Soyasaus For Salt? Her Er En Enkel Løsning-howsushi
Soyasaus er en favorisert partner av sushi takket være den tilsatte saltheten som den kan bringe til blandingen, men hva om soyasausen er litt for salt for deg?
kan du redusere saltheten av soyasaus? Du kan og det er faktisk ganske mange måter du kan til og med forbedre på. Hvis målet ditt er å bare redusere saltheten, kan du legge til litt vann eller til og med litt sur smak for å kutte gjennom den mer dominerende smaken. Hvis du er opp til det, kan du legge til mange flere ingredienser.
Å Vite hvordan du kan forbedre smaken av soyasaus kan betydelig forbedre sushi nytelse, men rote rundt uten riktig informasjon kan føre til katastrofe.
Soyasaus er salt av natur og er bare biproduktet av gjæringsprosessen. Som sådan, uansett hva du gjør, vil det være litt salthet som følger med dette produktet. På det notatet har du muligheter når det gjelder å ta opp problemet som:
* Velge et annet merke
* Velge en mildere soyasaus
* Endre soyasausens sammensetning
· Legge til noen ingredienser
så igjen, for å få et bedre håndtak på saltheten av soyasaus, hjelper det å forstå de ulike typer soyasaus det er. Tabellen nedenfor skal hjelpe med det:
| Soyasaus | Beskrivelse |
| Lav Natrium Soyasaus | Mild smak, flott for dipping. |
| Vanlig Soyasaus | Allsidig, bra for både matlaging og sauser. |
| Høy Natrium Soyasaus | en høy konsentrasjon av saltinnhold, brukes kun til matlaging. |
| Blandet Soyasaus | Blandede smaker som sitron eller eddik. |
| Krydret Soyasaus | den inneholder ingredienser som salt, pepper, chili, løk eller cayennepepper. |
| Brygget Soyasaus | Tradisjonelt laget soyasaus ved hjelp av gamle praksis, god balanse i smak og aroma. |
| Kjemisk Behandlet Soyasaus | Masseprodusert smaker ofte skarp og sterk. |
Å Vite hva ulike typer soyasaus er der ute vil hjelpe deg bedre med å gjøre ditt valg. Dette vil da tillate deg å kjøpe typer soyasaus som ville passe din dining smaker bedre. For sushi elskere som må parre maten med soyasaus, er dette utrolig viktig.
så, forutsatt at du er hjemme og du lager sushi for deg selv, kan måten å fikse salthetsproblemet gjøres på flere måter. En er å få soyasaus med lavt natrium siden det er det mildeste alternativet, langt. Hvis bestemt merke som du får er fortsatt for salt, kan du deretter gå med en annen.
hvis dette fortsatt ikke løser dilemmaet ditt, kan du da vende deg til å rote rundt med komponentene litt. Du kan starte med å legge litt vann til soyasausen og blande det grundig. Du kan også gjøre dette med risvin, sitronsaft, sesamolje og eddik. Uansett flyter båten din.
du kan også prøve å legge ingredienser som terninger tomater, vårløk, løk eller hvitløk til soyasaus. Ikke bare vil de bidra til å absorbere noe av saltheten, men deres egne smaker kan også fortynne konsentrasjonen av natrium også. Med mindre du er en manisk sushi purist, bør denne løsningen fungere.
Hvorfor Er Soyasaus Parret Med Sushi?
bortsett fra det faktum at sushi Er En Japansk rett Er Japansk har soyasaus som standard krydder valg, sammenkobling sushi med denne salte væsken har også et annet formål. I utgangspunktet er det ment å forbedre de naturlige smaker som allerede er i sushi.
hvis du tenker på det, er det nesten ikke noe salt som brukes til å lage de faktiske sushi-rettene selv. Du har din eddik ris, fersk fisk, rå frukt og grønnsaker, og kaviar eller sesamfrø. Ved å dyppe dem i soyasausen, kan du legge til den ekstra salte smaken som bare treffer smaksløkene dine før resten av ingrediensene.
Soyasaus komplimenterer i utgangspunktet smaken av resten av sushi, spesielt de som bare bruker friske og råvarer. På toppen av det er det en naturlig umami-smak som følger med soyasausen, spesielt de som ble brygget ved hjelp av tradisjonelle Japanske metoder. Dette bringer deretter opplevelsen av å spise sushi til et nivå som det bare ikke vil oppnå uten soyasaus.
når du kaster inn den sterke, skarpe og krydrede smaken av wasabi, og smaken blir multiplisert. Nivået av salthet vil også ha betydning her, siden det kan få wasabi til å virke mindre eller mer fremtredende.
Hvordan Velge Soyasaus?
som allerede nevnt i tabellen ovenfor, vil forskjellige soyasausvarianter og merker ha en direkte innvirkning på din glede av sushi. I dette tilfellet kan du utelukke vanlig soyasaus og høy natrium soyasaus fordi de bare kan gjøre opplevelsen mindre hyggelig.
det samme gjelder for soyasaus som ble produsert ved hjelp av en kjemisk prosess siden den sterke smaken og den ubehagelige ettersmaken er bare ikke ønskelig for noe som er delikat nytes som sushi. Dette etterlater deg med brygget soyasaus, lav natrium soyasaus, blandet soyasaus og krydret soyasaus.
Purister vil ofte gå med brygget soyasaus som Hva Kikkoman merkevare tilbyr fordi det er nærmest autentisk nytelse som du kan få. Dette er også det som ofte brukes i mange sushi-restauranter, men de aller beste sushi-etablissementene har vært kjent for å brygge sin egen soyasaus.
for mer eventyrlystne diners, går med blandet soyasaus eller krydret variasjon er et alternativ. Ikke bare tilbyr de ofte mindre salthet, men de gir også mer interessante smaker. På slutten av dagen er det viktig å spise sushi at du nyter det du smaker. Du trenger ikke en helt autentisk opplevelse, spesielt hvis du bare gjør sushi hjemme, i utgangspunktet.
Relaterte Spørsmål
Skal Soyasaus Være Salt?
Ja, det er det. Soyasaus blir salt på grunn av gjæringsprosessen der de tar soyabønner og deretter har dem brutt ned. Dette resulterer i en dyp brun farge, med mørket eller lysheten avhenger av prosessen som brukes. Saltheten vil da avhenge av resultatene.
Hva Er Den Sunneste Soyasausen Å Kjøpe?
den sunneste soyasaus å kjøpe er tradisjonelt brygget de som er lav i natrium. Disse er ofte typer soyasaus Som Japansk liker å bruke til dipping. Naturligvis betyr dette at det også er den mest populære typen soyasaus for sushi.
Hvorfor Er Soyasaus Salt?
saltheten som følger med soyasausen er bare et biprodukt av gjæringsprosessen der soyabønner faktisk behandles med salt. Det finnes andre ingredienser som vanligvis legges til de mer tradisjonelle metodene, som inkluderer mugg, stekt hvete, litt vann som ble blandet med salt og konserveringsmidler.
hovedmålet er å bryte ned soyabønnene gjennom gjæringen slik at den kan oppnå den mørkebrune fargen, sammen med den rette balansen mellom smak og aroma. Men avhengig av bryggeriet og intensjonene bak sausen, kan det gjøres mer eller mindre salt.
på den annen side er det prosessen med gjæring av soyasaus gjennom bruk av kjemikalier. Disse er vanligvis den favoriserte måten å produsere soyasaus av større merker som egentlig ikke bryr seg om naturlige smaker. Som et resultat vil sausen som produseres ha en mye mørkere farge, mer intens salthet og en mindre behagelig ettersmak.
Kjemisk behandlet soyasaus kommer også ofte med en bestemt kunstig følelse til munnen for de som er mer erfarne når det gjelder krydder. Det Er Derfor Japanerne nesten aldri bruke disse typer soyasaus for noe annet enn matlaging.
Hva Er Alternativer Til Soyasaus?
mens soyasaus er favorisert partner til sushi, hvis du er ute av soyasaus og har ingen ty til å få en, kan du slå til noen gjennomførbare alternativer, hvis du vil. Blant Dem Er Worcestershire saus, flytende krydder, fortynnet østerssaus og tamari.
naturligvis må Du gjøre noen innrømmelser om hvilken type erfaring du skal ha når du bruker disse alternativene. Men hvis alt du leter etter er at salt fix uten å ty til å bruke salt, vil de måtte gjøre.
I Tilfelle Av Worcestershire saus, kan du plassere dette i en bolle og tilsett litt salt for at natrium smaken. Flytende krydder vil sannsynligvis ikke kreve at du gjør dette siden det allerede har den salte komponenten, uansett. Når det gjelder østerssausen, prøv å fortynne den med saltvann eller bare vann, hvis du vil ha lavt natriumalternativ.
til Slutt er det tamari, som er som soyasaus kjøp ble ikke laget med hvete. Dette bestemte alternativet er flott for de som ønsker å unngå gluten i sin sushi-opplevelse. Diners med cøliaki vil spesielt sette pris på dette alternativet, spesielt når du spiser på sushi restauranter.