Kan Du Fryse Pastinetter? Grønnsak Forklart
gulrotens blekere fetter, pastinetter er underjordiske grønnsaker som opprinnelig ble dyrket av Det Romerske imperiet1. Med en smak enda søtere enn gulrøtter, pastinetter snart vunnet popularitet over mye av den moderne verden.
på grunn av pastinakkens høye sukkerinnhold, er det ofte det primære målet for mange insekter, og må enten konsumeres umiddelbart eller lagres riktig.
ja, pastinetter kan fryses, selv om prosessen med å fryse denne rotgrønnsaken er noe mer komplisert enn å kaste den i fryseren. Ifølge en studie utført AV Us Department Of Agriculture, er den ideelle bevaringstemperaturen for pastinetter 30,4°F, så lenge fuktigheten holdes på akseptable nivåer2.
Hvor Lenge Varer Pastinetter I Fryseren?
da fryseren er den ultimate løsningen når det gjelder langtidslagring av økologiske produkter, er det det mest tilrådelig valget. Hvis du trenger å bevare pastinetter i opptil ni måneder, er frysing av dem den eneste mulige ruten.
husk at den nøyaktige tiden fryseren kan bevare pastinettene, er variabel, da mange faktorer kan kompromittere grønnsaken. Et mer nøyaktig estimat vil være seks til ni måneder.
Slik Lager Du Pastinetter Til Frysing
for å begynne å forberede pastinettene dine for et lengre opphold i fryseren, trenger du en paringkniv (og en vegetabilsk peeler hvis tilgjengelig), en komfyr, en bolle med isvann, en pott, samt en resealable plastpose eller frysesikker beholder.
Begynn med først å skrubbe pastinettene under rennende vann fra springen, og fjern overflødig rot-tentakler og smuss. Når du gjør dette, fyll en gryte med vann og kok opp på komfyren.
fjern det tynne laget av huden på overflaten av pastinettene når det er ordentlig vasket. Kast peeling, da de inneholder et gift som kan være irriterende for menneskelig hud.
klipp av både spissen og stammen på pastinetten ved hjelp av paringkniven. Skjær i små nok biter som de kan passe inn i ønsket frysebeholder. Før du fortsetter, sørg for at din bolle med isvann er klar for hånden.
Hvordan Blanchere Pastinetter
Skyll kuttbitene av grønnsak en siste gang før du kaster inn i potten med kokende vann i tre minutter. Fjern raskt og umiddelbart under isvannet.
denne prosessen kalles blanchering, og avbryter den enzymatiske virkningen av ferske råvarer, samt dreper mikroorganismer, og forlenger pastinets holdbarhet.
Hvordan Fryse Pastinakk
etter blanchering, plasser de nå avkjølte pastinakkbitene i beholderen din, og la så lite luft i det som mulig. Selv om valgfritt, plassere en enkelt skive av silkepapir langs toppen vil bidra til å forlenge holdbarheten på pastinakk noe.
Plasser i fryseren i opptil ni måneder, men dette vil bli forkortet hvis de fjernes midlertidig fra fryseren.
Slik Fryser Du Kokte Pastinetter
for å fryse allerede kokt pastinett, la dem først avkjøles på en foret bakervare etter matlaging. Plasser bakeplaten avdekket i fryseren i to timer før du fjerner den. Etter fjerning, legg bare de frosne pastinettene i en beholder og gå tilbake til fryseren.
dette trinnet er gjort for å forhindre at pastinettene fryser til en enkelt masse, samt å sikre at hvert stykke avkjøles grundig.
Hvordan Tine Pastinakk
i tilfelle at du henter pastinakk fra fryseren for å bruke i en lapskaus eller suppe, bare ta den nødvendige mengden fra beholderen og plassere i parabolen som det er matlaging vil være nok.
på den annen side, hvis du velger å tine pastinetter til andre formål som frityrsteking eller baking, er det best å ta pastinettene fra beholderen og plassere dem i en bolle. La grønnsakene stå i kjøleskapet over natten, slik at de kan tine helt.
Hvor Lenge Varer Kokte Pastinetter Når De Lagres?
hvis allerede kokt, pastinakk vil bare vare opp til seks måneder når lagret i fryseren.
Husk at, som alle økologiske råvarer, vil frysing påvirke pastinettens tekstur og smak. Det er best å fryse dem før de er kokt i stedet, spesielt hvis du velger å glasur dem.
Hvor Lenge Varer Pastinetter På Disken?
hvis du velger å gi avkall på prosessen med å kjøle eller fryse pastinetter, er det mulig å la denne grønnsaken på counter-top.
for å gjøre dette, sørg for at grønnsaket er plassert i et mørkt og kjølig område uten fuktighet. Direkte sollys vil også påvirke grønnsaken, så det er best å lagre pastinettene bort fra avdekkede vinduer.
hvis den forblir intakt, vil pastinetten forbli spiselig i opptil fem dager, så lenge forholdene er ideelle.
Kan Du Kjøle Pastinetter?
Langt å foretrekke å bare forlate pastinettene på disken din, og velge å kjøle ned pastinettene dine, vil forlenge holdbarheten betydelig.
ikke utsett pastinettene dine for vann hvis du velger å lagre dem. I stedet, bare tørke overflaten av med et tørt papirhåndkle før du plasserer den i skarpere skuff av kjøleskapet.
hvis temperatur og fuktighet er innenfor de riktige parametrene, vil pastinettene vare i opptil en hel måned i kjøleskapet.
Hvordan Vite om Pastinakk Har Gått Dårlig
I likhet med gulrøtter, er tegn på ødeleggelse i pastinakk ofte først synlige ved å berøre dem.
hvis overflaten er tørr og svampete, og kjøttet lett gir vei til en mild klemme, er det sannsynlig at pastinetten ikke er trygg for forbruk, og skal kastes.
i Tillegg kan utseendet på off-color patcher samt slam indikere bakteriell kolonisering av grønnsaken. Kast grønnsaken ut hvis du støter på dette.
Merk at prosessen med frysing og tining kan misfarge pastinettene noe. Dette er helt normalt, og ikke et tegn på at de går dårlig, så lenge det ikke er uvanlig lukt eller andre tegn på ødeleggelse.