Summertime Calls For Goat Milk Ice Cream
Legg Til I Favoritter
Lesetid: 5 minutter
Av Mary Jane Toth
Geitemelk iskrem er fantastisk. Men planlegger å spise det opp, da det vil fryse hardt som en stein og vil ikke være lett å dyppe. Ved å bruke halvkrem og halv fullmælk vil du lage en iskrem som ikke fryser så hardt, og det blir lett å skje, akkurat som de kjøpte tingene.
jeg utviklet en enkel måte å lage iskrem uten bruk av en iskremfryser mens du fortsatt bruker hel geitmelk. Du kan få iskrem på et øyeblikk. Jeg kom opp med denne ideen da barna mine var små og ønsket iskrem på et øyeblikks varsel. Du finner min oppskrift På Instant Ice Cream Cubes nedenfor.
alle sherbet oppskrifter er deilig. På grunn av det høye sukkerinnholdet og bruken Av Jell-O, vil disse oppskriftene forbli myke nok til å dyppe vakkert. Min all-time favoritt Er Sitron Oransje Iskrem.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
GEITEMELK ISKREM OPPSKRIFTER
Smør Pecan Iskrem
2 kopper geit krem
1 kopp brunt sukker
2 kopper geitemelk
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss smør
1/2 kopp ristede hakkede pekannøtter
Bland geitemelk, sukker Og Smør I En Kasserolle. Kok over lav varme, rør hele tiden til blandingen bobler rundt kantene på pannen. Kul. Plasser blandingen i iskrembeholderen. Rør inn geitekrem og vanilje. Frys som anvist. Rør i hakkede ristede pekannøtter umiddelbart etter frysing.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Sjokolade Iskrem
2 kopper hele geitemelk
1 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/2 kopper sukker
2 kopper geitkrem
1/2 kopp bakende kakao
Kombiner geitemelk, sukker, kakaopulver og vaniljeekstrakt i en blender. Bland til glatt. Rør inn geitekremen og frys den.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Sitron Oransje Iskrem
1 pint geit krem
1 og 1/2 kopper sitronsaft eller 6 ferskpresset sitroner
3 og 1/2 kopper sukker
3 og 1/2 kopper appelsinjuice, eller 7 ferskpresset appelsiner
1 liter hel geitemelk
I en stor bolle, Bland Sammen Juice, Sukker, fløte og melk. Bland godt. Hell i en iskremfryser og prosess. Denne batchen passer inn i en 4 quart iskrem fryser. Gjør 2 quarts av tangy sitrus iskrem.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Jordbær Iskrem
2 kopper geitmelk
1 ts vaniljeekstrakt
2 kopper geitkrem
2 kopper jordbær, friske eller frosne
1 kopp sukker
plasser knuste jordbær i iskrembeholderen. Rør inn resten av ingrediensene, rør for å blande godt. Frys som anvist.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Vaniljeis
2 kopper geitemelk
1 kopp sukker
2 kopper geitekrem
1 ts vaniljeekstrakt, ren er best
kombiner alle ingredienser i iskrembeholder. Rør grundig for å oppløse sukkeret. Frys som anvist.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Instant Iskrem Kuber
2 egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp sukker
1 liter geitemelk; tilsett 1/2 krem hvis ønskelig
Bland alle ingrediensene sammen i blender. Hell i isbit skuffer og fryse. Når det er frosset, fjern fra skuffer og legg i fryseposer eller beholdere for å lagre.
for å lage øyeblikkelig iskrem, ta ut så mange kuber som ønsket og legg i en blender. Tilsett nok geitemelk til å blande til glatt og tykk, som fersk laget iskrem. Ikke tilsett for mye melk, eller du vil ha en milkshake i stedet for iskrem. For å tykke, legg til flere kuber og bland.
Merk: vil flavored instant iskrem? Reduser mengden melk eller krem som kreves i oppskriften med halvparten. Bruk hele mengden av alle andre ingredienser. Fryse i isbit skuffer. Bruk som beskrevet i oppskriften ovenfor.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
GEIT MELK SORBET OPPSKRIFTER
Lime Sorbet
2 kopper hele geitemelk
1 3oz pakke lime jell-O
2 kopper geit krem
1 ts revet lime krydder
1 kopp sukker
3/4 kopp lime juice, FERSK ELLER FLASKE
I En Gryte, Legg Jell-o til limejuice. Varm til koking, rør for å oppløse Jell-O. Fjern fra varme; rør i sukker og revet lime zest. La avkjøles. Rør inn geitemelk og fløte. Fryse som anvist for iskrem.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Oransje Sorbet
1 kopp vann
1 liter hel geitemelk
1 og 1/2 kopper sukker
1 3oz. pakke orange Jell-O
1 pakke orange Kool-Aid, usøtet
bland alle ingredienser unntatt melken i en kasserolle. Bring blandingen til koking. Fjern fra varme, avkjøl til romtemperatur. Rør i geitemelk og fryse som anvist for iskrem. Dette er akkurat som den butikk-kjøpte typen!
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Tangy Citrus Sherbet
3 kopper hel geitemelk
1 kopp sukker
2 kopper appelsinjuice
bland alle ingredienser i en iskrembeholder. Rør for å oppløse sukkeret. Fryse som anvist for iskrem.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Slik Bruker Du En Iskremfryser
* Sett iskrembeholderen sikkert i bunnen av iskremfryseren.
* Fyll beholderen 1/2 til 2/3 full med iskremblanding. Ikke fyll for mye. Gi rom for utvidelse under fryseprosessen.
* Hell 1/2 til 1 kopp kaldt vann i bunnen av iskremfryseren. Alternativt lag med is og salt til du når toppen av beholderen. I gjennomsnitt kan du forvente å bruke ca 1/4 kopp salt per 1 kopp is. Bruk kurs eller bergsalt; ikke bruk bordsalt.
* Hell en liten mengde kaldt vann fra springen over hele laget av salt og is. Fest sveiven eller motorenheten til fryseren. Begynn fryseprosessen ved å dreie håndsveiven eller starte motoren på ismaskinen. Hånd-sveiv modeller vil vanligvis ta 30 minutter. Elektriske frysere tar vanligvis 20 minutter.
• iskremen er klar til å kurere når sveiven blir vanskelig å snu, eller motoren begynner å slite tungt.
* Fjern sveiv eller motor. Løft lokket og padlene. Skrape noen iskrem av padlene. Sett lokket tilbake på beholderen og pakk karet med mer is.
Nyttige Tips For Å Lage Geitemelk Iskrem
* Frys gjenværende iskrem i isbitbrett. Fjern kuber fra skuffer når de er frosset og lagre i plastposer eller beholdere. Bruk til individuelle porsjoner, bruk blenderspissen over for å myke isen.
* Legg til frukt, nøtter eller andre tilsetninger på slutten av fryseprosessen for å hindre at de legger seg til bunnen av isen.
• hvis du ikke har nok geitmelkkrem, kan du erstatte med kommersiell krem.
PÅLEGG FOR GEITEMELK ISKREM
Butterscotch Saus
2 kopper sukker
1/2 kopper smør
2 kopper brunt sukker
1 og 1/2 kopper geitemelk
2 kopper lys mais sirup
2 ts vaniljeekstrakt
2 kopper vann
1 kan søtet kondensert melk
kombiner sukker, sirup og vann i en stor kasserolle. Kok opp, reduser varmen og kok i 10 minutter. Pass på at blandingen ikke koker over. Tilsett kondensert melk, geitemelk, smør og vaniljeekstrakt. Slå godt og lagre i kjøleskap.
Substitusjon: 2 og 1/2 kopper fløte = 1 kan søtet kondensert melk.
Hot Fudge Saus
2 kopper sukker
1/2 kopp baking kakao
1 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp lys mais sirup
1/2 kopp smør
1 ss mel
1 kopp geitemelk
bland sukker, mel og kakao grundig sammen. Tilsett mais sirup og geitemelk. Kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i fem minutter. Rør ofte. Fjern fra varmen og rør i smør og vanilje; slå med en skje. Serveres varm over iskrem. Saus kan varmes opp i mikrobølgeovn. Oppbevares i kjøleskapet.
opprinnelig publisert i juli / August 2012 utgaven Av Countryside & Small Stock Journal.