Løk Bajji Oppskrift-Gayathri Kokk Spot

mars 9, 2022

Løk Bajji Oppskrift

0 Aksjer

Dagens oppskrift gjør meg nostalgisk. Da jeg var barn, bodde vi I Theni, en liten by 75 kilometer unna Madurai. Når vi går for å se en film, er det også en bestemt kinohall (den har blitt revet nå) jeg plager min mor for å kjøpe løkbajji fra en vogn. Jeg husker fortsatt den herlige duften av disse bajjis. Bajjis batter belegg var skarp mens løkene var søte og myke og å spise de varme bajjiene i en hast var alltid gøy. Etter å ha tatt en bit og innså at det var ekstremt varmt og deretter bruke hånden som en vifte for å kjøle ned biter inne i munnen, Oh! Flott måte å nyte street food Men i dag, etter å ha prøvd å gjenskape hver tallerken på kjøkkenet mitt, liker jeg ikke å spise på gatemat. Gjett, jeg har blitt gammel for den morsomme delen. Og jeg tillater heller ikke datteren min å kjøpe fra vognene. Men jeg trenger fortsatt min datter å nyte disse godbitene og hva en bedre måte enn å gjøre det hjemme?

I Går da datteren min kom tilbake fra skolen, gjorde jeg henne disse bajjis og hun med en kopi Av Diary of a Whimpy Kid, likte disse. Jeg laget med bare 1/2 kopp kikert mel og tre løk perfekt for to aksjer. Så hvis du gjør det for flere mennesker, deretter øke mengden tilsvarende. Bruk av kjølig pulver varierer i henhold til ens smak. Hvis du liker din bajjis hot, deretter legge til flere. Jeg har lagt til kryddernivået som er perfekt for barnet mitt. Og jeg legger heller ikke til matfarging i smeten min. Men hvis du vil at de skal se ut som de street food cart bajjis, deretter legge til en klype eller to av bajji farge til røren. Det er så mange instant bajji mix pakker tilgjengelig i markedet, men jeg vil anbefale deg å prøve dette fordi det er veldig enkelt og ikke har noen konserveringsmiddel og er helt vesken vennlig.

Ingredienser:

Besan/ Kadala Maavu/ Kikert Mel-1/2 kopp

Rismel/ Arisi Maavu – 2 tbs

Bakepulver-1/4 ts

Salt-etter smak

Rødt Kjølig Pulver-1/3 ts

Løk-3 mellomstore

olje-til frityrstek

Fremgangsmåte:

bland Sammen Besan, Rismel, Bakepulver, salt og rødt kjølig pulver.

Tilsett vann litt etter litt til du har en tykk glatt batter.

Skjær løk i lange, tynne skiver.

tilsett smeten og bland godt.

I Mellomtiden varme olje i en kadai.

Slipp skje full av batter i olje.

Stek fire til fem bajjier om gangen, avhengig av størrelsen på pannen.

Vend bajjiene Og stek dem til de er gylne.

Server dem varme med ketchup.