Ost Og Jalapeno Tamales Oppskrift
Ost og Jalapeno Tamales er den perfekte løsningen for en vegetarisk Meksikansk klassiker. Å lage en liten batch betyr at du kan ha tamales på bordet i kveld!
- er disse tamales vegetariske vennlige?
- Syltet vs Fersk Jalapenos
- Spre Masa Deigen
- Bruker Du Alltid En Instant Pot?
- Legge Mynter Til Tamales Dampbåt
- Hva Serverer Du Med Tamales?
- Oppskrift
Ingredienser
her er en annen super enkel, nybegynner tamales oppskrift. Så mye som jeg elsker min favoritt Chorizo Biff Tamales, noen ganger liker jeg å lage en liten, super enkel batch. Du blir ikke enklere enn dette.
denne fyllingen er bare to ingredienser: ost og jalapenos. Du trenger ikke engang å koke det først. Tro det eller ei, soaking mais skall er trolig den lengste oppgaven, avhengig av hvor frisk du får dem.
 |
Ha en bla i det hele tatt |
Er disse tamales vegetarisk vennlig?
jeg har med hensikt brukt vegetariske godkjente ingredienser. Det eneste du trenger å se er osten.
selv om vegetariske dietter vanligvis godkjenner meieri, er ost annerledes. Du må sørge for at osten bruker plantebasert rennet.
noen populære merker for vegetarisk Monterey Jack Ost: Applegate, Cabot, Horizon Organic, Sargento Og Tillamook.
jeg måtte bruke Stor Verdi denne gangen, og jeg har lest at ingen av de Store Verdi oster er vegetarianer. De må alle bruke kjøttrennet. Så, hvis du er strengt vegetarianer, sørg for å sjekke etiketten.
hvis du ikke med vilje spiser et vegetarisk vennlig kosthold, fortsett og bruk det merket du kan finne. Ost er bra!
Ta en titt På Vegetatio-siden for å se en liste over merker av vegetariske oster.
Syltet vs Fersk Jalapenos
Syltet jalapenos er så velsmakende. Du kan selvfølgelig bruke friske jalapenos. Jeg bruker syltet i flere av mine oppskrifter fordi de legger til deilig smak.
- Meksikansk Jalapeno Cornbread
- Frijoles Puercos Sinaloa Refried Bønner
- Grønn Chiles Kylling Tamales
Spre Masa Deigen
i alle mine andre tamales oppskrifter har jeg brukt baksiden av en skje for å spre masa deigen. Mamma kjøpte denne.
denne søte lille tingen er en gipsveggskraper. Ja, det stemmer. Og det er det perfekte verktøyet for å spre masa-deigen på disse maisskallene. Jeg kunne ikke tro det.
Gå videre og ta en titt På Denne Amazon-lenken. Jeg kunne ærlig talt ikke tro hvor godt disse fungerte. Definitivt enklere enn baksiden av en skje.
Bruker Du Alltid En Instant Pot?
Når jeg lager en liten batch som disse jalapeno og ost tamales, liker jeg å bruke En Instant Pot. Det er den perfekte vedlagte damperen, og du trenger ikke å bekymre deg så mye om vannet som fordamper ut.
Hvis Du ikke har En Instant Pot, ta en titt på denne 6-Quart Instant Pot som vi bruker. Vi har hatt det i flere år, og det fungerer fortsatt bra. (Dette er en affiliate link, forresten. Hvis du klikker på den og kjoper, kan jeg fa litt noe noe fra dem uten ekstra kostnad for deg.)
du kan bruke en lagerpotte eller, hvis du har en tamale dampbåt, desto bedre. Du kan bruke det du har på kjøkkenet.
jeg har til og med brukt en lagerpotte med en tallerken holdt opp om to tommer med baller av aluminiumsfolie. Uansett hva som fungerer! Bare sørg for at vannet ikke fordamper ut.
Legge Mynter Til Tamales Dampbåt
hvis du noen gang har hørt om folk som plasserer mynter i en tamale dampbåt, gjør de det for å holde øye med vannet. Så lenge myntene klirrer, er det vann. Hvis de slutter å klinke, er vannet borte.
Hva Tjener Du Med Tamales?
Prøv denne spanske Risoppskriften, som er en rød ris, smaksatt med tomater og koriander. Hemmeligheten er å saute risen i olje før du legger til vann eller buljong.
denne pico De Gallo-oppskriften, som er en fersk tomatsalsa, er en perfekt side for tamales. Ikke glem å deflame løkene dine. Det gjør en stor forskjell.
jeg har en annen liten batch Instant Pot tamales oppskrift også! Sjekk Ut Denne Kylling Grønne Chiles Tamale Oppskrift. Som denne har jeg brukt saflorolje i stedet for lard. Jeg har ikke noe imot lard, men dette er flott for en nybegynneroppskrift. Det er lettere å måle ut små mengder olje enn smult.
for enda flere ideer, ta en titt på min liste over forslag til hva du skal tjene med tamales.
Oppskrift
Grønn Chiles Ost Tamales
Trykk for å legge igjen en stjernerangering
Lagre Eller Skriv Ut
For mer informasjon, sørg for å sjekke oppskriftsdetaljene i vedlagte 24bite® post.
Utstyr
-
6-Quart Instant Pot
-
Steamer Kurv
Ingredienser
Maisskall
- 20-22 Mais Skall, renset og myknet i varmt vann
Masa Deig
- 2 kopper Masa Harina, som Maseca
- 2 ts Bakepulver
- 1 ts Løkpulver
- 1 ts Hvitløkspulver
- 1 ts Malt Spisskummen
- ½ teskje Salt, valgfritt
- & frac13; cup Safflower Olje
- 2 ounces Herdez Salsa Verde Mild, om ¼ cup, eller noen salsa verde
- 2 kopper Vegetabilsk Lager
Ost Fylling
- 1 pund Monterey Jack Ost, for vegetarianer, sjekk merkevaren, se notater
- 12 unser Syltet Skiver Jalapenos, La Costeñ, drenert, sortert og hakket
Instruksjoner
Klargjøring Av Maisskall
-
Vær forsiktig med å rive maisskallene, vask med kaldt vann og en børste for å fjerne alt rusk og mais silke.
Forbereder Masa Deig
-
pisk sammen masa harina, bakepulver og krydder. Du trenger ikke å legge til det valgfrie jalapeñ-pulveret med mindre du vil ha mer varme enn gitt av jalapeñ. Smak på syltet jalapeñ, hvis du vil, for å bestemme nivået av varme.
-
Tilsett olje og 2 unser salsa verde til masa harina blandingen. Bland godt. Det vil se ut som våt sand som du ville bruke til å lage sandslott.
-
Legg til ½ kopp lager om gangen og bland godt etter hvert tillegg. Du leter etter konsistensen av hummus eller kakebatteri.
Forbereder Fyllingen
-
Tøm kanen av jalapenos og fjern eventuelle stengler eller frø. Finhakk.
-
Klipp blokken Av Monterey Jack ost i 20 pinner. (Se merknad nedenfor.)
Montering Av Tamales
-
Separat og klapp tørk noen få skall om gangen. Kontroller for å sikre at du har den glatte siden vendt oppover. Vri den vertikalt og hold den tynnere enden med din ikke-dominerende hånd. Spred om to-fire spiseskjeer masa deig i den bredere delen av maisskallet. Det skal måle i en slags oval / sirkel om 3 «x 4» eller så. Dette kommer ikke til å være nøyaktig fordi hver maisskall vil være en annen størrelse.
-
Spred om en teskje eller så av jalapenos i midten av masa deigen. Legg en ostepinne på toppen av jalapenos. Hvis du planlegger å dampe i Instant Pot, sørg for å teste maksimal lengde på tamales når du står vertikalt. Hvis du ikke kan lukke lokket, vil Du ikke kunne bruke Instant Pot.
-
Brett skålen vertikalt, kant til kant. Med din dominerende hånd, skyv toppen litt tilbake med fyllingen og krølle mot deg for å danne et rør. Brett over den tynnere enden og legg den i et brett med sømsiden ned. Gjenta til du går tom for en av ingrediensene(husk, masa eller fylling).
Dampende Tamales I En Umiddelbar Potten
-
i En Instant Pot, plassere en dampbåt kurv og fyll med vann opp til bunnen av kurven. Legg noen ekstra maisskall på dampkurven og rundt sidene.
-
Stable tamales rett opp i lager potten med fold på bunnen. Hvis du vil, lage en ball ut av aluminiumsfolie for å plassere i midten hvis du har det vanskelig å få tamales til å stå opp. Hvis du har nok plass, plassere et par av mais skall flatt på toppen av tamales. Dette vil hjelpe når du løfter lokket slik at kondens ikke kommer inn i tamales. Kontroller at det ikke vil være noe som blokkerer forbindelsen mellom lokket og Instant Pot liner. Hvis Det er noe blokkering, Vil Instant Pot ikke komme til press.
-
Kontroller Instant Pot-lokket for å sikre at gummipakningen er på plass og ingenting blokkerer ventilen. Plasser lokket på toppen og sett spaken Til Tetting. Trykk På Den Manuelle knappen På Instant Pot og sett til høyt trykk i 65 minutter, og slipp den helt naturlig. Hele koketiden vil være ca 95 minutter. Se merknad nedenfor for ekstra koketid, om nødvendig.
-
Fjern lokket og slå Av Instant Pot. La sitte I Instant Pot i ca 20 minutter. Tamales vil være myk mens de fortsatt veldig varmt. Fjern dem med tang når de har avkjølt nok til å beholde sin form.
-
Server umiddelbart. La avkjøles helt før oppbevaring i kjøleskap eller fryser. Når du lagrer, la dem stå i huskene.
Dampende Tamales i En Stock Pot
-
I en høy Lager Potten, plassere en dampbåt kurv og fyll med vann opp til bunnen av kurven. Plasser ekstra maisskall på dampkurven.
-
Stable tamales rett opp i lager potten med fold på bunnen. Hvis du vil, lage en ball ut av aluminiumsfolie for å plassere i midten hvis du har det vanskelig å få tamales til å stå opp. Hvis du har nok plass, plassere et par av mais skall flatt på toppen av tamales. Dette vil hjelpe når du løfter lokket slik at kondens ikke kommer inn i tamales.
-
Dekk og varme til koking og reduser varmen til lav for å holde vannet dampende gjennom tamales. Sjekk vannstanden hver 10-15 minutter når du bruker en dampbåt kurv siden vannstanden er allerede lav. Du vil ikke at vannet skal tørke opp. Når du fyller på vann, flytt tamales ut av veien før du heller, slik at du ikke får ekstra vann inne i tamales. Når du fjerner lokket for å sjekke tamales, prøv å ikke vippe den siden dette kan legge vann til innsiden av tamales.
-
Kok i 60 til 90 minutter. Etter ca 60 minutter, trekk ut en av tamales og fjern den fra skallet for å se etter doneness. Hvis det kommer rent fra skallet, er det gjort. Hvis ikke, fortsett i 15 minutter og prøv igjen. Hvis du fortsatt ikke er ferdig, trenger du 15 minutter mer. Målet ditt er separasjon fra skallet. Tamales vil fortsatt være veldig myk, men vil beholde sin form som de kule. Prøv å ikke flytte dem før de har avkjølt nok til å beholde sin form.
-
Server umiddelbart. La avkjøles helt før oppbevaring i kjøleskap eller fryser. Når du lagrer, la dem stå i huskene.
Merk: hvis det er en video, vises den ikke mens det er en adblocker.
Notater
______________________
Prosent Daglige Verdier er basert på en 2000 kalori diett. Alle beløp er estimater og 24Bite® tar ikke ansvar for faktiske tall siden beregningene varierer etter emballasje og leverandør. Vennligst beregn beløpene selv basert på pakkemerking hvis du har spesifikke diettbehov. 24Bite®, Kim Guzman eller Christian Guzman skal ikke holdes ansvarlig for bivirkninger eller andre utfall som følge av bruk av oppskrifter eller anbefalinger på denne nettsiden eller handlinger du tar som følge av dette.
© 2019-2021 Kim Guzman og Christian Guzman. Alle rettigheter reservert. Abonner på 24bite nyhetsbrev.
Følg 24Bite:
