Iskrem Oppskrift {glutenfri}
dette innlegget inneholder affiliate linker. Vennligst les mine avsløringer.
Denne Iskremoppskriften er utrolig rask å lage og helt deilig. En lett buttery biscuity kjegle laget med glutenfritt mel som forbedrer smaken av iskrem. Disse kjeglene er en absolutt godbit-never mind iskrem!!
Å gå ut for iskrem med guttene er en godbit. Alle fire av oss har en svakhet for det, og vi er så heldige at nylig en fancy ny gelateria har åpnet fem minutter fra huset vårt. Heldig, men også litt farlig.
jeg pleier å bestille isen i karet, men i stedet for en kjegle som et glutenfritt kjeglealternativ er det vanskelig å komme forbi. Ikke i huset vårt, men siden jeg utviklet en glutenfri iskremoppskrift som er så deilig, er det like mye en godbit som isen selv.
Tilpasse din cone
en av gledene ved å bake med glutenfritt mel er muligheten til å øke smaken på bakingen din ved å velge riktig glutenfritt mel.
denne iskremoppskriften har et slags’ velg ditt eventyr ‘ – element til det. Avhengig av hvilken smak du serverer i kjeglen din, kan du tilpasse det glutenfrie melet slik at det passer best til iskremen din.
disse glutenfrie iskremkjeglene er så enkle å lage, og jeg har alle tipsene for å hjelpe deg med å lage dem perfekt første gang.
Hva er iskrem kjegler laget av?
vanligvis iskrem kjegler er laget av en veldig enkel røren av vispet mel, smeltet smør, eggehviter og hvitt sukker.
her bytter vi ut melet til to alternative mel som vil forbedre smaken av kjeglen og gjøre det glutenfritt å starte opp.
vi ønsker ikke å hoppe over smeltet smør som gir en deilig rik biscuity smak. Heller ikke eggehviter som gir letthet til kjeglen mens du holder den sammen. Sukkeret gir litt søthet, så det er akkurat som å holde isen i en lett skarp kjeks.
Til slutt vil Vi inkludere litt vaniljeekstrakt og en klype salt for smak.
hvordan lage glutenfrie iskrem kjegler
For en go-to iskrem som vil smake deilig med noen iskrem du par den med så den beste glutenfri mel å bruke er sorghum mel.
Vi trenger også litt tapiokamel whisked inn i sorghummel som stivelsen er nødvendig for å holde kjeglen sammen og gi den litt elastisitet.
- Visp sorghummel og tapiokamel sammen med saltet og sett til side.
- Rør eggehviter, sukker og vanilje sammen i en stor bolle.
- Rør inn halvparten av melblandingen.
- bland i smeltet smør og resten av melblandingen.
- Hvil i 10 minutter.
- Linje en stekeplate med bakepapir.
- Slipp 2 ss smør på den ene halvdelen av bakepapir og bruk en offset palettkniv, virvel smeten i en sirkel med 12 cm diameter.
- Gjenta For å lage en annen sirkel av røren på den andre halvdelen av bakepapir.
- Bake disse to kjegleskivene i 8 minutter.
- Ta ut bakeplaten og hold en palettkniv i den ene hånden og kjegleformen i den andre hånden. Løft en av de bøyelige kjegleskivene med palettkniven og form den rundt kjegleformen. Plasser kjeglen forsiktig inn i kjegleholderen for å sette form.
- Gjenta med den andre kjegleplaten.
- lag en andre batch mens kjeglene kjøler. Gjenta bakeprosessen til du har brukt opp all røren.
Viktige Tips:
- Hvile røren er viktig for mel å absorbere væsken. Det bidrar til å stivne røren slik at det er lettere å spre seg i sirkler.
- du kan tegne to 12 cm sirkler på bakepapir og slippe røren i midten, virvlende ut til røren er akkurat riktig størrelse.
- Bake i nøyaktig 8 minutter. Kjegl plater kan brenne veldig lett som røren er så tynn.
- kjegleformen og iskremholderen er viktige verktøy for å gjøre kjeglene så enkle som mulig. Jeg prøvde å bruke hver dag kjøkkenredskaper som jeg allerede hadde rundt, men det var mer tidkrevende og resultatene var bare ikke så bra. Hvis du kan gå den ekstra milen, er begge disse delene av settet under £10 hver.
- Bruk av et stort bakeplate er ideelt for denne oppskriften.
Alternative mel alternativer
tapioca mel er avgjørende for alle iskrem smaksvarianter, men sorghum mel kan slås ut for mange forskjellige fullkornsmel, avhengig av iskrem smaken du ønsker å servere dem med.
Vanilje – sorghum, havre
Sjokolade – teff, bokhvete, sorghum, havre
Nøtter – bokhvete
Frukt – sorghum, havre
Karamell – havre, teff
Kaffe – teff, bokhvete, havre
Krydret – sorghum, teff
Blomster eller herby – havre
hvor lenge gjør iskrem kjegler siste?
Lag en gruppe iskremkjegler og lagre dem i en lufttett tinn i opptil en uke. De smaker best for de første par dagene etter baking.
Kan du fryse iskrem kjegler?
Du kan. Min favoritt måte å gjøre det på er å fylle kjeglen din med iskrem, drizzle på noen toppings og pakk løst i fettpapir. Oppbevar forsiktig i fryseren, og du har en umiddelbar iskrem. Best å spise innen en uke skjønt.
nå trenger du litt iskremoppskrift inspo for kjeglene dine?
Blackberry Ripple Iskrem
Smør Mint Iskrem
Tequila Lime Iskrem
Red Velvet Ice Cream
Cookies og Krem Bringebær Iskrem
Bitter Sjokolade Og Oransje Ricotta Iskrem
hvis du gjør Denne Iskrem Oppskrift så legg igjen en kommentar nedenfor og/eller gi oppskriften en vurdering. Hvis du fortsetter å bruke denne oppskriften som en lanseringspute for din egen bakervarer, så vil jeg også elske det hvis du vil dele det og merke Meg På Instagram. Det er så deilig for meg å se dine versjoner og varianter av mine oppskrifter.
Iskrem Oppskrift {glutenfri}
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 90 g durra mel
- ▢ 60 g tapioka mel
- ▢ ¼ teskje salt
- ▢ 90 ml eggehviter
- ▢ 110 g caster sukker
- ▢ ¾ teskje vaniljeekstrakt
- ▢ 45 g usaltet smør – smeltet
Instruksjoner
-
forvarm ovnen til 180°C/160°C vifte / gass merke 4.
-
Visp sorghummel, tapiokamel og salt sammen i en middels bolle og sett til side.
-
Rør eggehviter, sukker, vanilje sammen i en stor bolle. Deretter visp i halvparten av melblandingen.
-
Visp i smeltet smør, deretter resten av melblandingen.
-
Hvile røren i 10 minutter.
-
Linj et stort bakeplate med fettpapir.
-
Slipp 2 ss smør på den ene halvdelen av fettpapiret og bruk en offset palettkniv, virvel smeten i en sirkel med 12 cm diameter.
-
Gjenta for å lage en annen sirkel av batter på den andre halvdelen av fettpapiret.
-
Bake disse to kjegleskivene i 8 minutter.
-
Fjern bakeplaten og hold en palettkniv i den ene hånden og kjegleformen i den andre hånden. Løft en av de bøyelige kjegleskivene med palettkniven og form den rundt kjegleformen. Plasser kjeglen forsiktig inn i kjegleholderen for å sette form.
-
Gjenta med den andre kjegleskiven.
-
mens kjeglene kjøler, lag en andre batch. Gjenta bakeprosessen til du har brukt opp all røren.
-
når kjeglene dine er kule, fyll deretter med iskrem!
Merknader
* hvil smeten. Du kan til og med lage røren opptil 1 dag i forveien og holde i kjøleskapet til du er klar til bruk.
•for jevn kjegler tegne to 12cm sirkel på fettpapir slik at du kan sørge for at du sprer din batter ut til akkurat riktig størrelse.•Arbeid så raskt som mulig mens du former kjeglene dine. Jo mer du gjør jo raskere blir du. Det handler om praksis.
* jeg prøvde å bruke hverdagslige kjøkkenredskaper for å støpe kjeglene, men hadde liten suksess. Jeg anbefaler å kjøpe minst konusformen som var under £10. Kjegleholderen betyr at du ikke trenger å holde kjeglen på plass mens den er avkjølt. Hvis du planlegger å lage iskrem kjegler regelmessig er riktig utstyr avgjørende.