HVORDAN LAGE LILLA MED KONDITORFARGE?
Malere er ikke de eneste Som jobber i paletter; bakere gjør det også. En baker jobb inkluderer miksing og matchende fargekombinasjoner og oppnå kundens ønsket farge. I utgangspunktet har de primære fargene av matfarging-rød—blå, grønn, gul-kan bringe deg til et helt spekter av farger, inkludert lilla.
royalty vibes som lilla gir av kan til slutt variere fra lavendel lilla til den majestetiske lilla som de fleste av oss elsker. Bakverk dekorert med disse fargene er perfekt for bryllup, advent, og fastetiden sesongen. Det er også perfekt for feiringer, inkludert økonomi og teknologi.
Typer Matfarging
før du dykker inn i intricacies, er det best å bestemme hvilken type matfarging du skal bruke. Det er mange matfargetyper med forskjellige egenskaper som kanskje eller ikke passer deg eller folkene som vil smake på oppskriftene dine. Her er noen grunnleggende og korte beskrivelser for hver type:
- Tradisjonell Matfarging(Flytende Fargestoff). Vanligvis laget med syntetisk fargestoff med vannbase, er det best for nybegynnere og vanligvis billig. Det er ikke ideelt for store bakverk eller porsjoner fordi du kanskje trenger flere flasker for å skape en rik og levende farge.
- Flytende Gel Fargestoff. Som den tradisjonelle, flytende gel fargestoff selges i små flasker, men med glyserin eller mais sirup lagt. Den er perfekt for å skape levende farger på grunn av konsentrert fargestoff. Den eneste ulempen er at det ikke er mye tilgjengelig overalt, og det kan være utfordrende å finne. Det holder seg heller ikke til deig, så det er bedre å bruke til glasur og frosting.
- Gel Lim Fargestoff. Funnet i spesialforretninger, er gel lim fargestoff nesten som flytende gel fargestoff bortsett fra at det er veldig tykk og tillater ikke mye for prøving og feiling. Det er egnet til å skape dype farger.
- Naturlig Konditorfarge. Disse er matfargestoffer hentet fra plante-og dyrekilder og er gode for alle som er allergiske eller ikke vil ha syntetisk fargestoff. Brukt dråpe for dråpe, kan disse matfargestoffene noen ganger legge til smak til bakverk.
- Pulverisert Fargestoff. De er som flytende fargestoff, men i pulverform og velger sensitive matvarer til væske. Den kan kombineres for å fjerne alkohol for malingslignende konsistens og kan gi en dyp farge.
Gjør Lilla Matfarge
En Av de beste valgene for debuts, bryllup og jubileer, fargen lilla er sofistikert nok til å vekke glede i alles øyne. Selv om du alltid kan stikke innom en bakebutikk eller dagligvarebutikk for å kjøpe det perfekte fargestoffet, er det alltid situasjoner der du må blande og lage matfargestoffet selv. Nyanser av lilla varierer, og du må holde ønsket nyanse i tankene gjennom hele prosessen; dette bestemmer når du skal stoppe og når du skal blande matfargestoffet i konditoriet.
Ved Hjelp Av Tradisjonelle Fargestoffer
disse fargestoffer omfatter bruk av flytende fargestoffer og gel konditorfarge. Lilla stammer fra blått og rødt(i noen tilfeller rosa). Dette er de to matfargestoffer som du trenger for å forberede for etablering av lilla konditorfarge. Gelmatfargestoffer er vanligvis mer intense enn tradisjonelle, så det er best å starte med små mengder. Du kan også foretrekke å ha en drop stopper for å telle antall dråper per farge. Da dette kan være vanskelig og forholdene bare er estimater, kan du prøve å gjøre testforsøk før du tester det med konditoriet ditt.
- Slipp den røde konditorfarge. Flere dråper rød eller rosa er en god start; det er tilrådelig å telle det. Hvis du gjør frosting, bland fargene direkte, men det vil kreve ekstra omrøring for fargene å blande.
- Legg til blå konditorfarge. Etter å ha satt inn den røde matfargestoffet, legg til like mye blå matfarging til den. Bland det med en skje til den lilla skyggen kommer ut.
- En annen metode. Hvis lilla ikke kommer ut på blandingen, kan du starte igjen med 12 dråper rosa matfarging og legge til to dråper blå matfarging. Rør til lilla kommer ut.
- Sett det i konditoriet. Få en liten mengde av blandingen i maten du farger. Merk at et større forhold av melis kan gjøre en myk lavendel skygge. Du kan alltid legge til mer rød-blå blanding for en mørkere nyanse. For burgunder kan du legge til flere dråper rødt.
for veiledning og bedre nøyaktighet, her er estimerte fallforhold for forskjellige nyanser av lilla:
- Grunnleggende Lilla. Femten dråper blå konditorfarge og 80 dråper rød konditorfarge.
- Drue. Tjue dråper blå med 115 dråper rød konditorfarge.
- Mørk Lilla. Tretti dråper blå med 130 dråper matfarging.
Ved Hjelp Av Naturlige Fargestoffer
konditorfarge kan gjøres fra overflod hager i stedet for å gå ut for å kjøpe i en butikk. Riktig kunnskap om forberedelse og skapelse er alt du trenger. For lilla konditorfarge, kan flere natur underverk gi oss fargen vi ønsker. Vær oppmerksom på at disse ingrediensene kan påvirke smaken, og skyggen varierer også. Her er noen av dem og deres forberedelser:
- Blåbær. I motsetning til navnet gir blåbær en lilla nyanse. Hvis du har en høyhastighets blender eller matprosessor, kan du blande blåbærene og vanne dem til de har en jevn tekstur. Stamme blåbærskinn fra blandingen og oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil 2 uker i kjøleskapet. En annen metode for å lage lilla fargestoff fra frukten er å kombinere 2 kopper blåbær og ¼ kopp vann og simre dem på middels varme. Smør det til bærene bryter ned, bland dem og spenne væsken. Sett blåbærsaften tilbake i en gryte og la det småkoke igjen. Overfør det til en beholder og avkjøl.
- Lilla Kål. En enkel måte å lage lilla fargestoff ved bare å koke kålen i vannet. Du kan også rive kålbladene for vannet for å absorbere mer farge.
da disse naturlige matfargene pleier å være lyse i fargetone, kan du lage flere batcher og legge dem til som du vil i konditoriet ditt. Suggestively, du kan bruke målinger også for bedre kontroll på den.
Key Takeaways
Lilla Er en rik og praktfull farge som bakere kan bruke i sine daglige menyer. Det er en kombinasjon av blått og rødt (noen ganger rosa), og blande like mengder kan gi deg det resultatet du trengte.
Blåbær og lilla kål kan også bidra til å skape en lilla fargestoff; ikke bare er de naturlige, men de kan også legge smak til bakverk. Her er noen videoer i å lage naturlig matfarging:
Flere Pastry Teknikker Og Oppskrifter: