Indori Poha
Gi din vanlige poha oppskrift en pause og prøv Denne Indori Poha som får sin unike smak fra jeeravan masala. Det er en veldig populær gatemat som selges på Gatene I Indore sammen med jalebi til frokost. Prøv ut min autentiske oppskrift for å gjøre det.
Her er noen flere enkle og raske oppskrifter for deg, som du kan forberede på hverdagens måltider – Brød Upma, Rød Ris Kanda Poha, Dalia Upma, Moong Dal Chilla, Ragi Idli, Ven Pongal, Upma Og Semiya Upma.
Gå til:
- Om Denne Oppskriften
- Ingredienser
- Hvordan lage Indori Poha?
- Ofte Stilte Spørsmål
- Pro Tips Av Neha
- Serveringsforslag
- Lagringsforslag
- Du vil kanskje også like
- Oppskriftskort
Om Denne Oppskriften
Indori Poha er en populær gatemat fra byen indore i Den Indiske Delstaten Madhya Pradesh. Det er ikke noe annet enn din vanlige poha med en vri av krydret og tangy jeeravan masala. Tilsetningen av fennikelfrø, granateplefrø og farsaan (crunchy tykk sev-blanding) gir den en unik smak og legger til en fin knase.
du kan enkelt få jeeravan masala online eller På Indiske dagligvarebutikker i disse dager, men jeg foretrekker å gjøre det hjemme med 4 enkle og grunnleggende krydderpulver-chaat masala, svart salt, Kashmiri rødt chilipulver og stekt kumminpulver. Denne enkle masala tar smaken av denne poha til et annet nivå.
Indori Poha serveres tradisjonelt med varm og sprø jalebi, og du må definitivt nyte denne kombinasjonen for en matkoma. Du kan også servere den til frokosten eller nyte den som en matbit med en varm kopp kveldste eller kaffe.
Denne Indori Poha er,
- Vegan + Glutenfri
- Søt, Krydret Og Syrlig
- Lett å lage
- Unik
- Deilig
- Perfekt til frokost på hverdager
Ingredienser
for å gjøre denne smakfulle poha, trenger du et sett med grunnleggende ingredienser. De fleste av dem vil allerede være tilgjengelig i pantry, hvis ikke, du vil få dem i Noen Indisk matbutikk eller online.
Poha-Få tykt utvalg av poha for best resultat.
Olje – du kan bruke vegetabilsk olje til å lage denne poha-oppskriften.
Peanøtter-Tilsetning av peanøtter gir en fin knase som utfyller den myke poha veldig bra.
Andre-Du vil også kreve-spisskummen frø, sennepsfrø, løk, grønn chili peppers, salt, gurkemeie pulver, sukker, karri blader, og fennikel frø.
mengden av grønne chili peppers kan justeres avhengig av din smak, eller du kan helt hoppe over det også. Tilsetningen av fennikelfrø gir en tydelig smak, så ikke gå glipp av denne.
Litt sukker er også lagt til for et lite snev av søthet som går veldig bra med krydret sur smak av parabolen.
Toppings-til slutt ferdig med farsaan, hakkede løk og tomater og granateplekjerner. Du kan legge Til Indori farsaan (tykk sev), og hvis du ikke finner det, kan du bruke en tykk krydret sev til toppen av poha.
Jeeravan Masala-Dette er stjerneingrediensen som utgjør hele forskjellen i denne oppskriften. Du kan bruke butikk-kjøpte jeeravan masala eller lage en hjemme.
du må bare blande 4 enkle krydderpulver-chaat masala, svart salt, Kashmiri rødt chilipulver og stekt kumminpulver for å lage en hjemmelaget jeeravan masala.
Hvordan Lage Indori Poha?
Bland sammen 1 teskje chaat masala, ½ teskje svart salt, ½ teskje Kashmiri rød chilipulver, og ½ teskje stekt spisskummen pulver i en bolle. Jeeravan masala er klar. Sett den til side.
Vask 2 kopper tykk poha 1-2 ganger med vann forsiktig. Tøm vannet helt. Legg til ¼ koppvann i bollen og hold poha til side i 10 minutter. Det vil absorbere vannet og bli myknet i denne tiden.
Bland den mykede pohaen med salt etter smak, ½ teskje gurkemeiepulver og 2 ts granulert sukker.
Varm 2 kopper vann i en dampbåt over høy varme.
Overfør poha til platen på dampbåten og damp den i 4-5 minutter.
I Mellomtiden varme 2 ss vegetabilsk olje i en panne over høy varme.
når oljen er varm og skinnende, tilsett 1 ts sennepsfrø og 1 ts spisskummen frø i pannen og la dem knitre i 3-4 sekunder.
Tilsett ¼ kopp peanøtter og stek dem i 2-3 minutter.
Tilsett 1 ts fennikelfrø og 10-15 karriblader og kok i 10 sekunder på middels varme.
legg nå ½ kopp hakkede løk og 2 grønne chili peppers (spalt i halvparten) og kok i ytterligere 2-3 minutter.
Tilsett den dampede pohaen i pannen og bland godt.
Dekk pannen og lag på lav varme i 3-4 minutter.
for å servere, overfør poha til serveringsplaten. Dryss jeeravan masala på toppen. Juster mengden i henhold til din smak.
topp med hakket løk og tomat.
til slutt topp med granateplefrø, koriander( koriander), farsaan ((crunchy tykk sev blanding) og server umiddelbart.
Ofte Stilte Spørsmål
Poha kommer i en rekke tykkelser. For Å lage Indori poha, er det å foretrekke å ta tykk poha. Men denne tykkelsen vil også variere fra merke til merke.
så når du lager poha for første gang, må du overvåke mengden vann som brukes og tidspunktet for soaking. Så fortsett, prøv å kjøpe samme merke, bruk samme mengde vann og tid for soaking.
jeg vasker min poha 1-2 ganger for å fjerne urenheter og deretter legge bare ¼ kopp vann til det. Det blir helt mykt, men ikke grøtaktig om 10 minutter. Hvis din poha fortsatt ikke er myk, legg til noen ss vann om gangen og la det suge det i 4-5 minutter til det myker opp.
Pro Tips Av Neha
ikke over suge poha, ellers vil det bli grøtaktig og klissete.
for den beste smaken vil jeg foreslå at du lager jeeravan masala hjemme. Den hjemmelagde versjonen er fri for kunstige farger og konserveringsmidler også.
Topp Indori poha med en tykk Indori sev. Hvis du ikke finner det, kan du bare topp det med noe tykt krydret sev. Selv bikaneri bhujia er et flott alternativ til toppen din poha.
Damping av poha gjør det mykt, men du kan hoppe over det trinnet og legge den fuktede poha direkte til pannen. Selv om, for den beste smaken og tekstur, vil jeg anbefale å dampe den først.
Serveringsforslag
Indori poha serveres vanligvis med jalebi Og Poha Jalebi er en veldig populær kombinasjon I Madhya Pradesh. Det er også toppet med sev( farsaan), hakkede løk og granateplekjerner.
du kan servere den på egen hånd (uten jalebi) også med en varm kopp masala chai eller filterkaffe på siden.
Lagringsforslag
Indori Poha smaker best når den serveres rett ut av pannen. Hvis lagret, har det en tendens til å bli litt tørr, men vil vare i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Varm det i mikrobølgeovn eller panne og server igjen. Hvis du føler at det har blitt litt tørt, dryss litt vann mens du oppvarmer.
Du kan også like
Oppskriftskort
Indori Poha Oppskrift
Skriv Ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
Til Jeeravan Masala:
- ▢ 1 teskje chaat masala
- ▢ ½ ts svart salt
- ▢ ½ ts Kashmiri rød chili pulver
- ▢ ½ ts stekt spisskummen pulver
For poha
- ▢ 2 kopper tykk poha
- ▢ ½ ts gurkemeie pulver
- ▢ salt (etter smak)
- ▢ 2 ts granulert sukker
- ▢ 2 ss vegetabilsk olje
- ▢ 1 teskje sennep frø
- ▢ 1 teskje spisskummen frø
- ▢ ¼ kopp peanøtter
- ▢ 1 teskje fennikelfrø
- ▢ 10-15 karriblader
- ▢ ½ kopp hakket løk
- ▢ 2 grønn chilipepper (spalt i halv)
Instruksjoner
-
Bland sammen 1 ts chaat masala, ½ teskje svart salt, ½ teskje Kashmiri rødt chilipulver, og ½ teskje stekt kumminpulver i en bolle. Jeeravan masala er klar. Sett den til side.
-
Vask 2 kopper tykk poha 1-2 ganger med vann forsiktig. Tøm vannet helt. Legg til ¼ koppvann i bollen og hold poha til side i 10 minutter. Det vil absorbere vannet og bli myknet i denne tiden.
-
Bland den mykede pohaen med salt etter smak, ½ teskje gurkemeiepulver og 2 ts granulert sukker.
-
Varm 2 kopper vann i en dampbåt over høy varme.
-
Overfør poha til platen av dampbåten og damp den i 4-5 minutter.
-
I Mellomtiden varme 2 ss vegetabilsk olje i en panne over høy varme.
-
når oljen er varm og skinnende, legg til 1 ts sennepsfrø og 1 ts kumminfrø til pannen og la dem knitre i 3-4 sekunder.
-
Tilsett ¼ kopp peanøtter og stek dem i 2-3 minutter.
-
Tilsett 1 ts fennikelfrø og 10-15 karriblader og kok i 10 sekunder på middels varme.
-
nå legger ½ kopp hakket løk, og 2 grønne chili peppers (slit i to) og kok i ytterligere 2-3 minutter.
-
Tilsett den dampede pohaen i pannen og bland godt.
-
Tørk pannen og lag på lav varme i 3-4 minutter.
-
for å servere, overfør poha til serveringsplaten. Dryss jeeravan masala på toppen. Juster mengden i henhold til din smak.
-
topp med hakket løk og tomat.
-
Til slutt topp med granateplefrø, koriander (koriander), farsaan ((crunchy tykk sev blanding) og server umiddelbart.