Salte Pannekaker
dette innlegget kan inneholde affiliate linker.
hvis synet av en crepestativ gjør hjertet ditt sprang, vil du forstå hvorfor jeg elsker At Salte Pannekaker er så enkle å lage hjemme. De er en fantastisk ting: ømme pannekaker med ost og tynn, salt skinke. Universelt elsket og praktisk tilpasningsdyktig til endeløse ost, kjøtt og grønnsaker kombinasjoner.
med en blender og seks ingredienser som jeg vedder på at du har på hånden, kan du lage salte pannekaker på 5 minutter flatt. Du vil la smeten hvile i kjøleskapet i 30 minutter for den beste tekstur, men da vil du enkelt ha en hel dag til å bruke den.
Gå til:
- Ingredienser Du Trenger For Å Lage Velsmakende Pannekaker
- Hvordan Lagre Pannekaker
- Crepe Making FAQ
- hva kan du servere med pannekaker?
- Hvordan Lage Salte Pannekaker
- Salte Pannekaker
- 💬 Kommentarer
Ingredienser Du Må Lage Salte Pannekaker
- Egg: Store eller ekstra store egg
- Melk: Helmelk
- Smør: hvis du bruker usaltet smør, øke kosher salt til ½ teskje.
- Mel: all-purpose mel
- Kosher Salt
- Nøytral Olje: Avokado eller annen høy varme, nøytral olje.
- Gruyè Ost: Eller Comté, selv om det kan være vanskeligere å finne.
- Jambon De Paris Eller Prosciutto: Eller annen tynt skiver deli skinke eller herdet kjøtt
selv om salte pannekaker er tynne og ømme, er de overraskende robuste og elastiske. Når du olje pannen mellom hver crepe, kan du lage mat og stable dem – de vil ikke holde seg sammen. Og når de er avkjølt, kan du lagre dem i kjøleskapet eller fryseren for å rewarm senere.
Slik Lagrer Du Pannekaker
når pannekaker er helt avkjølt, dekk med plastfolie og kjøl i opptil 2 dager. For å oppvarme, ordne pannekaker (det er greit hvis de overlapper) på et pergamentforet bakeplate. Dekk med folie og rewarm i en 250f ovn i 10 til 12 minutter. Eller rewarm individuelt i en non-stick skillet eller crepe panne over middels lav varme i 10 til 15 sekunder.
for å fryse kokte pannekaker, la avkjøles helt og stable med et lag vokspapir mellom hver crepe for å unngå å stikke. Overfør til en frysepose og frys i opptil en måned. La tine i kjøleskapet eller ved romtemperatur før oppvarming.
Merk at for denne smakfulle crepe oppskriften, er det ikke nødvendig å oppvarme. Lag pannekaker opptil 2 dager i forveien, oppbevar i kjøleskapet og hent opp på trinn 3 i oppskriften når du er klar til å servere!
Crepe Gjør FAQ
ja, du kan lage pannekaker på forhånd, og jeg anbefaler at du gjør det! Pannekaker holder seg vakkert når de er laget på forhånd, og gjør raskt arbeid med oppskrifter, søte eller salte, når det er på tide å sette sammen den endelige parabolen. Se instruksjonene ovenfor for kjøling eller frysing pre-laget pannekaker.
når du børster din crepepanne eller skillet mellom hver crepe, vil de ikke holde seg sammen (selv rett fra pannen) når du stabler dem på en tallerken.
den primære forskjellen mellom en dessert og en hovedrett crepe (savory crepe) er fyllingen. Denne crepe oppskriften fungerer bra for enten. Hvis du planlegger å lage bare søte pannekaker, kan det være lurt å legge til 1 eller 2 ts sukker til røren.
hva kan du servere med pannekaker?
Server pannekaker med alle slags fyllinger, både salte og søte. Deilig på egen hånd og velkommen sammen med andre brunsjretter (Som Bakt Egg Og Frokost Poteter eller Skillet Poteter og, selvfølgelig, franske 75 Cocktails!) Med Chouquettes til dessert !
Salte Crepefyllingsideer:
- Ost: Comté, Gruyè, Emmentaler (Eller Annen Sveitsisk ost), myk geitost, røkt mozzarella, cheddar
- Kjøtt: Jambon De Paris, Prosciutto Eller annen tynt skiver skinke eller herdet kjøtt
- Grønnsaker: sauté sopp, grønn løk, purre, spinat eller andre ømme grønnsaker; stekte sesongens grønnsaker, stekte eller soltørkede tomater
- Garnityr: hakket gressløk eller andre friske urter som persille, Rosmarin, Timian, Oregano, Kjørvel eller Dragon
søte crepefyllingsideer:
- Friske Sitronkiler og Hvitt Sukker (En Parisisk klassisk kombinasjon)
- Nutella inne, ute drysset med pulverisert sukker og kakaopulver
- Frukt Bevarer inne, ute drysset med pulverisert sukker
- Friske bær (skiver hvis store, som jordbær) og pisket krem eller søtet crè fraiche eller mascarpone, utenfor drysset med pulverisert sukker
hvordan lage salte pannekaker
trinn 1: bland ingrediensene i pannekaker i blender (Egg, melk, vann, smeltet smør, mel, kosher salt) og bland til det er glatt. Kjøle røren 30 minutter.
Trinn 2: for å lage pannekaker, varme en crepe pan eller nonstick skillet over middels varme til varme. Pensle med olje og scoop ¼ kopp batter i midten, virvel panne for å spre seg i en tynn, jevn sirkel. Kok til lett brun og tørr utseende på toppen, 40 til 60 sekunder (eller opptil 2 minutter for en dypere gyldenbrun); vend forsiktig med tynn metallspatel og kok 20 til 30 sekunder mer. Overfør til plate. Gjenta med resten av røren.
Trinn 3: for å lage salte pannekaker: forvarm ovnen TIL 350F. Dryss ost på halvparten av crepe og topp med 1 skinkeskive og litt mer ristet ost. Brett crepe i kvartalene og legg på forberedt stekeplate. Gjenta med resten av pannekaker. Bake 8-10 minutter til pannekaker er varme og ost er smeltet; server umiddelbart.
Salte Pannekaker
Marissa Stevens
Ingredienser 1x2x3x
- 2 store egg
- 1 kopp helmelk
- ¼ kopp vann
- 2 ss smeltet smør
- 1 kopp all-purpose mel 120g
- ¼ teskje kosher salt
- avokadoolje eller annen nøytral olje, til beleggpanne (se oppskriftsnote #1)
- 4 unser Gruyè ost eller Comté, finstrimlet
- 8 tynne skiver skinke Jambon De Paris eller Prosciutto
Instruksjoner
-
I en blender kombinere egg, melk, vann, smeltet smør, mel og salt; puls et par ganger for å kombinere og deretter blande til glatt, ca 10 sekunder. Kjøl i minst 30 minutter. (Oppskrift notat #2)
-
for å lage smakfulle pannekaker, forvarm ovnen TIL 350F. Linje bakeplate med pergamentpapir. (Hold ut på dette trinnet hvis du lager pannekaker på forhånd .)
-
når du er klar til å lage pannekaker, legg en tallerken nær koketopp og varme en 10-tommers karbonstål eller non-stick panne over middels varme til det er varmt. Pensle et tynt lag med olje på bunnen av pannen. Hell 4 spiseskjeer (¼kopp) av batter i midten av pannen; kant og virvel panne for å spre røren i et tynt, jevnt lag. Kok 40 til 60 sekunder, til toppen ser tørr ut og bunnen er lett gyldenbrun. (Eller opptil 2 minutter for en dyp gyldenbrun.) Vend med tynn spatel og kok 20 til 30 sekunder mer eller til lett gyldenbrun. Overfør til plate. Gjenta med resten av røren, stabling pannekaker som du går. (Oppskrift notat #3)
-
Legg en crepe på arbeidsflaten. Dryss ¼ unse strimlet ost på den ene halvdelen av crepe; topp med 1 skinke skive en annen ¼ unse strimlet ost. Brett crepe i kvartalene og legg på forberedt stekeplate. Gjenta med resten av pannekaker. Bake 8-10 minutter til pannekaker er varme og ost er smeltet; server umiddelbart.
Notater
- Olje Er et praktisk alternativ til smør når du gjør pannekaker som smør har en tendens til å brenne. Hvis du vil bruke smør, anbefaler jeg at du klargjør det først, så det har et høyere røykpunkt. Se dette innlegget om hvordan du klargjør smør.
- Crepe batter vil vare opptil 1 dag i kjøleskapet.
- Overfør kokte, ufylte pannekaker til forseglingsbar plastpose og oppbevar opptil 2 dager i kjøleskapet eller frys i opptil 1 måned.
- hvis du ender opp med leftover fylt pannekaker, la avkjøles helt og kjøle opp til en dag. Varm OPP i en 350f ovn i 10 minutter og server.