Hvordan Lage Spiret Mel Hjemme
Hvordan Lage Spiret Mel Hjemme
Se denne videoen På YouTube
Hei Søte Venner,
Jeg liker å lage spiret Mel Hjemme.mel Hjemme Fordi Baking Med Det Er så lett. Hvis vi vil sørge for at næringsstoffene i våre bakevarer slippes ut og lett absorberes av vår tarm, så har vi to alternativer. Den ene er å sure vårt mel, for eksempel å lage surdeig, som er et godt alternativ for seig håndverk stil brød.
Nå før du sier…Men Mary, Du kan lage noe bakt bra med en surdeigstarter… Ja, det er sant, men du må tillate stigningstiden pluss den berøringen (eller mer!) av den sure smaken kan ikke være 100% til alles smak. Og dessuten, noen ganger vil du bare lage et raskt brød…og du vil at det skal være raskt! 😉
så hva er det andre alternativet?
det andre alternativet er å suge melet før du baker med det, som vanligvis gjøres for å lage raske brød, muffins, etc. Men er dette virkelig det beste alternativet? Personlig er jeg ikke en fan av det. Det er et reelt problem når det gjelder soaking mel for å lage raske brød, muffins, etc.
så hva er problemet med soaking?
problemet med soaking mel er at du ikke bare kan våkne opp en morgen og si, «jeg skal bake en kake». Du må planlegge på forhånd og suge mel i 8-12 timer ved romtemperatur i en sur væske slikt vann blandet med eddik, sitronsaft,myse, kjernemelk, etc.
Og så er det et annet problem…
Soaked mel—i min ydmyke mening-kan skape et sluttprodukt som er tettere enn jeg liker. Årsaken er at du må blande inn de ekstra ingrediensene, for eksempel egg, etter at melet har bløt. All denne ekstra omrøring kan gjøre et raskt brød eller muffin tett.
så hva er løsningen?
så hva kan en helkornsbaker gjøre? Du kan spire korn hjemme og lage ditt eget spire mel. Og det er enklere enn du tror. Det er svært lite arbeid involvert på den delen av hjemmet baker. Mesteparten av prosessen er passiv tid. Så når du har en fin pose med spiret mel som venter på deg på kjøkkenet ditt, kan du våkne opp en dag og si… » jeg tror jeg skal bake noen muffins.»Og jeg forsikrer deg-de vil være lyse og myke!
Relaterte videoer
 |
Hvordan Lage En Idiotsikker Surdeigstarter |
 |
Hvordan Suge Og Spire Bønner – Teknikker For Sesongmessige Forskjeller |
|
|
Hvordan Lage Gjennomvåt Havregryn Ved Hjelp Av Havregryn |
Steg-for-trinns instruksjoner
Se Denne YouTube-videoen mens jeg går deg gjennom den trinnvise prosessen med å lage spire mel hjemme.
- Handle for produktene som brukes i dette blogginnlegget eller videoen
Hold Kontakten Med Mary ‘ S Nest
- Abonner På YouTube-Kanalen Min For Tradisjonelle Matvideoer (Gratis) – når du abonnerer, må du klikke på varslingsklokken som vil gi deg beskjed hver gang jeg laster opp En ny video.
- Abonner På Mary ‘ S Traditional Foods Newsletter (Free) -Få en gratis ebok for å registrere deg: Hvordan Lager Din Essential Traditional Foods Four-Corners Pantry.
- Bli Med På Traditional Foods Kitchen Academy (Valgfritt Betalt)-for mer detaljerte videoer, live streams og eksklusive medlemsfordeler, bli Med I YouTube-medlemsfellesskapet mitt.
jeg ser frem til å ha deg med meg i Min Texas Hill Country Kjøkken!
Kjærlighet,
Mary ♥
du kan skrive ut oppskriften nedenfor.
Hvordan Lage Spire Mel Hjemme
Ingredienser
- 2 kopper Hvete Bær
- 1 Filtrert vann klor gratis
Instruksjoner
-
ha hvetebærene i en bolle og dekk med filtrert vann. La det ligge i ca 12 timer.
-
Renne hvete bær og spre dem ut i et dørslag og plassere dørslag over en bolle.
-
Dekk bollen løst med et tynt kjøkkenhåndkle og legg bollen på et uforstyrret varmt sted på kjøkkenet i ca 12 timer. På toppen av et kjøleskap, i et pantry eller i et skap fungerer det bra. I de varmere sommermånedene, bare å forlate bollen på benken din bør være tilstrekkelig. Du leter etter en gjennomsnittstemperatur på ca 75 grader Fahrenheit.
-
etter 12 timer skylles hvetebærene i kolanderen med filtrert vann. Re-cover bolle og la på et varmt sted, uforstyrret i ytterligere 12 timer.
-
etter 12 timer, sjekk hvete bær. De kan ha sprouted. Hvis ikke, skyll dem igjen med filtrert vann, og legg dem tilbake over bollen. Dekk bollen igjen og la den stå på et varmt sted uforstyrret i ytterligere 12 timer.
-
etter 12 timer burde hvetebærene nå ha spiret. Hvis ikke, kan du skylle dem igjen og fortsette 12-timers syklus med skylling og hvile i opptil 5 dager. Hvis hvetebærene ikke spire etter 5 dager, er det lite sannsynlig at de vil spire. De er ikke ferske. Du må kaste dem bort.
-
når hvetebærene har spiret, er det nå på tide å tørke dem. Du kan tørke dem ved å spre dem på et non-stick ark i et dehydrator sett på 110 grader Fahrenheit. Eller du kan tørke dem på et pergamentforet bakeplate i en kjølig ovn med lavest mulig innstilling. Dette kan være mellom 150 grader Fahrenheit og 200 grader Fahrenheit avhengig av din bestemt ovn innstillinger.
-
i en dehydrator vil hvetebærene ta fra 12-24 timer for å tørke grundig. I en kjølig ovn vil hvetebærene ta 8-12 timer å tørke grundig. En enkel test for å fortelle er om hvete bær er tørr er å føle dem. Hvis de føler seg tørre, er de ferdige. Hvis du ikke er sikker, fortsett å tørke dem i 1-2 timer lenger. Den mer presise måten å avgjøre om hvetebærene dine er tørre, er å veie dem (ved hjelp av en matskala) før du suge og spire dem og veie dem igjen når du tror de er tørre. De burde veie det samme.
Merknader
Handle for elementer som brukes i dette blogginnlegget eller videoen
- Besøk Mary ‘ S Nest Amazon Shop
- Besøk Min Shopping Guide side
Lær hvor jeg kjøper Min Biff Bein, Villfanget Fisk, Spiret Korn, og mer…og lære Om Spesielle Rabatter For Mary ‘ S Nest besøkende, inkludert FRA OSS Velvære Kjøtt, Vital Choice, Masontops og Breadsmart.
*Affiliates merk: Som En Amazon Associate tjener jeg fra kvalifiserende kjøp. Mine videoer og blogginnlegg kan inneholde tilknyttede lenker til produkter og tjenester. Hvis du klikker gjennom og foretar et kjøp, mottar jeg en liten provisjon. Det påvirker ikke prisen du betaler.
**Ansvarsfraskrivelse: jeg er ikke en lege, en medisinsk faglig, en ernæringsfysiolog, eller en ernæringsfysiolog. Alt innhold funnet På MarysNest.com nettsted, inkludert tekst, bilder,videoer, ebøker eller eGuides, sosiale medier, eller andre formater, ble opprettet utelukkende for informasjonsformål. Innholdet er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell med eventuelle spørsmål du måtte ha angående en medisinsk tilstand eller riktig næringsråd. Aldri se bort fra profesjonell medisinsk rådgivning eller forsinkelse i å søke det på grunn av noe du har sett i en video eller lest på denne nettsiden. Vær forsiktig når du følger oppskriften i denne videoen. Skaperen og utgiveren av denne videoen og nettstedet vil ikke bli holdt ansvarlig for eventuelle bivirkninger som kan oppstå ved bruk av denne oppskriften og metoden eller annen oppskrift og metode på denne nettsiden eller tilsvarende videokanal.