Jamaicansk Oksehale Og Erter Med Video
Hello There!
jeg håper du har en fantastisk uke!
April er min bursdagsmåned og som det sier: «bursdagsmåned, lag hva du vil». Ok, jeg fant på et annet ordtak, men det gir mening, ikke sant?
jeg har fulgt dette mantraet hele måneden, så gjør deg klar for mer smakfulle oppskrifter! Nei, seriøst, jeg var over alt mat klok, men det var rett og slett for godt, så ingen angrer xD
Dagens oppskrift er en av mine favorittretter noensinne: Jamaicansk Oksehale med Ris og Erter.
første gang jeg noensinne har hatt autentisk Jamaicansk Oksehale var I… Texas. Ja, ikke Jamaica, London eller Toronto, men I Austin TX. Som Noen av dere kanskje vet, Er Austin hovedstaden i mat lastebiler, så du kan forestille deg hvor glad jeg var å tilbringe mitt siste år å studere i utlandet ved University Of Texas xd
jeg prøvde mange mat lastebiler i løpet av min tid der, men ingenting slo Gemma Love ‘ S Jamaicanske mat lastebil! Bussiness har dessverre stengt for noen år siden, men jeg er glad for å vite at jeg hadde en sjanse til å prøve den mest fuktige, flavorful Jamaicanske oxtail noensinne!
Selv I London, kjent for sin Store Karibiske fellesskap, kan du ikke finne noe på det nivået.
vel, jeg prøvde mitt beste for å gjenskape Den magiske Tante Gemma, så jeg håper du vil nyte denne oppskriften 😀
Oxtail kan nytes med hvit ris, ris og erter, roti og / eller stekt plantains; jeg gikk for ris og erter fordi jeg var ute noen og godt… «bursdag måned, lage hva du vil»!
vel uten videre, her er oppskriften. Rull ned for videoinstruksjonene.
Jamaicansk Oksehale Og Erter Med Video
Oppskrift av laviebamiCourse: MainCuisine: Karibien
Ingredienser
- Grønn Krydder
-
6 Hvitløk fedd
-
1/2 Løk
-
1/2 Grønn løk
-
3cm Ingefær
-
30g Fersk Koriander
-
15g Fersk Persille
-
1 Scotch pepper eller Pimento pepper
-
Timian
-
1 ss salt
-
Vann, om nødvendig, for å blande
- Marinade
-
4 ss Grønn krydder
-
3 ss Soyasaus
-
2 teskjeer Jerk krydder
-
3 spiseskjeer Ketchup
-
1 teskje Adobo krydder eller lager kube
- Oksehale
-
1,5 kg Oksehale
-
1 ss Sukker
-
1,25 L Varmt vann
-
1 Bay leaf
-
1 kvist Timian
-
1 Rød paprika
-
½ Grønn paprika
-
200g Hvite bønner (hermetisert)
Veibeskrivelse
- Bland alle ingrediensene I Den Grønne krydder.
- Vask kjøttet og klapp det tørt.
- I en stor bolle, tilsett ingrediensene i marinaden.
- Bland godt, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet og sett til side.
- I en stor varm panne, legg i sukkeret. Rør til den karamelliserer og blir mørk brun.
- Legg i kjøttet. Rør og la den brune på begge sider.
- legg i vann, til kjøttnivå. Dekk til og kok til det er nesten absorbert.
- tilsett timian, laurbærblad og resten av vannet til kjøttet er dekket. Dekk og kok på middels til kjøttet er helt ømt.
- tilsett paprika og bønner. Dekk til og kok i 10 minutter.
- Avdekk og kok til sausen har tyknet.
- Server med ris og / eller plantains.