Min Spise Plass
vi vil få masse frukt kake I Julen. Faktisk, vi kaller det plomme kake I Kerala. Nå er det som en tradisjon at når vi besøker Noen I Jula, vi vil sikkert kjøpe en plomme-kake for dem. Og alle husene vil bli lastet med plommekaker.
selv om det kalles plommekake, kan du ikke finne et enkelt stykke plomme i kaken. Jeg vet ikke hvorfor vi kaller det plommekake. Tørre frukter som rosiner, datoer og TUTTI-FRUTTI er de eneste fruktene jeg har sett I Kerala plommekaker.Tutti frutti………..
Tutti frutti……….. Papaya Tutti-frutti…….papaya candy … det er det….men hvordan å gjøre det?
da jeg var liten, trodde jeg tutti frutti faktisk er navnet på frukten i forskjellige farger. Jeg har aldri spurt noen om det. Jeg tenkte bare det som en mystisk frukt og la det gå. Etter ekteskapet spurte mannen min en dag: «vet du Hvordan Du lager Tutti frutti? «
jeg Var som…Å Lage TUTTI FRUTTI!!!!!!!!!!!!!!!?
men spurte ham ikke det spørsmålet siden jeg ikke vil se ut som en idiot…
han googlet og fortalte meg…….
det er kandisert papaya, bare RÅ GRØNN PAPAYA!!!!!
min mystiske frukt forsvant bare bort. Alle disse årene, det var her, rett foran meg………
så begynte jeg å søke hvordan å gjøre det. Alle oppskriftene brukte matfargen. Jeg liker ikke å bruke kunstige farger i maten min. Først prøvde jeg å gjøre det med en papaya som nettopp begynte å skifte farge, men fortsatt rå. Den oransje tutti frutti var ferdig, før jeg kunne ta et bilde.
igjen prøvde jeg med uberørt papaya og brukte rødbeter for å få det farget. Du kan se resultatet i bildene….
jeg brukte denne oppskriften. Takk Indisk Kjøkken for en flott og enkel oppskrift.
Nå til oppskriften,
Papaya Tutti frutti-Kandisert Papaya
- 2cupsraw papayachopped
- 1,5 koppsukker
- 7cupsav vann
- 2tsrevet rødbeter
-
Skal av papaya huden. Klipp den i 4 stk. Fjern frøene og den hvite delen. Klipp den i små terninger.
-
Kok 4 kopper vann. Når det begynner å koke, legg papaya kuber inn i den. Kok i 3 minutter over middels varme.
-
Fjern fra varme og la det være i varmt vann i ytterligere 5 minutter.
-
Ta det gjenværende vannet i en annen bolle. Tilsett sukker og kok til sukkeret er oppløst.
-
Sil den kokte papaya og tilsett sukker sirup.
-
Kok over middels flamme til sukker sirupen blir tykk og klebrig, men før du når den ene trådkonsistensen.
-
Fjern fra varmen.
-
Tilsett revet rødbeter og bland godt. La papaya kuber suge i sirup i 24 timer.
-
Etter at belastning og spre papaya godteri på en netting til tørket.
-
Oppbevares i en lufttett beholder.
Papaya tutti-frutti er klar…Enkel og søt………
Glad Matlaging
