Krydret Konserverte Sitroner I Olivenolje
Bevaring i olje er en gammel tradisjon fra midtøsten. Disse enkle krydret konserverte sitroner i olje er en moderne ta på en gammel klassiker. de er veldig nyttige på kjøkkenet så vel verdt å gjøre.
Ah zinginess av friske sitroner, de gjør munnen min vann bare tenker på dem. Mens friske sitroner er flott Å ha på hånden For Din G & T(et must !) eller for matlaging, konserverte sitroner er også nyttige, og disse sitronene i olje er så praktiske å ha i spiskammeret.
Bevare sitroner
jeg lager mange konserverte sitroner, faktisk er det allerede en oppskrift på mine super raske amd lettbevarte sitroner på denne bloggen for deg å prøve. Selvfølgelig er de konserverte sitroner gjort på den mer vanlige måten ved å bli bevart i salt.
disse sitronene i olje er nyttige for matlaging når du vil ha litt hakket opp sitron i en velsmakende rett, men ikke tilfeldigvis har noen til hånden. Sitronskallet er alt myknet av oljen(akkurat som salt myker det), slik at du bare hakker opp skallet og bruker det i matlagingen.
denne oppskriften på sitroner i olje kommer fra min ebok Gourmet Gaver Til Jul som har massevis av super enkle oppskrifter for foodie gaver som er stor når som helst på året. En gave er ikke bare Til Jul!
ingredienser for konserverte sitroner i olje
6 uvoksede sitroner (hvis du ikke kan bli uvokset, så kjøp bare normale sitroner og gi dem en god skrubbe med varmt såpevann og skyll grundig og tørk, det vil fjerne voksbelegget som er der for å få dem til å vare lenger i butikkene)
3 ss havsalt
et løvblad og 3 fedd og 6 pepparkorn per krukke
1 liten Tørket chili per krukke og extra virgin olivenolje
hvordan lage konserverte sitroner
Skjær sitronene i enten kvartaler eller skiver og bland i en bolle med saltet og la det stå over natten. Personlig liker jeg skiver som de myker raskere.
neste morgen overføre til et dørslag og la det renne i 2 timer risting det av og til.
Pakk sitronene i steriliserte krukker og tilsett krydder og topp med olivenolje(bruk en spyd for å sikre at det ikke er luft fanget mellom sitronene).
Forsegl krukker og sett til side i 2 uker for å modne.
Hvor lenge vil disse holde?
de vil holde i opptil 6 måneder eller mer i kjøleskapet. Når åpnet sørg for at du holder sitronskiver dekket med olje. Bare legg til mer hvis du trenger det.
pro tip
oljen vil størkne i kjøleskapet og se hard og overskyet ut. Ikke panikk, dette er normalt. Bare ta krukken ut av kjøleskapet og fjern mengden konserverte sitroner du trenger og legg dem i en liten bolle for å komme opp til romtemperatur. Sett glasset tilbake i kjøleskapet.
Kan du kan disse konserverte sitroner?
ja, du kan vannbad kan disse i 45 minutter. Dette vil myke opp sitronene mer. De bevarte sitroner i olje vil holde i opptil et år på et kjølig sted.
hvordan bruke konserverte sitroner i olje
Bruk disse sitronene akkurat som du ville bevart sitroner i salt. Bare hakk opp den mykede sitronskallet og legg det til rettene dine.
disse konserverte sitroner er flott lagt til stuffing i en stekt kylling. Rør inn i en nydelig sitron risotto. Åpenbart bevart sitron av noe slag er et must med Noen Marokkanske tagine oppskrifter. Og ikke glem å legge litt til couscousen din.
Bruk disse sitronene hakket og rørt i pastaretter for En Siciliansk stemning. De er flotte lagt til salatdressinger så vel som til salat selv.
nå hvilken fiskerett ville være komplett uten sitron. Bruk disse konserverte sitronene i olje til alle slags fiskeretter.
Kan du bruke sitronoljen?
Ja, selvfølgelig kan du. Denne rikt flavored sitron olje er perfekt for å legge til salatdressinger. For å legge til fisk når du griller eller baker. For veggie matlaging og svinekjøtt og kylling også.
Leter du etter flere morsomme ideer for å bevare grønnsaker i olje? Så sjekk ut disse oppskriftene før du går;
Ovntørket ‘soltørket’ tomater i olje
fransk stil konservert hvitløk i olje
Grillet squash/squash i olivenolje
Confit tomater (tomater konservert i olivenolje)
Blandet paprika konservert i olje
Hvitløk sopp i olivenolje
til slutt, hvis du prøver Denne Oppskriften, ikke glem å legge igjen en kommentar/stjerneklassifisering nedenfor, da jeg bare elsker å høre fra leserne. Vil du ha Mer Spiskammers Kjærlighet? Følg meg På Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter og meld deg på nyhetsbrevet mitt også selvfølgelig.
Krydret Konserverte Sitroner I Olje
Karon Grieve
Ingredienser
- ▢ 6 sitroner unwaxed eller vasket
- ▢ 3 tbsp havsalt
- ▢ 1 laurbærblad per jar
- ▢ 3 fedd per jar
- ▢ 6 pepperkorn per jar
- ▢ 1 tørket chili liten tørket chili per jar
- ▢ Extra virgin olivenolje
Instruksjoner
-
Skjær sitroner enten i runder og legg i en bolle med salt og bland godt
-
La over natten deretter neste dag sted i en collander og la det renne i 2 timer risting av og til
-
Pak sitroner i krukker og legg krydder til hver krukke og topp med oljen ved hjelp av en spyd for å sikre at det ikke er luft fanget i sitronene
-
Tetning med lokk og sett til side i 2 uker for å modne
-
oppbevares i opptil 6 måneder eller lenger i kjøleskap