Sunn Eggnog Oppskrift
Lyst til å nyte eggnog uten all skyld? Vi har utviklet en hjemmelaget eggnog oppskrift som vil forlate deg fornøyd og uten en gut bombe. Selv om det ikke er en helsekost per si, har den mye mindre fett og sukker enn tradisjonell eggnog. I tillegg har vi kokt eggene våre slik at det ikke er rå egg i denne eggnoggen! Du kommer til å elske denne velsmakende sunn eggnog som er trygt for hele familien.
Eggnog er så festlig og deilig! Men når jeg har hatt noen slurker magen begynner å føle alt som kremfløte, sukker, og butikk-kjøpte tilsetningsstoffer. Og det er ikke engang vurderer rå egg og bourbon lagt til tradisjonell hjemmelaget eggnog som ikke er familievennlig. Her er en oppskrift som løser alle disse problemene!
denne sunnere versjonen av eggnog er ikke en spinat smoothie på noen måte,men det er absolutt sunn. Jeg brukte vanlig melk, litt lønnesirup og kokte eggene for å sikre at de er trygge å konsumere for både deg og dine små. Med 6 eggeplommer er det nesten som en protein shake, nei?
hvordan lage sunn eggnog
du begynner med å skille eggene dine fordi du bare vil ha eggeplommer til denne oppskriften. (Og hvis du lurer på hva du skal gjøre med dine resterende hvite hvitt, er det en god ide-lag sukkerfri granola! Oppskrift her.)
pisk nå eggeplommer, lønnesirup og melk i en middels kasserolle. Varm det over middels varme, visp regelmessig (og stadig mot slutten) til den når 160 * F. Dette er viktig fordi det er temperaturen som gjør egg tilberedt nok til å være trygge. Hvis du ikke har et termometer på hånden, en god tommelfingerregel er å sørge for at blandingen tykner nok til å belegge baksiden av en skje litt, men aldri la det koke!
fjern nå blandingen fra varme, la den avkjøles i 10 minutter, og tilsett deretter krydder og vanilje. Visp alt opp pent, deretter kjøle i en lufttett beholder til kjølt. Det er best å slappe av over natten, men hvis du ikke har den slags tid, bør noen timer fungere. Jeg har ikke prøvd det ennå, men jeg tror en rask fryse kan til og med være fantastisk, alt isete og tykke. Når du er klar til å tjene, sørg for å visp opp igjen fordi krydder vil det meste synke til bunnen.
Eggnog gjør notater
jeg laget denne eggnog flere ganger på rad, så jeg har et par ekstra notater for alle som ønsker litt mer innsideinformasjon.
- du kan bruke hvilken type melk familien din har i huset. Jeg brukte både 1% og helmelk og begge fungerte bra. Selvfølgelig produserer helmelken litt av en kremere og tykkere eggnog, men 1% var like velsmakende hvis du ikke har noe imot at den er tynnere. Jeg har ikke prøvd å bruke andre melkesubstitutter, men jeg tror mandelmelk eller kokosmelk ville fungere bra (gi oss beskjed hvis du prøver det!).
- når du skiller eggeplommer fra hvite, anbefaler jeg å prøve å fjerne de hvite trevlete delene så mye du kan, siden disse vil klumpe seg opp når du lager din nog og ingen vil ha det. Du kan også fjerne dem på slutten ved å skyve eggnog gjennom en finmasket sil, men det er bare mer arbeid.
- Mange oppskrifter forteller deg å lage eggeplomme/melk / sirup oppskrift over lavere varme, men jeg fant min komfyr bare ikke bli varm nok på den måten. Jeg ventet for alltid første gang jeg prøvde og endte opp med å skru opp varmen uansett. Så vær forsiktig og finn ut hva som fungerer på ovnen din for å varme blandingen sakte uten å brenne den.
- du kan definitivt bruke vanlig sukker i stedet for lønnesirup,men lønnsmaken gir en rikdom som jeg tror gjør det så bra!
Nå vet du Hvordan du får denne sesongens eggnog fix uten skyld! Hva er dine favoritt sesongbaserte godbiter?
Sunn Eggnog
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 6 stor egg, eggeplomme
- 1/3 kopp lønnesirup, ren
- 3 kopp melk
- 1/2 ts muskat
- 1/4 ts kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
-
Pisk egg, lønnesirup og melk i en middels gryte, og legg deretter på en brenner over middels varme. Visp regelmessig til blandingen når 160 * F eller så og belegger baksiden av en metallskje litt.
-
Fjern fra varmen og la den avkjøles i 10 minutter. Bland deretter i krydder og vanilje.
-
Chill i kjøleskapet i noen timer eller over natten.
-
Visp godt før servering.
Ernæring
