Reker Tempura

Reker Tempura

Tempura eller reker tempura er En Japansk rett som består av skallede reker, dyppet i røren og frityrstekt. Dette er, jeg tror, En Av De Mest favoritt Japansk mat Av Filippinere. Bortsett fra reker, kan du også lage vegetabilsk tempura for å dekorere eller gjøre det mer appetittvekkende. Bare skjær noen eggplanter og gulrøtter i tykke strimler, få noen hele strengbønner, så dypp den i tempura batter og dyp stek den.

når du lager reker, vil du legge merke til at reker krølle opp. Teknikken for reker å bo rett er ved å lage en tvers slit på innsiden av reker. Selvfølgelig vil et lite stykke bambuspinne også fungere ved å skje slik at reker ikke vil krølle. Bare ikke for å fjerne den etter matlaging. Å koke reker tempura; Fjern hodet og skallet av reker, men la halen intakt. Devein. Gjør kryss slit på innsiden av reker, så det ville ikke krølle når kokt. Smak til med salt og pepper. Sett til side. Slå egget. Tilsett vann og slå igjen. Tilsett mel, bakepulver, SALT og SALT. I en dyp panne, varme ca 2 inches dyp matolje. Dip reker i smør og slipp en etter en i varm olje. Stek til gyldenbrun. For å se hele oppskriften og listen over ingredienser i nøyaktige målinger, fortsett å lese.

Skriv Ut Oppskrift

5 av 3 stemmer

Reker Tempura

Tempura eller reker tempura er En Japansk rett som består av skallede reker, dyppet i batter og stekt.

Forberedelsestid15 min

Tilberedningstid10 min

Total Tid25 min

Kurs: Sjømat Oppskrift

Mat: Japansk

Porsjoner: 4 porsjoner

Kalorier: 260kcal

Forfatter: Manny

Ingredienser

• 1/2 kilo store reker
• 1 Ss. calamansi juice
• 1 ts. salt
• matolje til frityrsteking

For batter:

• 1 egg
• 1/2 kopp vann
• 1 1/4 kopp all-purpose mel
• 1/2 ts. bakepulver
• 1/2 ts. salt
• 1/2 ts. MSG

Tempura saus ingredienser::

• 1 kopp fisk eller reker buljong
• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp risvin
• 2 ts. sukker
• 4 fedd hakket hvitløk
• 1/2 kopp revet reddik eller labanos

Instruksjoner

slik lagrer Du Reker Tempura:

• Fjern hodet og skallet av reker, men la halen være intakt. Devein.
• Gjør kryss slit på innsiden av reker, så det ville ikke krølle når kokt.
• Smak til med salt og pepper. Sett til side.
• Slå egget. Tilsett vann og slå igjen. Tilsett mel, bakepulver, SALT og SALT.
• I en dyp panne, varme ca 2 inches dyp matolje. Dip reker i smør og slipp en etter en i varm olje.
• Stek til gyldenbrun. Serveres varmt med tempura saus.

å lage tempura saus:

• Bland alle ingrediensene, kok i 5 minutter. Kjøl før servering.