Sambal Sardiner / Enkel oppskrift På Hermetisert Sardiner I Tomatsaus
hvordan lage en enkel, rask 10-minutters krydret Malayisk rett, Sambal Sardiner.
Sambal Sardiner Er en av de raske rettene som bare ikke får nok kreditt. Dette er en krydret, saucy, hjertelig tallerken som fyller og er så deilig når den serveres med litt ris eller med brød! Jeg elsker spesielt å lage til middag, og ha litt rester for en sambal sardin sandwich neste dag.
det beste er at det tar bare 10 minutter å piske opp og ultra lett!
Hermetiske Sardiner i Tomatsaus
hovedingrediensen er selvfølgelig hermetiske sardiner. Du må kjøpe de med tomatsaus. Disse er kokt klar til å spise sardiner dynket i en smakfull tomatsaus. Jeg har aldri spist dem som det er; det er alltid denne sambal sardin for meg!
Merket Jeg alltid bruker Er Ayam Brand, siden Det Er Det Moren min alltid har brukt, og jeg liker smaken. Ethvert merke vil gjøre.
vil hermetisert sardiner i olje eller vann arbeid også?
Sardiner i tomatsaus er tilgjengelig veldig enkelt her I Singapore og Malaysia. Overalt ellers tror jeg de er enkle å finne også, men jeg er klar over at sardiner i olje eller vann er mye mer populære.
du kan også bruke dem til denne oppskriften! Tørk sardinene, og legg det på samme trinn som denne oppskriften. Deretter legger du bare til tomatketchup for å gjøre opp for den manglende tomatsausen. For denne oppskriften vil jeg legge til 2 ss, men gjerne legge til mer hvis du liker smaken av den søte, tangy tomatketchupen. Det beste med dette er at du kan bruke din favoritt merkevare av tomat ketchup.
Sambalsausen
jeg brukte min tørkede chilipasta til denne oppskriften – jeg har alltid noen klare til å gå i kjøleskapet.
hvis du gjør det fra bunnen av, se dette innlegget for hvordan du enkelt lage noen. Når du gjør det fra bunnen av, har du muligheten til å blande den sammen med løk eller sjalott, hvitløk, ingefær og belachan for å få en fin, tykkere, kremere saus.
forresten, jeg elsker å legge til belachan eller gjæret tørket rekerpasta siden det utfyller sardinene godt, men hvis du vil ha en enda enklere tallerken, vær så snill å la ut belachan. Jeg har alltid belachan i pantryet mitt, så det er lett å legge til. Hvis du vil gå et skritt videre, kan du også skåle belachan først for å utdype smaken, men jeg gjør det vanligvis ikke, og jeg kan fortsatt nyte smaken.
du må koke ned tørket chili lim riktig for de beste resultatene! Koking det riktig innebærer bare å røre det over lav til middels varme til den blir dypere i farge. Dette kalles «pecah minyak» I Malay – se dette innlegget for mer informasjon om dette!
Hvorfor Har Min Sambal Sardiner en metallisk smak?
Personlig har Jeg aldri hatt et problem med dette. Noen merker av hermetisert sardiner kan gi en metallisk smak til sausen. En enkel løsning for dette er å bare la sardinene fortsette å lage mat i sausen til den ubehagelige smaken er fjernet.
Hvordan nivå Opp Sambal Sardiner enda mer?
dette er min grunnleggende, enkle versjon, men hvis du vil nivåere det enda mer, legg til noen skivede poteter og tomater. Tilsett potetene før du tilsetter sardiner og la det koke og mykne.
min mor går et skritt videre og frites potetene først før du legger til parabolen. Dette resulterer i super vanedannende potet kiler som soaks opp alt som krydret sambal saus! Vi slåss om potetene hver Gang Mamma gjør dette.
hvis du vil ha enda mer krydder, legg til Et Par Thailandske Fugleperspektiv Chili for enda mer spark.
hva skal jeg gjøre Med rester Av Sambal Sardiner?
jeg lager alltid-alltid-ekstra sambal sardiner. Neste dag, jeg ville mos sardiner og lage en sandwich med det! Sambal gir en flott saus, og jeg elsker å legge til en omelett og ost (obligatorisk!). Grill det opp, og det vil være en av de beste fiskesmørbrødene du noensinne har hatt i livet ditt.
flere oppskrifter som dette:
hvis du elsker denne raske Og enkle Malayiske parabolen, vil du også elske disse:
- Sambal Telur Pecah / Solsiden Opp Egg I Sambal
- Svart Pepper Biff Stek
- Sambal Reker
- Sotong Masak Hitam | Blekksprut Blekk Stek
Tag Meg!
jeg elsker det når du gjør mine ting! Tag me @nomadetteats # nomadetteats på Instagram 😀
Sambal Sardiner
Oppskrift Av ShaCourse: Oppskrifter
Ingredienser
-
425g eller 1 stor hermetisert sardiner I Tomatsaus
-
50g Eller 2 ss Tørket Chilipasta
-
1 Løk, skiver
-
2 Tsps Hvitløk, hakket
-
2 Tsp Ingefær, hakket
-
1 ts Belachan Eller Gjæret Tørket Rekerpasta
-
1/2 kopp Vann
-
1/2 ts Tamarind lim (valgfritt)
-
1/2 ts Salt, Eller å smake
-
2 Tsps Sukker, eller å smake
Veibeskrivelse
- Tilsett olje i pannen, og over lav til middels varme, tilsett tørket chilipasta, løk, hvitløk, ingefær og belachan, og stek til duftende. Mulighet for å blande alle disse ingrediensene til en pasta.
- Rør stek over lav til middels varme til den tørkede chilipastaen har tørket litt ned, slått en dypere nyanse av rødt og emulgert. Dette er kjent som «pecah minyak».
- når den tørkede chilipastaen har kokt ned, tilsett vann, sammen med den valgfrie tamarind pasta, salt og sukker etter smak. Rør for å kombinere.
- La sausen komme til å koke, før du legger hele boksen av sardiner med tomatsaus.
- Rør forsiktig for å innlemme, og la dette koke i ca 5 minutter eller så. Dette trinnet er bare å varme opp sardiner.
- Gi den en endelig smakstest, legg til litt ekstra krydder om nødvendig, og din sambal sardin er ferdig!