Hvordan Vokse Tomater Hjemme og Historien Om Indias ‘Wilayati Baingan’
I de siste dagene, den bratte økningen i prisen på tomater har forlatt Indianere klør seg i hodet i forferdelse. Men da utsalgsprisen på tomater krysset Rs 100 per kg-merket i forskjellige stater, Er Tamil Nadu den verste berørt, folk over hele landet finner trøst gjennom noen virkelig morsomme memes.
Se mer
#Tomat Rs 120/kg….
AnnonseJeg skal lage Tomatsuppe …
AnnonseI Mellomtiden ..mamma: pic.twitter.com/0qGHSnf2s2
— Varsha saandilyae (@saandilyae) November 23, 2021
Annonse
Se mer
Folk som kjøpte to kg #Tomat pic.Twitter.com / jujmKQD3Ai
— Abhishek Mitlakod (@Abhishek5888) November 23, 2021
Annonse
Se mer
Racing foran # TomatoPrice og ingen ser tilbake 😂#PetrolPrice #Tomato pic.twitter.com/T152NgnKBM
— Simran Kaur (@kaursimran_ind) November 24, 2021
Annonse
Interessant, få vet at tomat er en relativt ny import til Det Indiske subkontinentet. I Det 16.århundre kom tomater først Til India fra Sør-Amerika med portugisiske krydderhandlere. En av de tidligste historiske beretninger om tomat på Det Indiske subkontinentet kommer fra en kokebok fra det 19. århundre, Nuskha-I Niyamat Khaan (1801).
i boken heter en oppskrift på tomatsuppe ‘ Tarkeeb-I Tomata Sup Yaani Shorba Wilayati Baingan ‘(wilayati baingan oversetter til ‘utenlandsk aubergine’). Gjennom den skriftlige oppskriften refereres grønnsaken til som baingan(aubergine, en mer vanlig grønnsak da).
mange bestemødre i Forskjellige Deler av India kaller fortsatt tomater ‘ wilayati ‘(bilahi bengena I Assam, bilati beguna I Bengal og belavangi I Maharashtra). Snakker om ‘wilayati’, det er der det engelske ordet’ Blighty ‘ stammer fra – Det ble brukt Av Indianere for å referere til koloniale Engelskmenn, og senere For Britiske varer som Ikke er kjent For India!
Når Det er sagt, Indiske kokker vil snart lære at de blanke globuser fra ‘wilayat’ (utlandet) formidle en vakker rød nyanse og en søt-sur dimensjon til dals, sauser, og chutneys — en åpenbaring som ville gå på å alltid forvandle Indiske retter.
ikke Overraskende, på mindre enn hundre år ble tomater en daglig ingrediens i Det Indiske kjøkkenet. Skrevet i 1832, boken ‘Flora Indica’ Av William Roxburgh poster tomater blir ofte brukt over Hele Det Indiske subkontinentet.
i Dag I Sør-India, tomatens sannsynlige inngangspunkt i landet, er frokostene fylt med tomat-y-tilbud som thakkali (tomat) chutney, tomatris og den alltid tilstedeværende sambar som følger med deres idli-vada.
i Nord-India er tomater en integrert del av mors gravier hvor hakkede løk og tomater fungerer som base for enhver form for vegetabilsk eller proteinkarri-den dekadente makhni og lababdar er blant de mest elskede avatarer av slike gravier.
så nå som vi har sporet Historien Om Indias ‘Wilayati Baingan’, er det ti enkle trinn for å hjelpe deg med å dyrke tomater hjemme. Men før det, sjekk ut dette morsomme faktum: I 1978 gjorde Amerika en musikalsk parodi, «Attack Of The Killer Tomatoes», der gigantiske røde tomater terroriserer landet. «Nasjonen er i kaos. Kan ingenting stoppe denne tomat onslaught?»går en dialog fra dramaet !
Hvordan Dyrke Tomater Hjemme:
> Skjær en frisk organisk tomat i skiver ca 1/4-tommers tykk.
> Velg en gryte med dreneringshull. Fyll det opp med pottejord nesten til toppen, og la noen få inches av rommet. Gjør oppmerksom på at tomater kan vokse i nesten alle typer jord unntatt leire jord.
> Plasser tomatskivene på jorda, fordelt ut i et sirkulært mønster(ikke legg inn for mange, trengsel hindrer vekst). Dekk dem med et lett lag med pottejord, slik at de ikke blir begravet for dypt.
> Hold potten på et varmt, godt ventilert sted som får både sol og skygge. Vann det daglig for å holde jorden fuktig (men ikke for våt). Frøplanter skal se ut i 10-14 dager.
> Frøplanter krever lite vanning, så bruk en sprayflaske for å tåke jorda. Når de er litt større, kan du plukke ut de sterkeste utseende plantene og overføre dem til en større pott for å hjelpe dem å vokse til fullverdige planter.
> når plantene begynner å vokse, legg til trepinner for å gi støtte til stammen. Ellers kan de bøye seg under vekten av fruktene sine.
> Når det gjelder når du kan forvente å høste hjemmedyrkede tomater, vil det ta rundt 60-70 dager etter transplantasjon for planten din å produsere fullvoksne tomater. Så høst den du føler er moden nok.
Se mer:
(Redigert Av Vinayak Hegde)