Palathalikalu Oppskrift Step by Step / Bellam Thalikalu Med Ris Fire | Paala Thalikalu Payasam
Glad Dasara/Vijayadasami til alle mine lesere:). I dag skal jeg dele Den berømte Palathalikalu Oppskriften, en tradisjonell andhra søt forberedt på festivaler eller spesielle anledninger. Vanligvis disse palathalikalu tilbys Som Naivedyam Eller Prasadam til lord Ganesh På Ganesh Chaturthi. Men vi forbereder det også På dasara og Sankranti festivaler. Selv om det er mange variasjoner og måter å gjøre dette payasam, dette er hvordan min bestemor og min mor pleide å forberede.
Hva Er Palathalikalu?
» Pala «betyr LAGET MED MELK og» Thalikalu » BETYR NUDLER er tilberedt med rismel i form av lange sylindere. Disse blir deretter kokt i fortykket melk, søtet Med Jaggery, smaksatt med kardemomme og til slutt pyntet med stekte nøtter. Man kan lage thalikalu ved Å bruke En Muruku / sev trykk ved hjelp av den store hullede platen eller lage risstrengsylinderne for hånd som er tidkrevende. Uansett hvilken metode du tilpasser, bør de ikke bryte inn i små biter eller smelte inn i payasam….So, konsistensen av deigen du forbereder er veldig viktig!!
Av Til Palathalikalu Oppskrift!!
Hvilket Rismel skal Jeg bruke til å tilberede Palathalikalu?
Selv Om Hjemmelaget Rismel gir best resultat, kan du også bruke butikk kjøpt en. Men i dette tilfellet kan Det hende At Thalikalu (Risnudler) kan vise seg litt vanskelig.
hvordan lage Rismel hjemme?
for å lage rismel, vask først og suge ris i minst 3 til 4 timer, tøm ut alt vannet og viftetørk på en ren klut til det ikke er vått i ris. Slip til fint pulver og sikt melet.
du kan bruke dette rismelet Til Palathalikalu, Janthikalu, Kudumulu, Murukulu, Ribbon pakoda og mange flere snacks….og grov ris rava utelatt etter sikting kan brukes til Å lage Undrallu, upma, kheer og så videre..
Klikk her for å få detaljerte instruksjoner Om hvordan du lager rismel hjemme. Du kan tilberede rismel på forhånd og lagre det i kjøleskapet i opptil en måned eller to.
ingen tålmodighet eller tid til å forberede seg? Deretter, gå videre med butikken kjøpte rismel!!
Prep Arbeid:
- Få rismel klar for oppskriften.
- Vask sago, tøm helt ut vannet og sett til side i 15 minutter.
- fjern hud og knuse noen kardemomme pods til et fint pulver.
- Hakk, rist eller pulver jaggery og sett til side. Du kan direkte bruke jaggery hvis det ikke har noen urenheter. Men for å være på den sikrere siden, anbefales det alltid å lage sirup, belastning og deretter bruke.
Palathalikalu Oppskrift Trinnvis Prosess:
1 – hvordan lage Jaggery Sirup?
Oppløs jaggery pulver i en halv kopp vann. Kok det til en streng konsistens eller Gulab Jamun sirup konsistens. Tørk sirupen, avkjøl og bruk den senere.
2-Varm melk i en tykk bunnbeholder eller panne over middels varme og kok den.
3-Forbereder Thalikalu Eller Risnudler:
Bland rismel, en klype salt og en teskje ghee i en stor bolle.
Tilsett kokende melk litt etter litt til melet, bland godt med en spatel og lag en myk deig. La det avkjøles i et par minutter og knead det godt. Deigen skal være myk og glatt.
nå, tilbake til payasam. Senk varmen og tilsett sago til kokende melk.
4- Smør innsiden Av En Jantikalu eller Muruku trykk, plasser plate med store hull og fyll den med den tilberedte deigen. Lukk Muruku-pressen med lokket. Hvis du ikke har en muruku trykk, deretter smøre hendene med litt ghee og dele deigen i små baller & form i sylindrisk formet 2 tommers lange strimler.
5-når skal Man legge Thalikalu Til Melk?
Melk begynner å koke og sago blir gjennomsiktig. Dette er når du legger deigstrimlene til kokende melk.
når du trykker på formen, skal deigen komme ut lett som vist i videoen. Trykk nå på muruku-pressen og slipp rismelstrengene (thalikalu)
direkte inn i kokende melk i en sirkelbevegelse. Ikke rør umiddelbart. La det koke i 2 minutter, ellers kan nudlene løsne seg.
6-Kok i 10-12 minutter og sjekk for doneness.
Fortynn en teskje rismel eller den venstre deigen sammen med en klype kokesoda i litt vann. Bland det godt helt og sørg for at det ikke er klumper. Når nudler er tilberedt, tilsett fortynnet rismelblanding til melk og kok i 2 -3 minutter og slå av varmen.
Hvorfor trenger vi å legge til matlaging brus mens matlaging med melk og jaggery?
Å Legge til en klype kokesoda til rismel eller melk vil forhindre melk i å curdling når du kombinerer med jaggery. Så, når du kombinerer melk med jaggery i en oppskrift, vil en klype matlagingsoda gjøre magien.
7- Tilsett den tilberedte jaggery-væsken og bland godt. Fortsett å røre til det blander seg godt.
8-Legg kardemomme pulver.
9-Skål noen cashewnøtter en teskje ghee til gyldenbrun. Legg det til payasam sammen med de resterende ghee og bland godt.
Serveringsforslag:
- Tilby Til Gud Som Neivedyam under en festival eller nyte det som en dessert mens det fortsatt er varmt.
- denne payasam tykner når den er kald på grunn av rismel. Hvis du vil ha en litt rennende konsistens, hopp over å legge fortynnet rismel i trinn 6.
- den tradisjonelle måten Å tjene Palathalikalu er Sammen Med Mudda Pappu og en porsjon Ghee.
Andre Payasam Oppskrifter du kanskje liker:
- Semiya Saggubiyyum Payasam
- Bellam Paramannam
- Valmuefrø Payasam
- Ris Kheer Eller Ris Pudding
Palathalikalu Oppskrift Trinnvis / Bellam Thalikalu Med Ris Fire
Ingredienser
For Jaggery Sirup:
- 3/4-1 Kopp revet Jaggery
- 1/2 Kopp Vann
For Thalikalu:
- 3/4 Kopp Rismel bruk fersk hjemmelaget
- 1/2 Kopp Kokende Melk, eller etter behov for å lage deig
- en klype Salt
- 1 ts Olje / Ghee
For Payasam:
- 4 Kopper Melk, delt (1/2 Kopp å blande for ris mel deig)
- 2 ss Sago, Saggubiyyum (Vask & sett til side for 15 min.)
- 1 ss Rismel, eller thalikalu deigen
- En Klype Matlagingsoda
- 1/2 ts Kardemomme pulver
- 10-12 Cashewnøtter & Rosiner, stekt til gyldenbrun i 1 ts Ghee
Instruksjoner
KLARGJØRING:
-
Kok den revet jaggery sammen med vann til 1 streng konsistens. Hold til side til bruk.
-
Gjør rismel til en myk deig ved å tilsette tilstrekkelig kokende melk.
-
Gjør deigen sylindrisk form og fyll den inn i muruku maker, lukk lokket. Sett til side til bruk.
METODE:
-
Bring melken til koking.
-
Tilsett sago og rør i mellom i 8 – 10 minutter. Sago blir gjennomsiktig.
-
Trykk på muruku maker i en sirkulær bevegelse og slipp rismelstrengene direkte inn i kokende melk.
-
La det stå i noen minutter uten omrøring.
-
etter noen minutter, rør og kok i 10-12 minutter til thalikalu blir kokt. Koketiden avhenger av tykkelsen på thalikalu.
-
Fortynn en spiseskje rismel eller den venstre deigen med en klype natron i litt vann. Tilsett 2-3 Ss av denne rismelblandingen til payasam og kok i 3-5 minutter og slå av varmen.
-
Til slutt, tilsett forberedt avkjølt jaggery sirup, kardemomme pulver og stekte cashewnøtter og rosiner .
-
Server når det er varmt.
Oppskrift Video
Notater
- For best resultat, bruk Hjemmelaget Rismel.
- Juster sødme som passer din taste…it vil ikke påvirke smaken Av Payasam.
- jaggery sirupen bør ikke være for tykk eller for tynn.
- denne payasam tykner når den er kald på grunn av rismel. Hvis du vil ha en rennende konsistens, hopp over å legge fortynnet rismel i trinn 6.
- Server mens det fortsatt er varmt.
- den tradisjonelle måten Å tjene Palathalikalu er Sammen Med Mudda Pappu og en porsjon Ghee.
Håper Du likte Palathalikalu Oppskrift !!
jeg har prøvd å svare på noen mulige spørsmål man kan få mens du forbereder denne oppskriften. Hvis du har ytterligere spørsmål eller forslag, kan du gjerne slippe i kommentarfeltet!!
Sjekk ut ANDRE FESTIVALOPPSKRIFTER og DESSERTOPPSKRIFTER fra bloggen.
sjekk også ut Andre Navaratri Oppskrifter nedenfor:
- Rava Kesari Bad
- Rava Puri Eller Sojjappalu
- Bobbatlu Eller Puran Poli
- Kokosnøtt Obbattu
- Kobbari Poornam
- rajma sundal
- Allam Garelu
Sulten På Mer? Gå aldri glipp av en oppskrift!!… Abonner På MasalaKorb og få innlegg levert rett til innboksen din! Og koble med Meg På Facebook, Google, Twitter, Instagram og Pinterest for alle de siste oppdateringene.
må abonnere På Min YouTube-Kanal for siste video varsler!!
har du laget en oppskrift? Sørg for å merke bildet ditt med denne hashtag: #masalakorb
Glad Matlaging 
Skål!!
Padma.