Steg For Steg Guide-Hjemmelaget Ingefær Hvitløk Lim
Hjemmelaget ingefær hvitløk lim kommer sammen i minutter, når ingrediensene er skiver og samlet. Lag en stor batch og stash den i kjøleskapet eller fryseren for å kutte ned prep-tiden din. Det er perfekt for travle dager når Du Vil At Indiske måltider gjøres raskt.
Ingefær hvitløk lim er en viktig del Av Indisk matlaging og brukes i bunnen av mange karriretter, dals og side retter. Vanligvis blir begge disse ingrediensene skrelt og deretter hakket med en mørtel og pestle før de legges til sauteed løk for å lage karri.
både ingefær og hvitløk forbedrer ikke bare smaken av retter, men er også kjent for sine medisinske egenskaper. Fra å hjelpe med fordøyelsen for å forhindre kulde, er fordelene med denne pastaen mange.
når vi snakker om måltid prepping Indisk mat, er en av de enkleste måtene å spare tid å ha en flaske ingefær hvitløk lim i kjøleskapet eller fryseren. Du kan alltid bruke butikk-kjøpte, men de jeg har brukt hadde en metallisk smak, muligens på grunn av konserveringsmidlene, og det er derfor jeg ikke liker dem.
Heldigvis er hjemmelaget ingefær hvitløk pasta veldig lett å lage. Du kan lage en stor batch og det varer i fryseren for alltid.
hvordan lage og lagre ingefær hvitløkspasta
for å lage denne pastaen trenger du 4 ingredienser-ingefær, hvitløk, olje og salt. Jeg foretrekker å bruke avokadoolje siden den ikke har en sterk smak.
før vi hopper til oppskriften, la oss snakke om forholdet mellom ingefær og hvitløk i denne pastaen. Du kan bruke begge i et 1: 1-forhold, men jeg foretrekker å bruke ca 25% mer hvitløk enn ingefær, spesielt hvis jeg bruker organisk ingefær siden den er mer potent.
Mine 2 cent-du trenger ikke å bli opparbeidet om det nøyaktige forholdet, bare øyeboll det slik at mengden hvitløk er mer enn ingefær, og du burde ha det bra.
du kan gjøre dette lim i tre enkle trinn.
- Skrell ingefæren og hakk den i 1-2 tommers biter (gjør den lettere å blande).
- Skrell hvitløkens hud eller kjøp butikk-kjøpt skrelt hvitløk (som er det jeg gjør).
- Legg dem i foodprosessoren sammen med olje og salt og slip dem til en pasta.
Merk: en alternativ måte å lage ingefær og hvitløk pasta er å male og lagre dem separat. På den måten hvis en oppskrift kaller bare for ingefær, slik som denne kokos chutney, så har du det hendig.
Det er det! Din budsjettvennlige, bedre enn butikk-kjøpte hjemmelaget ingefær-hvitløk pasta er klar.
Men før du rush av for å gjøre noen av dine egne, vil jeg anbefale at du leser seksjonene nedenfor som dekker tips / triks og lagringsinstruksjoner.
Tips Og Triks
- Peeling ginger er valgfritt. Du kan kjøpe økologisk ingefær, gi den en god skylling, og bruk den uten peeling. Jeg bruker denne rette peeler til å skrelle ingefær fordi det bare tar huden av uten å peeling kjøttet.
- min foretrukne metode for å skrelle hvitløk raskt er å legge 3-4 hvitløksklær til mørtelen og slå den en gang med pestelen. Bare ett slag bør være nok til å delvis knuse hvitløk, og du bør være i stand til å skrelle huden av lett.
- du kan kutte av hvitløkens tips, jeg legger dem bare på.
- Hakk ingefæren i små biter slik at det er mindre arbeid for blenderen å puree den.
- Øk holdbarheten-i Stedet for vann, bruk olje til å male pastaen. Oljen fungerer som konserveringsmiddel og øker holdbarheten til pastaen. Å legge til olje forhindrer også at ingefær hvitløkpasta blir grønn. Merk: svovelforbindelsene i hvitløk blir aktivert når den knuses eller hakkes. Hvis den ikke brukes umiddelbart, reagerer den med luft og blir grønn. Det er imidlertid fortsatt spiselig. Ikke kast pastaen din hvis den blir grønn, noe som ikke vil skje hvis du bruker den anbefalte mengden olje i denne oppskriften.
Lagringsinstruksjoner
Ok, nå som vi har denne store batchen klar, la Oss sørge for at vi lagrer den riktig slik at den varer i minst 3-4 måneder. Hvis du har lagt til olje og salt til pastaen, kan pastaen vare så lenge som 6 måneder i fryseren. La oss finne ut hvordan.
hvordan bevare du ingefær hvitløk pasta hjemme?
- Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett glassbeholder i ca 7-10 dager.
- for å bevare i 3-4 måneder, overfør ingefær hvitløkpastaen til en isbakke (helst med lokket for å unngå frysebrenning), og sørg for å gi litt plass til ekspansjon.
- når den er frosset, overfør den Til En Ziploc eller en gjenbrukbar oppbevaringspose og oppbevar den i fryseren i opptil 6 måneder.
jeg bruker denne silikon isbitskuffen til å fryse pastaen. Den har kapasitet til ca 2 ts per sprekk, men jeg fyller rundt 1,5 teskjeer for å gi plass til pastaen for å utvide.
hvor lenge varer hjemmelaget ingefær hvitløk lim sist?
hvis du har brukt olje og salt mens du lager ingefær hvitløkpasta, varer den lett i kjøleskapet i 7-10 dager, om ikke mer, og i ca 6 måneder i fryseren.
hvordan lage ingefær hvitløkpasta uten blender
Selv om det ikke er den mest effektive og raske måten, kan du alltid bruke en mørtel / pestle for å lage ingefær hvitløkpasta i små satser.
hvordan bruke ingefær hvitløk lim
Avhengig av hvordan du har lagret pasta (kjøleskap eller fryser), er det to måter å bruke lim –
Nedkjølt lim – jeg bruker 1 spiseskje av denne ingefær hvitløk lim for dal oppskrifter og ca 2 ss for karriretter som rajma (nyre bønner karri) og chole (kikerter karri). Merk: Husk at denne pastaen ikke er kokt, så ikke glem å sauté den i et minutt eller to for å kvitte seg med den rå smaken.
Frosne kuber – jeg bruker denne isbitbrettet og legger til ca 1,5 teskjeer i hver sprekk. To av de frosne kuber gjør en spiseskje. Så bruk 3-4 kuber for karriretter og ca 2 for dals. Du trenger ikke å tine dem før du bruker.
Ønsker du å lage oppskrifter med denne ingefær hvitløk lim? Her er mine topp anbefalinger–
- Langarwali dal – Tilfredsstille din sjel og magen med denne smaken-fylt langarwali dal – en kremet blandet linse karri at kokker uanstrengt I Den Instant Pot. Pair den med jeera ris eller cumin ris for en komplett gastronomisk opplevelse.
- Restaurant-Stil Dal Makhani-du må prøve denne kremete Og deilige Punjabi lentil curry som pryder menyene Til Indiske restauranter over hele verden. Lær hvordan du replikerer smaker av denne tradisjonelt sakte kokte karri raskt i En Øyeblikkelig Pott.
- Instant Pot Rajma masala – Bruk trykkoker eller Instant Pot for å gjøre dette raskt & deilig Dhaba stil Punjabi rajma masala. Mens du kan servere den med rotis, er kombinasjonen av rajma og chawal (ris) det som gjør denne parabolen virkelig spesiell.
- Tadka dal-En pot oppskrifter er de beste! Det er derfor Du vil elske Denne Tadka dal (tempered dal) oppskriften-gjør Det I En Øyeblikkelig Pott eller en trykkkomfyr-og du vil ha måltidet ditt klart på kort tid.
- Chana masala – denne veganske en-pot karri kan gjøres I En Instant Pot samt en stovetop Trykkoker. Få alle deets på hvordan du lager denne deilige karri hjemme!
- Les denne artikkelen på 10 ting å vite før Du bruker Instant Pot
- en grundig guide til hvordan du bruker Instant Pot
- 10 Mest Nyttige Instant Pot Tilbehør
- en massiv samling Av Instant Pot Oppskrifter
- en liste over Beste Instant Pot Kokebøker for alle typer diett
Hjemmelaget Ingefær Hvitløk Lim inn
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 0.5 lbs (250 gms) ingefær, skrellet og hakket
- ▢ 0.75 lbs (350 gms) hvitløksfedd, skrellet
- ▢ 3 ss avokadoolje, eller olje av ditt valg
- ▢ 1 teskje salt
Utstyr
Instruksjoner
-
Skrell og hakk ingefær i 1 til 2-tommers biter.
-
tilsett hakket ingefær, hvitløk, olje og salt til en blender. Grind til en fin pasta. Gjør det i grupper, om nødvendig. Merk – hvis du har problemer med å blande det, gjerne legge til noen spiseskjeer vann for å hjelpe prosessen.
Lagring Instruksjoner
-
Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett glassbeholder i ca 7-10 dager.
-
for å bevare i 3-4 måneder, overfør ingefær hvitløkpastaen til en isbitbrett, og sørg for å legge igjen noe gap for ekspansjon.
-
når frosset, pop kuber ut og overføre Den Til En Ziploc eller en silikonpose og lagre den i fryseren i opptil 6 måneder.
Merknader
- Peeling ginger er valgfritt. Du kan kjøpe økologisk ingefær, gi den en god skylling, og bruk den uten peeling. Jeg bruker denne rette peeler til å skrelle ingefær fordi det bare tar huden av uten å peeling kjøttet.
- min foretrukne metode for å skrelle hvitløk raskt er å legge 3-4 hvitløksklær til mørtelen og slå den en gang med pestelen. Dette slag bør være nok til å delvis knuse hvitløk, og du bør være i stand til å skrelle huden av lett.
- du kan kutte av hvitløkens tips, jeg legger dem bare på.
- Hakk ingefæren i små biter slik at det er mindre arbeid for blenderen å puree den.
- Øk holdbarheten-i Stedet for vann, bruk olje til å male pastaen. Oljen fungerer som konserveringsmiddel og øker holdbarheten til pastaen. Å legge til olje forhindrer også at ingefær hvitløkpasta blir grønn. Merk: svovelforbindelsene i hvitløk blir aktivert når den knuses eller hakkes. Hvis den ikke brukes umiddelbart, reagerer den med luft og blir grønn. Det er imidlertid fortsatt spiselig. Ikke kast pastaen din hvis den blir grønn, noe som ikke vil skje hvis du bruker den anbefalte mengden olje i denne oppskriften.
hvor lenge varer hjemmelaget ingefær hvitløk lim sist?
hvis du har brukt olje og salt mens du lager ingefær hvitløkpasta, varer det lett i kjøleskapet i 7-10 dager. Frys rester i opptil 6 måneder.
hvordan lage ingefær hvitløkpasta uten blender
Selv om det ikke er den mest effektive og raske måten, kan du alltid bruke en mørtel / pestle for å lage ingefær hvitløkpasta i små satser.
slik bruker du ingefær hvitløkpasta
Avhengig av hvordan du har lagret pastaen (kjøleskap eller fryser), er det to måter å bruke pastaen – Kjølt pasta – jeg bruker 1 spiseskje av denne ingefær hvitløkpastaen til dal-oppskrifter og ca 2 ss for karriretter som rajma (nyrebønner karri) og chole (kikærter karri). Merk: Husk at denne pastaen ikke er kokt, så ikke glem å sauté den i et minutt eller to for å kvitte seg med den rå smaken. Frosne kuber – jeg bruker denne silikon isbitskuffen til å fryse pastaen. Den har kapasitet til ca 2 ts per sprekk, men jeg fyller rundt 1,5 teskjeer for å gi plass til pastaen for å utvide. To av de frosne kuber gjør en spiseskje. Så bruk 3-4 kuber for karriretter og ca 2 for dals. Du trenger ikke å tine før du bruker.
Avsløring: denne oppskriften inneholder tilknyttede lenker til produkter vi elsker og anbefaler. Som affiliate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Ernæring
Ansvarsfraskrivelse: Omtrentlig Næringsinformasjon er gitt som en tjeneste og kan variere avhengig av de eksakte ingrediensene / merkene som brukes. Hvis du har helseproblemer, kan du jobbe med en registrert diettist eller ernæringsfysiolog.