Syltet Sennep Greener Oppskrift

Gjæret eller syltet sennep greener er en klassisk kinesisk Surkål. Denne syltede sennepsgrønt-oppskriften er en enkel og lett måte å lage deilig hjemmelaget suan cai (酸菜) på.

Elsker autentisk Kinesisk mat? Sjekk ut disse hvitløk gressløk & egg, biff chow moro og char siu oppskrifter.

 suan cai Kinesisk syltet sennep greener på en hvit skjærefjøl

suan cai Kinesisk syltet sennep greener på en hvit skjærefjøl

Hva er syltet sennep greener?

Syltet sennepsgrønnsaker kalles også suan cai( 酸菜) i mandarin. Det Er En Kinesisk surkål. Suan cai (酸菜) betyr bokstavelig talt sur grønnsak. I Kantonesisk kalles det ofte syun choi (sur grønnsak) eller skinke choi (salt grønnsak).

gai choi (芥菜) er syltet eller gjæret i en periode som andre syltet grønnsaker. Det er en salt og sur gjæret grønnsak.

Hva er gai choi?

Gai choi eller gai cai (芥菜) er en kinesisk Sennepsgrønt. Det er en brassica juncea art av sennep plante.

Hjemmelaget syltet sennep greener oppskrift:

denne suan cai oppskriften er en veldig enkel og lett hjemmelaget versjon som ikke krever tørking gai choy under solen. Jeg liker virkelig denne oppskriften fordi Kinesisk surkål eller suan choi (酸菜) det er ikke så surt som en butikk kjøpte en. Men du kan lukte surheten. Det er smaken av familiens autentiske hjemmelagde Hakka suan cai som jeg savnet så mye!

hva er ingrediensene For Kinesisk gjæret sennep greener?

ingrediensene er veldig enkle: kosher salt, gai choi og vasket risvann.

suan cai ingredienser

suan cai ingredienser

Matlaging tips for Hvordan å lage Kinesisk syltet sennep greener:

  • Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss.
  • Kok en gryte med vann, vent til den koker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
  • denne metoden må bruke vasket risvann.
  • vannet må kokes før. Jeg kokte vannet og la det kjøle seg ned. Bruk deretter den til å vaske risen. Prøv å gni risen og få vannet til å se ut som melkeaktig farge.
  • Gni litt salt på hvert blad.
  • Etterpå setter du grønnsaken i en ren og steril krukke. Legg til, fyll opp det vasket risvannet og sørg for at grønnsakene er dekket av væsken.
  • hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken.
  • la det gjære i 21 dager eller 3 uker og legg dem i et skyggeområde.

Vanlige Spørsmål:

hvor lenge kan jeg lagre suan choi?

etter 21 dager eller 3 uker, når suan choi er klar til å spise. Du kan klemme overflødig væske og sette dem i en plastpose og kjøle i 3-4 dager. Eller du kan kutte dem opp og fryse dem i flere måneder.

hvordan lage vasket risvann?

bare bruk kaldt kokt vann for å vaske risen ved å gni den for å lage melkefarget vann. Du kan bruke vanlig hvit ris som jasminris. Eller du kan bruke glutinous ris.

 milky farge vasket ris vann i en sølv bolle

milky farge vasket ris vann i en sølv bolle

hvordan du rengjør eller steril glasset?

Normalt legger jeg dem I oppvaskmaskin for å rengjøre og varme tørke den. Hvis du vasker glasset og lufttørker det, kan du sette glassburken i en mikrobølgeovn i 1 minutt. Vær forsiktig med at det er varmt når du berører krukken.

Hva kan jeg gjøre hvis bladene fortsatt flyter på toppen av det vasket risvannet?

du kan sette en liten kopp eller en sausfat for å sette ned bladene og lukke lokket.

hvordan spise syltet sennep greener?

Folk bruker suan cai til å lage fisk. Noen liker å bruke den for stek eller stek med kjøtt. Eller folk bruker det som en sidefarge for nudler. Taiwanske biff nudler er en av de berømte nudler som alltid serverer med suan cai.

Instruksjoner for Hvordan Å lage Kinesisk pickle sennep greener:

ukokt ris i en sølvskål

ukokt ris i en sølvskål

1. Først legg litt ris i en bolle og hell litt kaldt kokt vann for å vaske risen. Prøv å gni risen og lage melkeaktig farget vann. Trenger bare det vasket risvannet senere.

 gai choy koker i en gryte med vann

gai choy er kokende i en gryte med vann

2. Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss. Kok en pott med vann, vent til den kokker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.

 kokt gai choi i en bolle

kokt gai choi i en bolle

3. Deretter legger du kokt gai choy i en bolle for å tømme overflødig vann.

 salt tørket på kokt gai choy

salt tørket på kokt gai choy

4. Deretter gni litt kosher salt på kokt gai choy. Dette trinnet er veldig viktig å gni salt på hvert blad.

 fyll opp med vasket risvann i en krukke med saltet gai choi

fyll opp med vasket risvann i en krukke med saltet gai choi

5. Følgende, legg saltet gai choi i en glassbeholder. Hell deretter vasket risvann og fyll opp. Pass på at væsken dekker alle grønnsakene. Hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken. La det gjære i 21 dager eller 3 uker. Sett dem i et skyggeområde.

 syltet sennepsgrønt på et brett

syltet sennep greener på et bord

Nyt denne enkle og enkle hjemmelaget Kinesisk syltet sennep greener oppskrift! Sjekk også ut disse mapo tofu, gai lan og tomat & egg oppskrifter.

Du Kan Også Like Disse Oppskriftene:

  • KINESISK BROKKOLI MED ØSTERSSAUS
  • MANGO KLEBRIG RIS THAI DESSERT
  • SURSØT SVINEKJØTT
  • KIMBAP

Abonner Oh My Food Oppskrifter for å få våre nye oppskrifter levert rett til innboksen din! Følg Med På Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.

syltet sennep greener på et bord

Syltet Sennep Greener

Fermentert eller syltet sennepgrønt er en klassisk Kinesisk surkål. Denne syltet sennepsgrønt oppskriften er en enkel og enkel måte å lage deilig hjemmelaget suan choi på.
5 fra 2 stemmer

Skriv Ut Pin

Kurs: Siderett
Mat: Asiatisk, Kinesisk

Prep Tid: 10 minutter
Cook Tid: 5 minutter

Porsjoner: 6
Kalorier: 31kcal
Forfatter: Tracy O.

Video

Ingredienser

  • ▢ 1.5 pounds Gai choi (Sennep Greener)
  • ▢ Noen Kosher salt nok til å gni på hvert blad
  • ▢ Noen Vasket ris vann for å fylle opp glasset dekke grønnsakene

Instruksjoner

  • først legg litt ris i en bolle og hell litt kaldt kokt vann for å vaske risen. Prøv å gni risen og lage melkeaktig farget vann. Trenger bare det vasket risvannet senere.
  • Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss. Kok en pott med vann, vent til den kokker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
  • Deretter legger du kokt gai choy i en bolle for å tømme overflødig vann.
  • deretter gni litt kosher salt på kokt gai choy, husk dette trinnet er veldig viktig å gni salt på hvert blad.
  • Følgende, legg saltet gai choi i en glassbeholder. Hell deretter vasket risvann og fyll opp. Pass på at væsken dekker alle grønnsakene. Hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken. La det gjære i 21 dager eller 3 uker. Sett dem i et skyggeområde.

Merknader

Matlagingstips for Hvordan Du lager Kinesisk syltet sennepsgrønt:

  • Vask og suge gai choi veldig godt for å fjerne sand og smuss.
  • Kok en gryte med vann, vent til den koker. Deretter legger vasket gai choi og sørge for at alle bladene er dynket i kokende vann. Du trenger ikke å lage mat helt. Bare suge i kokende vann i noen sekunder. Hensikten med dette er å drepe bakterier og sterile grønnsakene fordi jeg vasket grønnsakene og ikke satt under solen.
  • denne metoden må bruke vasket risvann.
  • vannet må kokes før. Jeg kokte vannet og la det kjøle seg ned. Bruk deretter den til å vaske risen. Prøv å gni risen og få vannet til å se ut som melkeaktig farge.
  • Gni litt salt på hvert blad.
  • Etterpå setter du grønnsaken i en ren og steril krukke. Legg til, fyll opp det vasket risvannet og sørg for at grønnsakene er dekket av væsken.
  • hvis grønnsaken fortsetter å flyte opp, legg en liten kopp eller sausfat på grønnsaken og legg ned for å lukke krukken.
  • la det gjære i 21 dager eller 3 uker og legg dem i et skyggeområde.

Ernæring

Kalorier: 31kcal | Karbohydrater: 5g | Protein: 3g | Fett: 1g | Mettet Fett: 1g | Natrium: 23mg / Kalium: 435mg / Fiber: 4g / Sukker: 1g | Vitamin A: 3429IU | Vitamin C: 79mg | Calcium: 130mg | Iron: 2mg
Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @OhMyFoodRecipes or tag #OhMyFoodRecipes!

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.