Iskender Kebab Oppskrift: Finn Ut Alt Om Topp tyrkisk Delikatesse
Selv om Det er minst et dusin typer kebab i tradisjonell tyrkisk mat, Er Iskender Kebab en av de mest kjente. Selvfølgelig, i tillegg til doner kebab. Men legenden har det at de har en felles fortid. Begge ble oppfunnet av samme person-Iskender Efendi. Iskender Kebab er selv oppkalt etter ham. Så finn ut alt du trenger å vite om appetittvekkende Iskender Kebab Oppskrift og hvordan det er gjort.
Faktisk Er Iskender kebab en måte å servere kebab på. Det serveres på et pitabrød toppet med tomatsaus, smeltet smør og yoghurt. Svært ofte servert stekt med grønne kjølige paprika, men mer om dette etter at du har gått gjennom vår oppskrift.
Iskender Kebab Opprinnelse: Deilig Arven Fra Tyrkia
Hvor Det Hele Startet?
ifølge legenden oppsto den i slutten av det 19. århundre, Fra Byen Bursa, den Tidligere hovedstaden I Det Osmanske Riket.
Hvem Startet Det?
Iskender Efendi-familien drev en familierestaurant, og han foreslo for sin far en innovasjon. Han foreslo å bake kjøtt vertikalt. Dette er hvordan doner kebab ble opprettet og resten er historie. Du kan lese mer om doner kebab historie på min andre blogginnlegg.
Arven
Iskender kebab har opprettholdt sin popularitet til denne dagen. Selv Om Det er en spesialitet Fra marmara-regionen, kan Den i Dag finnes i restauranter over Hele Tyrkia. Du kan noen ganger finne det på restaurantmenyer under navnet Bursa kebabi eller Uluda@ Kebabı.
Fun Fact
la oss nevne at den samme restauranten der doner og Iskender kebab ble oppfunnet fortsatt opererer I Bursa i dag. Det eies av Iskender Efendis etterkommere. I Tillegg Kan Du i Bursa finne flere andre restauranter med en tiår lang tradisjon for å forberede denne appetittvekkende spesialiteten.
Vår Lille Hemmelighet
Jeg fikk Denne Iskender kebab oppskriften fra min venn Fra Istanbul. Hun er også en foodie, spesielt interessert i tradisjonell tyrkisk mat. Ifølge hennes oppskrifter laget jeg dusinvis av ekstremt smakfulle tradisjonelle tyrkiske retter. Faktisk, uten å nøle, kan jeg si at hun er den mest fortjente personen for å utforske tyrkisk mat.
Selv om det er minst et dusin typer kebab i tradisjonell #tyrkisk mat, er # Iskender Kebab en av de mest kjente. Klikk For Å Tweet
Noen Få Innsikt I Vår Versjon
La oss legge merke til at denne oppskriften er en gjenskapt ‘lett å lage hjemme’ versjon av den opprinnelige Iskender Kebab oppskrift.
Hva Gjorde Vi Annerledes?
hvis du går inn i dypet av tyrkisk mat og den opprinnelige Iskender kebab oppskrift, vil du finne ut at bortsett fra en måte å servere kjøttet, den opprinnelige oppskriften også kreves en bestemt kjøtt-grilling metodikk.
Den Hemmelige Grillinnovasjonen
Iskender Kebab benyttet en innovativ teknikk for vertikal kjøttgrilling. Du trenger imidlertid vertikal rotisserie for å oppnå det nivået av autentisitet. Hvis du bare prøver ut ny mat, kan du ikke ønsker å gjennomføre det store en investering fordi det ikke vil komme til bruk hvis du ikke kommer til å ta opp tyrkisk mat på alvor.
derfor, for engangsforsøk, er det best å grille kjøttet uten det vertikale rotisseriet og fortsatt beholde den autentiske smaken.
Hvordan Beholder Vi Smaken?
det hemmelige trinnet for å oppnå ønsket smak hjemme er marinering av kjøttet, som nevnt i trinn 4 i oppskriften nedenfor.
mange bruker løkjuice i marinade i stedet for sitronsaft som brukes av oss; det avhenger imidlertid helt av dine smakpreferanser. Noen bruker også olivenolje i marinade som det er sunnere.
Marinering av kjøttet fører til mykning, noe som reduserer behovet for vertikal grilling hvis ikke helt eliminere den.
Hva Får Du?
På en måte får du det beste fra begge verdener gjennom denne lille tweaking av den opprinnelige oppskriften. Du får smaken du ønsker, du kan lage den hver dag uten å kjøpe dyrt utstyr, og du får en sunnere versjon av det. Mange av oss vil gjerne besøke hjemmet til våre tyrkiske venner og få smaken av hjemmelaget matlaging, og det er derfor vi har prøvd vårt beste for å gjøre det enklere for deg.
En Hurtigkokingstips
selv om det å forberede alt fra bunnen av alltid er det beste å gjøre når det gjelder å oppnå den friske smaken, kan det være for mye når du ikke har nok tid i en sittende eller er veldig sulten, eller har gjester som kommer over umiddelbart.
Vårt Tips: Skjær kjøttet og lag tomatsausen en dag før og lagre dem godt.
de fleste restauranter gjør denne forberedelsen fordi de ikke kan holde kundene venter lenge og forberede alt fra bunnen av hver gang en kunde ber om en servering.
disse forhånd forberedelser vil ikke gjøre mye skade på smakstilsetning og vil holde deg godt forberedt for enhver presserende situasjon.
tyrkisk Restaurantstil Iskender Kebab & Hvor Du Skal Ha Den
Når du har smakt oppskriften hjemme, er det naturlig å kreve restaurantversjonen av den. Du kan være på vei til ditt reisebyrå for å få billetter Til Tyrkia gjort, men vi vil stoppe deg der.
ifølge en av innleggene i Det Store Britiske Livet har det vært en voksende tyrkisk matkultur i STORBRITANNIA i NOEN år nå. Du finner ingen mangel på oppføringer hvis du søker en nettleser for en fantastisk tyrkisk restaurant nær deg.
Side Porsjoner
hvis du er en ekte foodie Og ønsker å ta et skritt i ekthetsretningen, kan Du servere Iskender Kebab med kokte grønnsaker, spesielt paprika og litt yoghurt.
det vil fullføre presentasjonen og gjøre måltidet mer balansert, fylling og sunt ved å øke ernæringskvoten.