Jordbær Horchata
Hopp Til Oppskrift
Glad onsdag! I dag lager Vi Strawberry Horchata!!
dette er en oppskrift som har vært i arbeid i svært lang tid. Jeg begynte å utvikle denne oppskriften tilbake da jeg jobbet med min første kokebok, men det fungerte bare ikke.
jeg bestemte meg for å gå tilbake til oppskriften i Løpet Av Sommeren, og endelig funnet ut at mine første tester ikke trente fordi jeg prøvde å innlemme friske rå jordbær i horchata. Fordi bærene var friske, blandet de ikke godt med resten av drikken, og ble bare melete.
Denne Strawberry Horchata kommer sammen i 4 enkle trinn.
først skal vi begynne med lett risting av skivede mandler og kanelpinner, til de skivede mandlene er lett gyldne, og kanelen er fin og duftende.
For Det Andre kombinerer vi kanel og mandler vi bare ristet i en bolle med langkornet ris og litt varmt vann. Jeg liker å legge til varmt vann (men ikke kokende) for å ekstrahere enda mer smak!
For Det Tredje kombinerer vi våre friske jordbær med vann og litt sukker i en liten gryte og vi koker dem ned. Når det er avkjølt, må du bare blande det sammen. Dette kommer til å sørge for at vi får mest smak ut av bærene!
For Det Fjerde blander vi og strekker risen i en krukke, så rører vi resten av vannet, jordbær puré og søt det med kondensert melk. Hvis du følger et meierifritt kosthold, vær så snill å sub i kokosnøtt kondensert melk! Pair denne oppskriften med Min Tacos De Papa con Chorizo!
Det er alt jeg har for deg i dag! Jeg har ca 4 uker igjen før jeg må slå i mitt første utkast av min neste kokebok Chicano Bakes, så jeg er for tiden bor i mitt kjøkken testing oppskrifter og innpakning opp løse ender her og der!
Vi vemos snart!
Skriv Ut Pin
Strawberry Horchata
Ingredienser
- ½ kopp Skiver mandler
- 2 Kanelstenger
- 1 kopp langkornet hvit ris
- 3 kopper varmt vann (varmt å ta på, men ikke kokende)
- 2 kopper Hakkede jordbær
- 4 kopper vann delt
- 1 ss Granulert sukker
- 14 oz kan Kondensert Melk
- 1 ts Vaniljeekstrakt
Instruksjoner
-
I en tørr skillet over middels lav varme, legg til mandler og knuste kanelpinner. Rist lett til mandlene begynner å bli gyldenbrune og duftende, ca 4 til 5 minutter, rør av og til for å sikre at mandlene ikke brenner. Vi ønsker ikke å helt toast dem eller de vil overmanne smaken. Fjern fra varmen.
-
I en stor bolle, bland sammen ris, mandler og kanelpinner, hell deretter i 3 kopper varmt vann. Sett til side og la hvile i 4 til 6 timer. Pass på at vannet er varmt å ta på, men er ikke kokende. Vi vil ikke koke risen.
-
Lag jordbærmosen ved å kombinere jordbærene, 1 kopp vann og 1 ss sukker i en liten gryte under middels lav varme. Ta med til en simmer, la koka i 4 minutter, rør av og til til jordbærene har myknet. Sett til side for å avkjøle, deretter overfør til en blender, og bland til glatt.
-
Sett jordbærpureen til side til risen er ferdig stepping. Etter at risen har gjennomsyret i 4-6 timer, hell ris / kanelblandingen (væske og alt) i en blender, og bland i 30 sekunder, og press deretter gjennom et finmasket kaffefilter (for å sikre at horchata ikke er krittaktig eller kornet) i en krukke.
-
Rør i jordbærpureen, legg deretter i de resterende 3 koppene vann, kondensert melk og vaniljeekstrakt. La chill i to timer, så gi det en røre før du heller, og server deretter over isen.