Stekt Luke Grønn Chile Salsa
dette innlegget er også tilgjengelig i: Españ
Det er luke chile sesong. La oss lage stekt luke grønn chile salsa!
Stekt Luke Grønn Chile Salsa for seieren!
Hatch chile kalles Også New Mexico chile eller New Mexican chile, vanligvis dyrket I Santa Fe, New Mexico, I Hatch Valley. Disse chiles er milde, ligner poblano paprika, men noen kan være varmere på nivået av spiciness av jalapeñ paprika.
før matlaging må disse chilene skrelles. Du kan finne dem allerede skrelt og stekt. Men vi liker å steke dem. Duften og smaken utviklet av paprika under stekeprosessen er enestående.
mange oppskrifter kan bruke hatch chiles, men vi elsker å lage en veldig enkel en: stekt hatch green chile salsa!
denne sausen er perfekt for å nyte som garnityr til mange måltider, som tacos og burritos. Men denne grønne chile salsa kan brukes til matlaging også. Det er en klassisk Meksikansk rett som min oldemor forberedt for oss: Salsa Verde Svinekjøtt Lapskaus.
min oldemors svinestuing slutter å være smakfull takket være de stekte, Nye Meksikanske chiles kombinert med tomatillos og andre krydder.
denne oppskriften har serranopepper for ekstra krydder, stekte hvitløksklær, fersk koriander og tomatillos. Jeg krydder med en dash av spidskommen, Meksikansk oregano og kylling bouillon også.
Gjør denne yummy stekt luke grønn chile salsa!
Dra nytte av hatch chile sesongen og forberede vår grønne chile salsa. Du vil bli overrasket over hvor bra det er og dets allsidighet. Lag nok saus og prøv det på enchiladas og andre ferske retter.
Hatch chile sesongen går fra August til slutten av September. Kjøpe nok luke chiles, steke, skrelle og fryse. Stuff dem med ost for chiles rellenos, bruk i gryteretter, legg til cornbread, gjør chile con queso, eller bruk for stews.
den stekte luken green chile salsa er en av våre favoritter!
når du handler for hatch chiles, ikke bli forvirret. Anaheim chiles kan se ut som hatch chiles, men de er mindre krydret og dyrket i California. Den grønne chile salsa er perfekt for trykk hermetisering og gourmet gifting. Jeg kjenner mange mennesker som setter pris på en vakker krukke med hjemmelaget hatch chile saus. Gjør deg klar og gjør det i dag!
Stekt Hatch Grønn Chile Salsa
Chef Adriana Martin
Ingredienser 1x2x3x
- 1/4 kopp vann
- 4 luke grønn chiles stekt, skrellet og deveined
- 4 serrano peppers
- 3 hvitløksfedd
- 9 tomatillos
- 1 gjeng koriander
- 1 ts spisskummen
- 1 ts Meksikansk oregano
- 1 ss kyllingbuljong eller 1/2 spiseskje av havsalt
Instruksjoner
-
Rens og stek paprika, serranos, tomatillos og hvitløksfedd.
-
Tilsett 1/4 kopp vann og plasser alle ingrediensene inne i blenderen, inkludert krydder og koriander.
-
Bland til du får en saus. Bevar via trykk hermetisering eller holde nedkjølt inne i en plastbeholder med lokk. Denne salsa er frysevennlig.
Video
Notater
- Dette er en god oppskrift på bruk av trykkkonserveringsteknikken, IKKE et vannbad.
- ellers holder salsa frisk i kjøleskapet i over en uke, og det er også frysevennlig.
- vi forbereder ulike batcher og holder dem i fryseren i 6 måneder i vakuumforseglede beholdere.
- hvis du ikke finner fersk luke, chilipepper eller tomatillos, bruk hermetisk produkt.
- sausen kan brukes som garnityr til Mange Meksikanske favorittretter, inkludert tacos og andre antojitos.
- denne sausen kan brukes som base for stuinger og enchiladas.