SOLTØRKET POTETGULL OPPSKRIFT / HVORDAN LAGE SOLTØRKET ALOO CHIPS
Hmm, mye til min skuffelse før jeg kunne dele alle soltørkede ting jeg gjorde i år, regn er allerede I Bangalore !! Selv om de siste ukene har jeg delt mange varianter ..jeg har fortsatt en annen 2-3 oppskrifter å dele . Tenkte om jeg skulle holde dem i utkast og vente på sommeren neste år, senere følte la meg legge inn . Tross alt lesere Av Cook with Smile er ikke bare Fra Bangalore, men over hele verden. Så venner , hvis Du Har Sol fortsatt i din region, prøv disse soltørket Potetgull .. en av enkleste ting noen kan gjøre. Du trenger bare noen fine effektiv slicer og halve arbeidet er gjort. Skjær poteter jevnt, blanch det, tørk det og stek det når du vil !! Og det beste er smaken opp potetgull med din favoritt krydderblanding. Jeg husker da jeg var liten, om sommeren pleide moren min alltid å lage denne potetgull i bulk og steke dem og gi når jeg ba om potetgull. Så er du klar til å lage et notat (oops.. jeg vet ingenting å merke seg, bare blikk metode ) .. vær så god..
SOLTØRKET POTETGULL
Ingredienser
- potet, – så mange du vil
- for å smake Salt
- en klype Kokesoda
- potetskiver /mandolin
- Musselin klut / plast ark
Instruksjoner
-
Vask og skrell potetskall. Sett den i en stor gryte med normalt vann . Dette forhindrer at poteter blir svarte .
-
med hjelp av chips slicer begynne å lage tynne skiver.Hold soaking alle potetskiver i vannet fylt potten .
-
for å få kryss mønster , følg denne prosedyren .
-
Skjær en chip som holder potet horisontalt. Påfør et lite trykk på det.
-
deretter for de neste sjetongene, roter og hold potet vertikal og gjør neste stykke .
-
igjen neste skive , roter og skjær den i horisontal stilling .. Neste rotere og vertikal . Så fortsett å endre retningen du holder potet etter hvert stykke.Hold soaking alle potetskiver i vannet fylt potten .
-
når alle skivene er ferdig , la dem sitte i vann i 30 minutter.
-
skift senere vann og vask det i vanlig vann en eller to ganger for å fjerne ekstra stivelse .Du vil se at med hver skyllevann blir klarere.
-
Kok nok vann i en stor panne og tilsett litt salt og en klype matlaging brus.
-
Tørk blancherte potetgull over en kolander for å tømme alt vannet.
-
når vannet begynner å koke, legg de drenerte poteter i den.Fortsett å røre forsiktig i ca 1-2 minutter .
-
Spre varme chips på en musselin klut / plast ark i et enkelt lag, unngå overlapping.La det tørke i varm sol i 2-3 dager til helt skarp.
-
når de blir tørre og skarpe lagre i en lufttett krukke og bruk til de varer.
-
når det er nødvendig , bare dyp stek dem og dryss litt salt chili powde hvis du vil . Tørk på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Nyt !!
Notater
- Prøv å velge hvite, store størrelse poteter for å lage chips.
- Ikke glem hold potetene nedsenket i vann og skyll det pent 2-3 ganger .
- ikke blanch potetene i mer enn 3-4 minutter .
- hvis du finner det vanskelig å gi kryssform , må du bare forme den av.