Hvordan Være Vert For Clambake Som Vil Imponere Dine Gjester
\\\\\\\\\\\\\\\
SAMLE VARENE dine
«Alt går,» sier Dell Morris, som anbefaler å plukke opp sjømat og skalldyr som er friske og mest tiltalende når du kommer til markedet. «Jeg gjør blåskjell, muslinger, hummer, hummerhaler, Kongekrabbe – du kan ganske mye ikke gå galt.»Det viktigste er å velge fersk sjømat, spesielt hvis du ikke er ved sjøen. «Jeg liker å spørre slakteren om å bringe den frosne Kongekrabben ut bare så jeg vet hvor lenge den faktisk er tint og sørg for at den er frisk for muslingbakken,» Sier Dell Morris.
Be slakteren om å se på sjømaten du kjøper, og sørg for at alle muslinger og blåskjell er åpne. Kast alle som er stengt, da det betyr at de er døde og ikke bør spises. Til slutt, gi det hele en stor whiff. «Det er litt rart, men bare sørg for at det lukter friskt; det skal lukte som havet.»
Hvis du ikke er sikker på hvor du skal handle, Anbefaler Dell Morris Chula Seafood eller Nelsons Kjøtt & Fisk, samt De Asiatiske markedene Som Lee Lee, sistnevnte har ofte levende hummer, fisk og Dungeness krabbe. Du kan også bestille det på nettet og sendt frosset Fra Vital Seafood Eller Pike Place Market I Seattle.