Hvordan Lage Rismel Hjemme (Brun, Søt, Hvit Rismel)
Slå riskorn til rismel umiddelbart med denne oppskriften! Vi deler hvordan du lager rismel hjemme, som er raskt og enkelt og den perfekte løsningen når du ikke finner rismel i butikken, eller du må gjøre det i en jiffy!
hva er ris
Ris er et frø av gressartene Oryza sativa (Asiatisk ris) Og Oryza glaberrima (Afrikansk ris). Som kornkorn er det mye konsumert som et husholdningselement som gir mer enn en femtedel av kaloriene som forbrukes over hele verden av mennesker .
vi finner ris i tre former: lang, middels og kortkornet som alle tjener spesifikke formål i matlaging. Langkornet ris finnes i både brun og hvit ris og er høy i amylose og nytes som en siderett eller base over masala oppskrifter og forblir intakt når kokt. Middels korn ris er høy i amylopektin, litt mer klebrig enn langkornet ris, og brukes i risotto. Kortkornet ris er vanligvis søt ris og er veldig klebrig, noe som gjør det flott å bruke i sushi ruller som klebrighet gjør at ris kan holde sin form når den er kokt.
Alle disse kan omdannes til rispulver.
Brun ris
Brun ris er et helkorn med det ytre skroget fjernet, men inneholder fortsatt kli og bakterie. Det er mer næringsstoff tett enn hvitt, som inneholder magnesium, fosfor, selen, tiamin, niacin, vitamin B6 og mangan, og er høy i fiber. Det er flott å bli et pulver eller mel, og bruk i kombinasjon med hvit ris for glutenfrie melblandinger.
Søt ris (klebrig ris)
Søt ris er også kjent Som klebrig ris (Oryza sativa glutinosa) eller klebrig ris. Glutinous ris refererer til enhver type ris høy i amylopektin stivelse og lav i amylose stivelse. På grunn av å være naturlig ‘klebrig’, når den er laget til mel, bidrar søt ris til å binde ingredienser sammen og gir delikat søthet til bakevarer.
Hvit ris
som brun ris har hvit ris også sin husk fjernet, men den har også kli og bakterie fjernet også. Den er så polert til en skinnende finish, og gir svært lite næringsverdi og smak. Hvit ris er et flott tillegg til hjemmelaget glutenfritt brød og bakevarer når det blandes med andre glutenfrie mel og stivelse.
Rismel
Rismel er det vanligste glutenfrie melet som brukes i baking og breading mat til steking. Det er malt mel laget ved å male kokte og dehydrerte kjerner av lang eller kortkornet ris til det blir konsistensen av et pulver eller mel, ofte gjort ved hjelp av kornmøller.
Rismel er hovedingrediensen i min hjemmelagde glutenfrie melblanding (utelukkende funnet i min bakervarer kokebok), og andre gf melblandinger, og finnes i de fleste butikk-kjøpte blandinger. Den kommer i brun ris, søt hvit ris og hvit ris.
men hva skjer når du er midt i en oppskrift og trenger et raskt hjemmelaget glutenfritt mel i en fei, eller ikke finner søt hvit ris i butikken? Det er her å vite hvordan å lage rismel hjemme kommer til nytte! Og du trenger ikke en kornmølle å gjøre – bare en høyhastighets blender, matprosessor eller kaffekvern vil gjøre trikset!
Hva går inn i denne oppskriften
denne rismeloppskriften er laget med 1 kopp ris, som kan dobles eller tredobles hvis du trenger mer rismel. Hvor mye mel gjør 1 kopp ris? En god tommelfingerregel er å merke seg at 1 kopp ris tilsvarer omtrent 1 ½ kopper rismel. Bruk dette målekonverteringsdiagrammet for å konvertere, eller for mer, bruk 2 kopper ris for å lage 3 kopper mel.
bildene som vises på hvordan du lager rismel bruker hvit ris, men du kan også bruke brun ris eller søt hvit ris.
Utstyr
Kornmøller brukes til å lage rismel og andre innenlandske kulinariske mel. Selv om ikke alle ønsker en mer matlaging gadget i sitt kjøkken. For å lage hjemmelaget rismel, bruk en av de nedenfor. På den måten kan du gjøre det med vår uten grinder, matprosessor eller blender!
- høy drevet blender
- matprosessor
- kaffekvern
hvordan lage rismel
TRINN 1: Legg risen til en kraftig blender, matprosessor eller i trinn i en kaffekvern (hvis du bruker en kaffekvern, må du sørge for at den er ekstremt ren slik at den ikke smaker som kaffe).
TRINN 2: Puls på høyt i 1 minutt til risen grinder til et veldig fint pulver. Det vil gå overalt, så sørg for at lokket er på!
TRINN 3: Oppbevar hjemmelaget rismel i en forseglet lufttett beholder på et kjølig, tørt sted i opptil 3 måneder.
Beste blender for å lage mel
enhver høy drevet blender med et skarpt blad vil gjøre for eksempel En Vitamix eller Ninja blender. Jeg har stor erfaring med Å bruke Denne Vitamix og sette innstillingen på ‘ suppe ‘eller ‘ spread’, hvor det starter sakte og hastigheter opp for å male riskornene.
Vanlige Spørsmål
Ris er glutenfri så lenge emballasjen sier «sertifisert glutenfri». Under oppdrett kan det bli kryss forurenset med andre hvetekorn, så det er best å sørge for at kilden merker produktet som sertifisert glutenfritt.
hvis lagret riktig, vil det vare en stund. Hjemmelaget rismel som er lagret riktig i en forseglet lufttett beholder på et kjølig, tørt sted, varer 3 måneder. Den kan også lagres i en lufttett beholder med all luft fjernet i fryseren i opptil 12 måneder. Sjekk lukten før du bruker den for å sikre at den ikke har ødelagt. Hvis det har bortskjemt, vil det ha en rancid lukt, som ligner på et voksfargestift.
Mer du kan nyte
hvis du lager denne rismeloppskriften fra Herlig Mamma Mat, vil jeg gjerne se dine kreasjoner og dele den! Følg med MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE og TWITTER for å bli omtalt og for mer oppskriftsinspirasjon! Og ikke glem å rangere oppskriften i oppskriftsområdet og legg igjen en kommentar nedenfor!
Hvordan Lage Rismel Fra Bunnen Av (Brun, Søt Eller Hvit Rismel)
Skriv Ut Pin
Utstyr
- ▢
høy drevet blender
- ▢
Food Prosessor
- ▢
Kaffekvern
Ingredienser
- ▢ 1 kopp ukokt ris Valgte risen som trengs, og kan bruke søt ris, glutinous ris, brun ris, hvit ris og / eller jasmin hvit ris
Instruksjoner
-
Legg risen til en kraftig blender, matprosessor eller i trinn i en kaffekvern (hvis du bruker kaffekvern, pass på at det er ekstremt rent slik at det ikke smaker som kaffe).
-
Puls på høy i 1 minutt til risen grinder til et veldig fint pulver(det gjør ca 1 ½ kopper rismel).
-
Oppbevar hjemmelaget rismel i en forseglet lufttett beholder på et kjølig, tørt sted i opptil 3 måneder.
Notater
- Hvor mye koster dette: ca 1 ½ kopper. Tommelfingerregelen er at en kopp riskorn produserer ca 1 ½ kopper rismel.
- Lagring: hvis lagret riktig, vil det vare en stund. Hjemmelaget rismel som er lagret riktig i en forseglet lufttett beholder på et kjølig, tørt sted, varer 3 måneder. Den kan også lagres i en lufttett beholder med all luft fjernet i fryseren i opptil 12 måneder. Sjekk lukten før du bruker den for å sikre at den ikke har ødelagt. Hvis det har bortskjemt, vil det ha en rancid lukt, som ligner på et voksfargestift.
Velg 1-Utstyr Foreslått:
- høy drevet blender
- matprosessor
- kaffekvern