Limesaft
- Fiskesaus
- Palmesukker
- syltet hvitløk med beising vann
Friske Vårruller, Stekte Vårruller Og Dipping Sauser
Bare Fordi Kineserne opprinnelig laget vårruller med råvarer tilgjengelig Om Våren for sine festivaler, er friske vårruller ikke begrenset til fyllinger av bare grønnsaker. Du kan legge i kokte skalldyr som reker eller krabbekjøtt, kokt fisk og kjøtt også. Du trenger ikke å være begrenset av tradisjon, så vær så snill å eksperimentere.
Stekte vårruller, Eller Poh Pia Tod, serveres vanligvis med en veldig søt, gulaktig farget plommesaus, og dette serveres ofte med ferske rundstykker også.
i virkeligheten finnes det en rekke egnede dips som en søt chili saus (vi presenterte med vår gode stekte soppoppskrift), sterke mørke soyasausbaserte dips som den som er omtalt i vår air fried chicken oppskrift, samt den mer terte og tangy saus som jeg mye foretrekker for vegetariske salatruller.
grunnen til at vegetarisk / vegansk salat ruller smaker bedre med en sterkere smaker saus er at din munnfull bare smaker så mye friskere. De søte sauser pleier å være litt sykelig å matche vegetabilske fyllinger for min smak.
A så jeg gjør friske vårruller med dipping saus som er pikant heller enn søt, og du kommer til å elske det.
Hvordan Lage Thai Dipping Saus For Vårruller Trinn For Trinn
du er bedre å lage dipping saus før du gjør ruller av den enkle grunn at det holder frisk så mye lenger.
Trinn 1 Hakk Og Pund Basen Urter
Finhakk koriander / koriander rot og pund i mørtel og pestle med litt salt for å hjelpe pounding / sliping prosessen. Hakk opp hvitløk, slipp i mørtel og pund litt mer.
Hakk opp chiliene, (pass på da disse små Fugleperspektivene Er villedende varme), og pund med hvitløk og korianderrot. Pund til du har en moderat fin pasta.
Trinn 2 Tilsett Sausvæskene
så snart du er ferdig med å pounding, må du legge til limejuice og fiskesaus sammen med palmesukker. Hvis du forsinker da urter vil begynne å brune som de oksidere og du vil ha en fin blek grønn saus.
Bland godt sammen og du bør ende opp med en fin blek saus med litt tekstur fra bakken urter fortsatt til stede.
etter blanding vil limejuice og fiskesaus forhindre oksidasjon. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering.
Hvordan Lage Vegetariske Vårruller (Salatruller) Trinn For Trinn
Trinn 1 Forbered Grønnsakene For Fylling
Friske vårruller trenger ferskt tilberedte grønnsaker, og så vil du forberede de ferskeste grønnsakene rett før du er klar til å gjøre opp vårrullene. Hvis du prøver å forberede for langt fremover, vil kutte grønnsaker begynne å tørke ut og smaken vil lide.
hvis kornet ditt ikke er kokt, fjern deretter skallet og damp eller kok i 10 minutter eller til det er kokt. La avkjøles.
jeg liker å delvis skrelle agurk med en taggete peeler som fjerner omtrent halvparten av huden og etterlater en fin kontrast mellom mørk grønn hud og blekere grønt kjøtt av agurk. Etter peeling, kutt i finger lengder og julienne i tynne pommes frites størrelse pinner.
Skrell gulroten og makulere den med en grønnsakskniv.
Skjær det kokte maisøret vertikalt for å frigjøre kjernene. Prøv å holde dem i et stykke som de er lettere å legge i ruller når du fyller dem.
Vask salat og basilikumblader og skille dem individuelt.
Trinn 2 Fylling Av Salatrullene
du trenger et brett med litt ferskvann for raskt å bade rispapirene før du fyller. Ris wrappers kommer i forskjellige størrelser så kuttet som nødvendig i rektangler et sted rundt 4 inches bred med 8-9 inches lang – du trenger ikke være nøyaktig.
noen ris wrappers er sirkulære, og du kan bruke disse også. Husk ris wrappers er bare der for å gjøre ruller lett å spise med fingrene mens slik at du kan dyppe endene i din saus og holde alt sammen.
Ta tørr ris wrapper og dyppe den i vannbad øyeblikk deretter slå og gi den en rask momentan dukkert. Legg flatt på forberedelsesflaten din.
sett salatbladene inn først, stang dem sammen i midten og la bladkantene stikke ut av sidene.
Legg noen agurkepinner på toppen og litt strimlet gulrot på toppen av det og til slutt noen basilikumblader.
Å Rulle rullene er den eneste vanskelige biten fordi wrappers er litt glatte og ganske skjøre.
hvis du har forlatt i vannbadet for lenge, vil de bli for myke, og hvis de er i badekaret for kort tid, blir de for sprø. Tenk på så mye tid som du ville ta å jag naken gjennom en iskald dusj for hver side eller bare se videoen ovenfor for en følelse av timing.
hvis du har wrappers passende fuktig, legg fingrene på toppen av grønnsakene og tommelen under kanten av wrapperen. Klem inn med fingrene som om du lukker knyttneve for å squash grønnsakene og salatbladene tett sammen.
Bruk tommelen til å ta opp kanten av innpakningen og ta med fingrene mens du ruller hele greia ganske tett, ruller til kanten bare overlapper og sitter på toppen av innpakningsflaten under.
Legg i en mais skive og samtidig opprettholde spenningen fullføre rullende til du har en stor pølse-formet rulle av grønnsaker alle pent innpakket.
Du kan trenge et par ganger for å øve tetthet rett uten å bryte wrappers.
du trenger ingrediensene til å være tett innpakket for wrappers å holde sammen på slutten.
Lag så mange ruller som nødvendig, og skjær deretter gjennom midten av de innpakket rullene for å gi en kuttet ende og den ene enden med salatbladene poking ut.
Server sammen med dipping saus og spis umiddelbart.
Hvordan Lage Ferske Vårruller Med Thai Dipping Saus Oppskrift
Friske Vårruller Med Thai Dipping Saus
Phasinee Doddeo
Videoen som viser denne oppskriften blir tilberedt, er nær toppen av siden.
MERK: alle oppskriftsbilder kan slås av og på med kameraikonene ved Siden Av Instruksjonsoverskriften.
Ingredienser 1x2x3x
- 1 Agurk
- 1 Gulrot
- 1 Aks
- 1 Salat
- Søt Basilikum
- 8 Spring Roll Wrappers
Dipping Saus
- 1 Koriander / Koriander Rot
- 2 fedd Hvitløk
- 1 klype salt
- 2 Fugleperspektiv Chili (Grønn)
- 1 ss Limesaft
- 1 ss Fiskesaus vegansk erstatning knyttet i oppskriften notater
- 2 ts Palm Sukker
- 1 Syltet Hvitløk Med Hvitløk Vann
Instruksjoner
Thai Dipping Saus
-
Skrell hvitløken, vask og tørk koriander / korianderrotten og skjær av stilkene fra toppen av chili. Hakk alle disse ingrediensene i små biter for å gjøre det enkelt å pund.
-
Pund koriander / korianderrot først sammen med en klype salt. Legg deretter hvitløk og pund i rundt et minutt for å kombinere. Legg deretter hakkede chili og pund i en pasta.
-
tilsett umiddelbart limejuice med fiskesausen og palmesukker. Pund mens du rører for å oppløse sukkeret og bland i væskene for å lage sausen.
-
Dette kan gjøres i en liten blender med alle ingedients på en gang, men bruker en morter og pestle er definitivt bedre måte.
Ferske Vårruller
-
Del skal huden fra agurk ved hjelp av en serrated peeler. Skjær i lange tynne pinner som ligner på fastfood frites, dvs.tynne.
-
hvis kornet er ukokt, damp eller kok i vann i 10 minutter til kokt. La avkjøles litt og deretter kutte av spiselig mais ved å skjære på langs.
-
Skrell gulrot og deretter makulere ved hjelp av en shedding verktøy.
-
Vask salat og skille de enkelte bladene.
-
Separat de søte basilikumbladene fra stilkene sine.
Merknader
Ernæring
Planer om Å Lage Denne Oppskriften?
Det ville være flott om du kunne ta et bilde av din ferdige skapelse og dele Den ut På Instagram. Tag meg med # TASTYTHAIEATS-jeg elsker å se dine ideer!
Ofte Stilte Spørsmål Om Vårruller
Hva er vårruller laget av?
Vårruller er en samling fyllinger rullet opp i en tynn ris wrapper laget av ris. Ingrediensene kan inneholde en kombinasjon av kjøtt, fisk, grønnsaker, tofu, nudler. De kan serveres fersk betyr ukokt, eller frityrstekt og serveres med en eller flere dipping sauser.
Hva er forskjellen mellom sommerruller og vårruller?
det er ingen praktisk forskjell mellom sommerruller og vårruller, bortsett fra at sommerruller vanligvis er fylt med sommerruller og ofte laget for å spise ute. Fyllingene vil trolig gjenspeile hva som er sesongmessig lett tilgjengelig.
er vårruller dårlig for deg?
Kanskje! Stekt vårruller er ikke den sunneste versjonen på grunn av høyere fettnivåer fra steking. Ferske vårruller er ikke kokt så ingrediensene må enten være rå og godt vasket eller kokt gjennom grundig for å sikre at de er trygge å spise. De bør også spises raskt.
Kan du lage vårruller på forhånd?
det sanne svaret på dette er at vårrollene er best spist så snart som mulig etter å ha gjort. Hvis venstre grønnsakene vil slippe væske sammen, overflatene begynner å tørke ut og wrappers vil tørke inn i en vanskelig å spise rot. Du kan prøve å pakke dem inn i folie eller plastfolie, men vi anbefaler ikke å holde dem mer enn noen få timer for den beste smaken.
Katie I Aksjon
noen ganger skolen er stedet å være der læring er nesten like gøy som å spille med venner.
Katie har noen herlige lærere å gjøre dagene flyr forbi og et flott sett med venner I Thailand. Så mange ting å lære, så mange ting å se, så full et liv fremover!
jeg håper virkelig du liker denne retten, og hvis du koker det jeg vil gjerne høre dine kommentarer nedenfor så kan du komme tilbake og la meg vite hvordan det viste seg for deg.
Jeg Er En Thai mamma og elsker mat for mine barn. Gjennom årene har jeg tatt min familie oppskrifter samt de lånt fra venner og tilpasset dem for å gjøre dem enda bedre. Jeg publiserer mine autentiske Thailandske Matoppskrifter her for alle å nyte rundt om i verden. Når jeg får en sjanse til å reise jeg publisere informasjon for å hjelpe andre som besøker Thailand.
- Dele
- Tweet
- Pin
- Yummly