Kjære Dawnya-Hvordan Lager Jeg Te til En Stor Gruppe?
Finn en nydelig 3 Tier Sølv Serveringsbrett På Amazon : KLIKK her
Det er begynnelsen av uken, og det betyr at det er tid for en Annen Kjære Dawnya-post. Denne uken svarer jeg på et spørsmål som mange av dere kanskje har kjempet med tidligere. Hvordan lager du te til en gruppe, og bør du bruke teposer til å gjøre det?
Kjære Dawnya,
jeg liker nettstedet ditt. Det er veldig nyttig. Jeg hjelper på kjøkkenet for en fond raiser For Voksen Barnehage organisasjon i mitt samfunn. Jeg vil være ansvarlig for te-making og servering(med hjelp selvfølgelig). Det vil være 120 gjester. Jeg vet at gruppen har vann urner for te som ikke har blitt brukt til å brygge kaffe, men de vil bruke teposer til å lage te, antar jeg i urnene. De serverer Både Earl Grey og Urtete. For en 50 kopp gryte, hvor mange teposer å brygge Earl Grey for 120 gjester? Hvor lenge skal posene brygges?
jeg vil veldig mye sette pris på ditt råd.
Takk,
Forvirret, Men Opphisset
Kjære Forvirret, Men Opphisset,
Å Lage te for en stor gruppe gjøres best ved å lage og bruke et te-konsentrat. Konsentratet ditt er laget på forhånd og helles i potten som deretter fylles med kokende vann. Resultatet er en rot gratis, konsekvent kopp te for hver gjest. Hvis du planlegger å servere mer enn en te, trenger du mer enn en gang konsentrere på forhånd. Her er min personlige oppskrift. Jeg deler mange flere detaljer om denne prosessen i mitt online kurs, Start En Tevirksomhet.com
Te Konsentrat For Grupper
25 porsjoner = 1 qt vann / 1/2 kopp løs te eller 25 poser
50 porsjoner = 2 qt vann / 1 kopp løs te eller 50 poser
100 porsjoner = 1 gal vann/ 2 kopper løs te eller 100 poser
Lag teposer m/ løs te ved hjelp av store te sokker (kan bestilles av Amazon eller kjøpt engros fra MetroTea.com)
Kok opp vann i en stor gryte og fjern deretter fra varmen. Tilsett teposer eller te sokker og bratt i 3-5 minutter. Fjern teen. La teen kjøle seg ned og hell i mugger og avkjøl.
dette konsentratet kan lages opptil 3 dager i forveien. Pass på å gjøre det og teste det før du serverer til en stor samling.
du kan bruke konsentratet i de enkelte potter eller i store vann urner som IKKE har vært brukt til kaffe.
Bruk en 45 kopp urne = 90 Tblsp eller 5 1/2 kopper konsentrat. Fyll urnen med vann og varme, tilsett deretter konsentrat. Hvis du lager iste, hell i kaldt vann og konsentrere deg i urne, legg til litt is. Når du serverer, hell over isen i kopper.
1 lb te skal tjene minst 200 personer eller mer. Jo ferskere te jo bedre!