Ramly Burger Oppskrift: Gjør Og Pasar Malam Burger Fra Bunnen Av Med Enkle Ingredienser

Ramly Burger Oppskrift: Gjør Og Pasar Malam Burger Fra Bunnen Av Med Enkle Ingredienser

Ramly burger oppskrift

Burgere I Singapore har kommet langt siden Den første Mcdonalds På Liat Towers i 1979-og har aldri fizzed siden, med et bredt spekter av valg tilgjengelig islandwide. En rask titt på scenen i dag avslører internasjonale kjeder som Fatburger, Black Tap, og sist, Shake Shack kommer frisk av grillen.

Til tross for alle de prangende burgere, er det en som har vært nærmest Singaporeans hjerte, Og Det Er Ramly Burger. Vanligvis finnes I Malaysia og Singapore, dette rimelig priset gatemat er utvilsomt burger av valget på pasar malams.

det smerter meg å lære at denne ydmyke burger har blitt stadig dyrere. På et gjennomsnitt på $ 4 per burger, er det ikke lenger et lommebokvennlig alternativ til fastfood burgere. Heck, det er enda pricier enn noen av dem.

dette inspirerte meg til å lage dem selv. Jeg har eksperimentert med ulike krydder og kutt av kylling, men til slutt avgjort på denne enkle concoction som tok bare minutter å lage.

Velsmakende og viktigst rimelig, disse kylling karbonader er lik den virkelige tingen. Det er også null konserveringsmidler brukt-langt fra de behandlede tingene som brukes i real McCoy.

Gå til bunnen av artikkelen for hele oppskriften.

prosessen

alt du trenger er fire ingredienser til pattyen: hakket kylling, salt, Maggi krydder og hvit pepper. Hakket kylling fungerer best som den har et lavt fettinnhold. Dette gjør det svært lik de som finnes I Ramly burger.

den hemmelige ingrediensen er noen dråper Maggi krydder. Denne konsentrerte sausen er full av smakfulle umami notater og gir en vakker marinade. Gi alt en god blanding og la dem hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette pent gels opp alle smaker.

jeg har også lagt til et snev av hvit pepper for å gi det litt varme. Hvis du liker maten peppery, gjerne legge til flere.

Del karbonader i fire like deler og form dem til medaljonger. Du trenger ikke å forme dem til perfekte sirkler, bare form dem løst slik at de kan lage mat jevnt på pannen.

Smør opp noen hamburgerboller. Vanlige Ramly ledd bruker vanligvis margarin, men jeg foretrekker smør som det gir mer smak, sammenlignet med vegetabilsk oljebasert erstatning.

Varm opp en stekepanne på middels varme og lett toast boller til de er gyllenbrune. Du vil kanskje se dem nøye, da de pleier å brenne ganske raskt.

Fjern boller og olje den samme pannen med et sjenerøst sprut av vegetabilsk olje. Øk varmen til middels høy, slik at du kan gi kyllingpattiene en god sår på hver side.

Kok den første siden i tre minutter før krydder med salt, Worcestershire saus og karrypulver.

Vend pattyen over og kok i ytterligere tre minutter.

Legg Merke til at disse krydder er tilsatt bare under tilberedningsprosessen. Dette sikrer at de eksponeres direkte for varme, noe som resulterer i større karamellisering av smaker.

Fjern pattiene og legg et lett lag olje til samme panne. Hell i et slått egg og virvle det rundt pannen slik at det tynner ut jevnt.

en tynnere omelett dekker kylling patty bedre, noe som resulterer i et bredere teppe som brytes alt opp vakkert.

det er også godt å skrape ned sidene av egget under tilberedningsprosessen, slik at det blir lettere å vende dem senere.

når omelet er gjennomstekt, uten rennende egg i midten, slå av varmen og legg kylling patty tilbake i midten.

Brett hver side av omelett over kylling patty. Egget kan bryte så prøv å være så forsiktig som mulig.

det endelige produktet skal se ut som en pakke. Legg omelett-innpakket patty på ristede boller og legg til en skje med sort peppersaus. Du bør kunne få denne klare til å spise svart peppersaus fra supermarkedet.

en sunn duskregn av majones er alltid velkommen.

og den siste finishen: en sjenerøs sprut av chili saus å gi burger en lett krydret kick.

ikke vær redd for å gå tungt på sauser. Kylling karbonader er bare krydret slik at det går bra med tungt flavored sauser.

Du vet at du er ferdig når sausene oser ut. Ta noen servietter og grave i.

Kylling Ramly burger oppskrift

Utbytte: 4 burgere
Koketid: 30 minutter

Ingredienser:

Kylling Patty:
360g fersk hakket kylling
½ teskje hvit pepper
1 teskje Maggi krydder
1 teskje salt

boller:
4 burger boller
2 ss smør

Saus:
2 ss majones
2 ts Worcestershire saus
2 ss sort pepper saus
2 ss chili saus
1 ts karri pulver
4 egg

Veibeskrivelse:

1. For å forberede kylling karbonader, kombinere hakket kylling, hvit pepper, Og Maggi krydder.
2. Chill kyllingblandingen i kjøleskapet i minst 15 minutter.
3. Fjern og del kyllingblandingen i fire like store deler. Form hver del i individuelle plater.
4. Skjær burgerbollene på langs og smør sjenerøst med smør.
5. i en stor panne på middels varme, rist forsiktig de smørede boller til gyldenbrun. Fjern boller fra pannen.
6. I samme panne på middels høy varme, legg til et lett lag olje og stek kyllingpatten.
7. Krydre den første siden med salt, Worcestershire saus og karrypulver før du flipper over.
8. Kok kakene til de er gyllenbrune på begge sider. Fjern patty fra pannen.
9. i samme panne på lav middels varme, legg til et lett lag olje og hell i et slått egg. Du må gjøre dette separat for hver burger.
10. Vri eggene rundt pannen og skrap ned sidene.
11. når egget er ferdig kokt, uten rennende egg i midten, legg en kyllingpatty i midten av omeletten.
12. brett Forsiktig omeletten På alle fire sider for å dekke pattyen slik at den ligner en pakke.
13. Legg omelett – innpakket patty på boller og slather med sort pepper, majones og chili saus.
14. Server umiddelbart.

Bilder tatt Av Lim An.