Meksikanske Paletas
Hvordan lage Meksikansk stil popsicles, aka paletas! Denne friske fruktpaletasoppskriften kommer i 4 deilige smaker og krever bare en håndfull enkle ingredienser.
dette innlegget er i samarbeid med Våre venner På PopsicleLab! Tanker og meninger, som alltid, er mine egne.
denne oppskriften kaster sammen mine to favorittmatgrupper-Meksikansk mat og popsicles – og jeg er her for det. (Og ja. Dette er matgrupper. Matpyramiden er død.)
og så, venner, PALETAS skjer! Etter å ha sett en fryser av disse gjemt i nesten Alle Meksikanske restauranter I San Antonio (og smakt mange, i forskningens navn), skjønte jeg at det var på tide vi lærte å lage disse hjemme.
Fordi når livet gir deg frisk sesongens frukt, popsicle vi. La oss fryse!
Hva er paletas?
for de uinnvidde, paletas (uttales puh-LEH-tuhs) Er Meksikansk stil popsicles. Hvor konvensjonelle popsicles vanligvis inneholder juice og smakstilsetninger, paletas skryte fersk, lokal frukt!
Paletas kan enten være vannbasert (paletas de aqua) eller melkebasert (paletas de leche). I dag lager vi vannbaserte fruktige paletas, velg-din-eventyrstil! Hva blir det: jordbær, mango, ananas eller kiwi?
Paletas Ingredienser
ingredienslisten for denne paletasoppskriften er kort – vi lar sesongens frukt skinne!
- Frukt: stjernen i showet, frukten! Du trenger 6 kopper hakket frukt. Vi blander halvparten av det og la den andre halvdelen i biter for å legge til morsom tekstur til våre paletas.
- Søtningsmiddel: Sukker eller honning gjør gode søtningsmidler til ispopper. Ikke bare legger de til søthet, men deres molekylære struktur bidrar til å forbedre tekstur av popsicles. Av denne grunn anbefaler vi ikke kunstige søtningsmidler.
- Citrus: Limejuice bidrar til å kutte gjennom søtheten (samtidig som fargen på fruktene dine blir lyse!) Du kan erstatte kalk med sitron eller appelsinjuice.
- Vann (etter behov): Avhengig av juiciness av frukten din, kan det hende du trenger et sprut av vann (eller juice) for å blande blandingen til en jevn puree.
Formen Betyr Noe!
Det ville ikke være en skikkelig paleta med mold, det er derfor Vi har inngått samarbeid Med PopsicleLab, skaperne av vår favoritt popsicle mold!
PopsicleLab Mold Settet er laget av bøyelig bpa-fri silikon, noe som betyr at det er lett å unmold popsicles etter frysing. Og det beste? Silikondekselet holder popsicle-pinnene oppreist under frysing(fordi det ikke er noe mer frustrerende enn skrå popsicle-pinner som hindrer deg i å kunne ta det konvensjonelt metalllokket av…hvis du vet, vet du).
settet leveres med tre popsicle pinner, oppbevaringsposer og en trakt( +det er miljøvennlig og oppvaskmaskin trygg). Grab din mold akkurat i tide for popsicle sesongen!
Strawberry Paletas
La oss få denne paletas partiet kommer med en enkel jordbær smak! Du kan bruke friske eller frosne (og opptete) jordbær her. For en morsom vri, kast inn: vaniljeekstrakt, basilikum, banan, appelsin (juice) eller sitronzest!
Mango Paletas
det eneste som er bedre enn en saftig moden mango er mango paletas! Bruk noen moden rekke mango (selv Om Ataulfo mango vil være den søteste). For å endre ting, vær så snill å legge til: ananas, appelsin (juice), chamoy, chilipulver eller jordbær.
Ananas Paletas
Paletas De Piñ er en klassiker (og min personlige favoritt)! Du kan bruke fersk, hermetisert eller frossen (og tint) ananas. For variasjon kan du legge til: pasjonsfrukt (juice), guava, basilikum eller mango.
Kiwi Paletas
jeg elsker bare fargen på disse kiwi paletas! Sikt på de modigste kiwiene du kan finne, som vil være den søteste og enkleste å scoop ut (fordi du trenger mange av dem)! Noen morsomme varianter på kiwi-smaken ville være å legge til: spinat (de er allerede grønne, hvorfor ikke piffe opp ernæringen med skjult spinat?), eple, mango eller jordbær.
Problemfri Unmolding
Fjerne paletas fra formene er ofte den vanskeligste delen, men ikke i dag! Bare kjør hver side av popsicle molds under varmt vann i noen sekunder. Deretter, med hjelp av den fleksible PopsicleLab silikon, paletas bør komme rett ut!
Ta Tajin!
Tajin er En Meksikansk krydder med mild chili peppers, lime og salt. Det er flott på frukt, grønnsaker, kanten av drinker, og…paletas selvfølgelig! Hvis du vil supercharge din paletas med smak, dypp hver paleta i et glass vann og dryss med et dash tajin(litt går langt!)
Pop det som det er varmt
Sulten på mer popsicle inspirasjon? Jeg skrev boken på den (nei, egentlig!). Her er noen av mine favoritt ice pop smaker:
- Sitron Buttermilk Popsicles
- Mint Sjokolade Popsicles
- Brød Pan Popsicles
- Banan Popsicles
- eller bane din egen vei med Vår Ultimate Guide Til Hjemmelagde Popsicles
Meksikansk Paletas Oppskrift
- Pin
Ingredienser
Frukt (Velg En)
- ▢ 6 kopper grovhakkede jordbær friske eller frosne og tinte
- ▢ 6 kopper grovhakkede mango friske eller frosne og tinte
- ▢ 6 kopper grovhakkede mango friske eller frosne og tinte
- ▢ 6 kopper grovhakkede kiwi ca 12 kiwier
Resten
- ▢ ¼ kopp sukker eller honning
- ▢ ¼ kopp fersk limejuice
- ▢ vann etter behov
Instruksjoner
-
Bland: Velg frukten du vil bruke, og del den deretter i halvparten. Finhakk halvparten av frukten og sett den til side. Sett resten av frukten i en blender, sammen med sukker og limejuice. Blender til glatt, legge til en skvett vann etter behov for å få ting i bevegelse.
-
Mold: Rør hakket frukt i blandet blanding. Hell i formene, slik at en liten plass på toppen for dem å utvide. Fast trykk formen på disken for å fjerne eventuelle luftbobler. Sett inn pinner og fryse til hardt (minst 4 timer).
-
Server: Kjør formen under varmt vann i noen sekunder for å løsne dem opp, og fjern deretter fra formen.
Tips & Triks
Legg igjen en kommentar nedenfor og tagg @liveeatlearn på sosiale medier! Jeg elsker å se hva du har gjort!
Takk igjen til våre venner På PopsicleLab for å sponse dette innlegget! Sørg for å ta tak i deres topprangerte mold akkurat i tide til sommeren!