Jaggery / Gur: Hvordan Sjekke Renhet og Kvalitet?

Jaggery / Gur: Hvordan Sjekke Renhet og Kvalitet?

det er svært viktig å vite kvaliteten og ektheten av jaggery før du kjøper og forbruker. Les videre for å finne ut hvordan du bestemmer!

Oppdatert Dato: August 10, 2021 1: 20 PM IST Av India.com Livsstil Ansatte

Abonner På Varsler

Jaggery Fordeler: I Disse dager har det blitt svært vanskelig å finne det rette og autentiske produktet. Det tar en landsby for å sikre at produktet er rent og godt. Og så er å finne riktig og god kvalitet jaggery eller gur. Jaggery er en tradisjonelt uraffinert form for sukker og er kjent for sine helsemessige fordeler: hjelper utmerket fordøyelse, er en rik kilde til jern Og Vitamin C, hjelper i blodsirkulasjonen og mye mer. Jaggery hjelper også i å holde kroppen varm under ekstremt chill dager. Men hvordan vet vi at hva gur vi forbruker er autentisk eller ikke er blandet?

Forfalskning har blitt en lek. Det er nå lett å jukse og lure forbrukere ved å selge et lavere kvalitetsprodukt til en sky-rocketing pris. Ikke bare dette, men forfalskning har også ført til mange helseproblemer og uhygieniske forhold. Men vi har fått deg dekket!

her er en enkel måte å identifisere autentisk jaggery og måter å sjekke renheten på:

• Hva Er Jaggery Eller Gur?

Jaggery er laget av sukkerrør ved å koke rå og konsentrert sukkerrørjuice. Det brukes som søtningsmiddel. Sukkerrør juice er kokt i noen timer, vann er lagt til formene, og deretter, gir tid til å kjøle seg ned og stivne. Dette er også et sunt alternativ til hvitt sukker som gur har en overlegen næringsprofil. Hva ikke å glemme er, kaloriinnholdet i både gur og hvitt sukker er det samme. Jaggery er laget gjennom koking av sukkerrør mens hvitt sukker går gjennom flere prosesser, og en av dem er krystallisering før den er pakket for forbruk.

• Hva er den beste sesongen å konsumere Jaggery?

Jaggery produserer mye varme, derfor har helseeksperter rådet og anbefalt å konsumere jaggery bare om vinteren. Under oppvarmede årstider kan det oppstå problemer med mageproblemer. Derfor er det bedre å ha minimalt forbruk av jaggery i varme årstider.

• Hvordan sjekke renheten av jaggery?

«generelt bør en god kvalitet jaggery ha riktig farge, god smak og hardhet,» sier Kokk Reetu Uday Kugaji, Kulinarisk Ekspert og Matblogger. Det er veldig viktig å sjekke for renhet når du går ut for å kjøpe jaggery.

• Noen Av Chef Reetus forslag er her:

1. Smak et stykke jaggery. Hvis det smaker litt salt, indikerer det at en høy konsentrasjon av mineralsalter er involvert. Den enkle veien ut er, jo eldre jaggery blir, jo saltere blir det.
2. hvis du smaker noen form for bitterhet, betyr det at jaggery har gått gjennom karamelliseringen under kokeprosessen.
3. hvis du finner krystaller, betyr det at jaggery har gått gjennom andre prosesser av søthet også. Se opp!
4. fargen på jaggery er mørk brun. Fargen spiller også en rolle i å bestemme renhet. Hvis gur vises i gulaktig, kan den ha gjennomgått kjemisk behandling.
5. det anbefales alltid å kjøpe hard jaggery, det betyr at det ikke tilsettes tilsetningsstoffer under kokingen av sukkerrørsaften.

Sørg for å holde disse punktene i bakhodet før du går ut for jaggery shopping!