Hvordan Lage Lønnesirup Trinnvis (Med Bilder)

Hvordan Lage Lønnesirup Trinnvis (Med Bilder)

Beregnet lesetid: 32 minutter

Hvis Du Har Lønn Trær Kan Du Lage Din Egen Lønnesirup.

Mange mennesker er skremt av ideen om å lage lønnesirup fra bunnen av. Hele prosessen virker litt komplisert og ser ofte ut som et ekte rot, men det er det ikke. Det er faktisk ganske enkelt, og det meste arbeidet er en dag ute å se sap koke i en stor gryte over en åpen ild eller gassfyrt kalkun frityr oppsett.

Vil du lagre dette innlegget for senere? Klikk her For Å Feste Den På Pinterest!

poenget er, hvis du har lønn trær, du har sirup. Resultatet overrasker mange mennesker, og det er noe spesielt givende om en frokost med pannekaker laget med din egen hjemmelagde lønnesirup. Det er også 100% naturlig, og hvis du noen gang har kjøpt ekte lønnesirup i butikken, vet du hvor dyrebar den virkelige ting kan være.

Lønnesirup Prosessen i Et Nøtteskall

for å lage lønnesirup, trykker du på lønnstrærne for å samle sap, koke det i noen timer for å fordampe vannet og konsentrere de naturlige sukkerene, filtrere det, fullfør det i en mindre gryte over lavere varme, krukke den og spis den.

Mesteparten av aktiviteten er passiv med trærne gjør det meste av arbeidet når sap kjører. Men som noe, er det noen detaljer som gjør det enklere og noen enkle feil å unngå.

En Dose Av Virkeligheten

det tar mye sap å få litt sirup.

Før du lover alle du vet at du vil fylle sine pantries med ekte lønnesirup, hold en ting i tankene. Det tar 40 liter sap å lage 1 gallon lønnesirup. Det betyr at hvis du bare ender med 10 liter sap, vil du avslutte med en liter sirup.

kanskje du bør bare invitere dem over for vafler før du lover alle en flaske. Så igjen, hvis du har nok lønnetrær og bestemmer deg for å virkelig gå til byen, kan du bare kunne dele rikdommen.

Dette er ikke en dagligdags ting.

Du kan ikke bare vandre ut i skogen i juli og forvente å tappe sap fra et lønnetre. Dette er en svært sesongmessig begivenhet. Lønn sap går vanligvis fra midten av februar Til Mars og muligens en del av April I Nord-Amerika. Mye avhenger av hvilken type vårvær som utvikler seg.

utløseren er den første 40-graders dagen som kommer ut av vinteren. Som dagene fortsetter med frysende netter etterfulgt av tining dager, fortsetter sap å løpe. Når du har et par netter over frysing sap kjøre slår seg av som en lysbryter og trærne begynner å knopp.

Kjenn dine trær.

• 

• 

Du er også nødt til å lære en ting eller to om hvordan å identifisere trær uten blader. Våre lønner er strålende i høst, men i februar og Mars hvert tre begynner å se ganske mye det samme uten blader. Vi vil dekke noen enkle ting å se etter som tre form, gren struktur, bark og andre ledetråder slik at du ikke ender opp med å banke en haug med eik og alm.

Kjenn alle dine trær.

Faktisk handler det ikke bare om lønner. Det er noen andre trær som produserer en søt saft inkludert boxelder, bjørk, og or, men du har fortsatt å vite hvordan å identifisere dem og deres sukkerinnhold er ikke så høy. Det kan bety 80 liter sap til en gallon sirup, så prøv å holde fast i lønnene.

Gjør dette utenfor.

det spiller ingen rolle hvor kaldt det er ute, du vil ikke gjøre dette på kjøkkenet. Grunnen til at du koker liter lønnsap i flere timer, er å få vannet i sap til å fordampe som damp som reduserer væsken for å forlate de naturlige sukkerene som en sirup.

Dessverre vil noe av den dampen som fyller kjøkkenet ditt, bære litt sukker med det. Når det tørker, vil det dekke alt: vegger, tak, skap, gardiner, apparater, alt. Resultatet kan være en tynn, tørr film av sukker på noe dampen har rørt inkludert andre rom hvor dampen har reist. Gjør dette utenfor. Det er derfor våre pionerforfedre hadde en dedikert sukkerskur for å lage lønnesirup.

skader det trærne?

det enkle svaret er nei. Hvis det gjorde det, ville folk ikke fortsette å gjøre det. Faktum er at trærne ikke merker det. De tegner liter og liter vann fra bakken for å mette stammen, grener og blader og vil fortsette å gjøre det til det er mettet med sap. Hvis det mister noen få liter til kranen, antar det bare at mer sap er nødvendig og fortsetter å trekke vann fra bakken for å gjøre seg klar for en annen sesong.

en standard anbefaling er imidlertid at du bare borer ett hull for ett trykk i et tre. Boring mer vil føre til stress for noen trær, så det er en balansegang. Vi tar bare nok sap som et lønnetre ikke vil legge merke til.

Når det gjelder hullet du borer, sier de fleste eksperter at treet naturlig vil helbrede, men du kan fylle hullet med silikonforsegler fra en caulk pistol på slutten av sesongen eller sett inn en liten, død gren i hullet og bryte den av. Neste sesong vil du bore et hull på et annet sted.

Verktøy Og Utstyr

det er noen grunnleggende ting du trenger, og det er usannsynlig at du finner de fleste av dem rundt huset. Du må kanskje kjøpe noen elementer, men når du har dem vil du være godt å gå sesong etter sesong. Noen av disse elementene kommer i kits montert for å tappe lønn trær for deres saft.

Tre Kraner – disse er hule rør ca 2 inches lang som du forsiktig pund inn i et hull du har boret i stammen av lønnetreet. Kraner kommer i ulike konfigurasjoner, men best lar deg feste en slange til kranen.

Tre Trykk Slanger – disse kobler treet kraner til beholderen du bruker til å samle sap.

Tre Sap Samling Poser – det er heavy-duty plastposer SOM er bpa-fri og farget blå for å beskytte den innsamlede saft FRA UV-stråling. UV-lys forringer sap. I gamle dager brukte pionerer bøtter hengt på kroker festet til springen. Bruk poser, ikke bøtter. Poser er enklere og gi deg ren saft uforurenset av blader, kvister og fugleskitt som kan samle i en åpen bøtte.

Zip Ties – Du bruker Disse til å pakke opp den åpne enden av posene og zip binde dem til enden av slangene.

Sap Collection Containers – når posene eller bøtter fylles, må du tømme dem fra tid til annen. Bruk resirkulert og skyllet 1-gallon vannkanner, en stor kjøler eller noe annet som rent kan lagre sap i noen dager eller mer. Hold dem kjølige og i mørket. Du kan til og med kaste en isbit i kjøleren hvis du vil. Du kommer til å koke sap i flere timer, så bakteriell vekst er ikke så mye en trussel, men bedre å spille det trygt.

En Stor Lagerpotte – jo større jo bedre. En pott på 40 liter er en god innsats, men hvis du ikke har en eller ikke føler deg tilbøyelig til å kjøpe en, bruk den største potten du har. Noen mennesker bruker store, metall gnaging panner for å øke arealet for å forbedre fordampning.

En Brann Rist-dette støtter din lager potten over brannen. Sørg for at den er stabil og sterk. 5 liter kraftig kokende maple sap er varme og tunge ting. Du kan også sette din lager potten på en kalkun frityr stå og bruke gass flamme for din fordampning. Pass på at du har en full tank med propan.

En Slisset Scoop – som sap koker, en avskum vil danne og flyte på toppen av saft. Du vil ønske å scoop dette av fra tid til annen. Det vil gi deg en gjennomsiktig sirup og skummet hemmer faktisk fordampning.

En Lang Treskje Eller Pinne – du må kanskje røre ting rundt fra tid til annen, spesielt når sap begynner å redusere. Du kan kjøpe en eller bare bruke en avskallet gren ca 3 meter lang med en utskåret, flatt ende.

Filtre-det hjelper å filtrere sap etter at du har samlet det og som du fortsetter å redusere den. Du trenger ikke å gjøre det gjentatte ganger, men vi dekker de beste tider for å filtrere for å få det reneste produktet.

En Mindre Pott-Når du fortsetter å fordampe og redusere sap til sirup, vil du overføre den til en mindre krukke. En to-gallon potten er omtrent rett.

En Kokeplate-Når du kommer til hjemmestrekningen og reduserer sap til den endelige konsentrasjonen, vil du virkelig kunne klare varmen. En åpen ild er en mulighet hvis du vet hvordan du skal håndtere det, men en elektrisk kokeplate gjør dette enklere, spesielt fordi du bruker en liten gryte for den endelige reduksjonen. En liten gasskomfyr som du kan bruke utenfor fungerer også.

Sylteglass Og Lokk – den beste måten å pakke sirup er i sylteglass. Du vil kanskje behandle sirupen også i 10 minutter nedsenket i kokende vann hvis du ikke planlegger å holde sirupen kjølt. Du trenger også utstyr som følger hermetisering og bevare som jar løfte tang og etiketter.

En Drill – Du trenger en drill for å lage pilothull for sap-kranene dine. En batteridrevet drill er best fordi det tillater deg å streife skogen på vilje.

En 5/16-Tommers Borekrone-Uavhengig Av utformingen av sap-kranene, synes de alle å ringe for samme størrelse pilothull i et tre. Sjekk instruksjonene dine når du får kranene dine, men det er en god innsats det vil ringe for en 5/16 » bit.

En Hammer-Dette er slik at du kan» forsiktig » hamre dine kraner inn i treet. Alt vil gjøre, selv en stein, men hvem har ikke en hammer?

Et Candy Termometer-Vi kommer inn på flere detaljer – men du trenger dette for å vite når sap er ferdig.

En Hvit Øse-det hjelper å dyppe inn og ta en titt på sap farge og konsistens fra tid til annen. En hvit skje hjelper.

Et Refraktometer-Dette er et alternativ – men de er ikke veldig dyre, og de måler sukkerkonsentrasjonen av søte væsker som honning, sirup og melasse. De måler også mengden vann som er bosatt i væske. Det er en annen måte å vite når sirupen er ferdig.

Tang – under og på slutten av sesongen vil du bruke tang for å vri kranene ut av bagasjerommet.

Tre Identifikasjon

dilemmaet for mange av oss er utfordringen med å identifisere trær uten blader på senvinteren. Den gode nyheten er at noen trær holder på bladene sine gjennom vinteren til tidlig på våren, inkludert noen lønner. Noen oaks og elms gjør det samme.

den dårlige nyheten er at de fleste trær, inkludert mange varianter av lønn, mister alle bladene sine, noe som gjør treidentifikasjon litt av en utfordring. Her er de viktigste tingene å se etter hvis du ikke er sikker på om et tre er en lønn.

Barken

Maple bark har en jevnere tekstur i forhold til andre trær som eik og alms. Det er trærne som oftest forveksles med lønner når trærne er uten blader. Furu og bjørk er en smal sak. Pines er evergreens og nålene vil alltid fortelle deg når det er en furu, og bjørketrær har alltid sin umiskjennelige hvite bark.

Større lønner kan ha mer definerte spor i barken mot bunnen av stammen, men hvis barken begynner å bli jevnere når du ser opp, er det en anelse om at du kanskje har funnet en lønn.

Formen På Treet

Oaks Er gigantene i en skog av løvtrær. Maples sjelden får så høy og deres badebukser også en tendens til å være slankere, selv om noen kan få ganske stor. Maples har også en tendens til å vokse rett opp på flat mark mens eik og alms vil noen ganger helle som de vokser. Her igjen kan det være litt variasjon da eldre lønner begynner å lene seg på grunn av vekten av en stor gren.

grenene av lønner har også en tendens til å være godt fordelt i et ganske jevnt mønster opp lengden på stammen. Andre trær har også noen ensartethet til utseendet på sine grener, men hvis du ser på en lønn ved siden av en eik vil du se litt mer disiplin på hvordan grenene er fordelt langs lengden på stammen.

Konfigurasjonen Av Grenene

Mange grener på en lønn dukke opp i en 90 graders vinkel til stammen. Det kan skje med noe tre, men andre trær presenterer ofte grener som vokser opp i en vinkel opp til 45 grader. Når noen grener kommer rett ut fra stammen, er det en annen anelse om at det er en lønn.

Bladkull På Bakken Eller Fortsatt På Tre

de fleste trær mister bladene om høsten, men noen eiketrær, almer og lønner klarer å holde på noen blader. Det første du må gjøre er å se på bladene på bakken rundt et tre. Hvis snøen ikke er for dyp, kan du se en spredning av lønnsløv. Det er en annen anelse, men pass opp. Bladene blåser rundt over tid, og du kan finne en blanding av blader under noe tre.

det beste alternativet er hvis treet fortsatt har noen dvelende, døde blader på sine grener. De blir brune og krøllet opp, men hvis du kan se en tydelig eller trekke en fra en gren, bør det være relativt enkelt å identifisere treet. Forutsatt at du vet hva maple tree blader ser ut.

felt guider til trær kan gjøre dette enklere på tvers av en rekke tre egenskaper.

Andre Maples i Området

hvis du er i en vill, naturlig skog, er det en god mulighet for at flere trær av samme art vil vokse i et bestemt område. Frøene som forårsaket ett tre å vokse vil vanligvis gyte mange i lunder. Hvis du fant en lønn, se deg rundt. Det er en god sjanse for at det blir mer.

En Umiddelbar Sap Drypp Etter Boring

minuttet du trekker borekronen fra stammen av en lønn som du har boret, vil sap dukke opp og til slutt dryppe ut av hullet ned i kofferten hvis lønnssapet kjører. Det er et godt tegn på at du har funnet en lønn.

Oaks og alm gjør sjelden dette, så hvis du borer og ser ingen sap, ta en titt på det treet. Hvis du er i tvil, trykk på det uansett. Bare husk å sjekke sap fremgang neste dag, og hvis du har samlet ingen, trekk springen og se etter et nytt tre å trykke på.

Lønnetre Varianter

det er 128 lønnetre varianter rundt om i verden. Alle produserer en saft som kan produsere en sirup. En rekke som skiller seg ut for sirup gjør Er Sukker Lønn. Den har et naturlig sukkerinnhold på 3% i sap. Ingen andre tre har så høyt sukkerinnhold med de fleste lønnssorter som kommer inn på rundt 2%.

Skille En Sukkerlønn fra andre lønn varianter i vinter er en reell utfordring. Det er best å speide dem om sommeren og spesielt høsten. Hvis Du finner En Sukkerlønn, merk den på en eller annen måte hvis du planlegger å trykke på den for sap tidlig på våren.

den har middels til mørkegrønne blader som blir gule, brent oransje eller røde i høst. Noen beskrivelser sier at sukker lønn ser ut som det er i brann. Den vokser til 60 ’til 75 fot med en 40′ til 50-fots spredning.

Dessverre, det ser mye ut som noen sølv maples og røde maples selv om det er bladene har en tendens til å være litt fjærlett på avstand og har en flat bunn med store, skarpe tips på bladene.

Å Vite når Du Skal Trykke På Sap

Tapping lønn trær for sap foregår på senvinteren og tidlig på våren. I Det Meste Av Nord-Amerika strekker dette seg over februar og Mars, og sap-løp varer vanligvis i 6 uker. Temperatur er det som utløser sap å kjøre.

om høsten trekker trærne sakte klorofyll fra bladene og får dem til å skifte farge. Når været konsekvent faller under frysepunktet, slutter sap å løpe og løvtrær blir sovende om vinteren.

det er de første tinene tidlig på våren som starter sap som strømmer igjen. Tradisjonelt ser sap-hogstmaskiner etter den første 40 graders dagen for å trykke på trærne. Etter hvert som dagene går, holder syklusen av frysing om natten og tiner i løpet av dagen sap flyter.

de to første ukene av sap-løp er ganske sakte, men de neste to ukene begynner virkelig å plukke opp. De siste 2 ukene ser sapstrømmen begynner å sakte, og når været opprettholder en temperatur over frysing over etterfølgende dager, begynner trærne å knopp og den tunge sapstrømmen opphører.

Trinnvise Instruksjoner For Å Lage Lønnesirup

Her er hva du kan forvente å gjøre fra dagen du begynner å tenke på lønnesirup til dagen du beundrer din første krukke.

Sett Sammen Verktøy Og Utstyr

Sørg for at du har alt for den første bankeprosessen og den store dagen når du reduserer sap til sirup. Du vil kanskje ha en pakke eller pose til å holde bor, hammer, kraner og slanger og eventuelle poser og glidelåser. Nå er det også en god tid å skyve slangene på kranene dine slik at de er klare til å gå.

Finn Din Maples

ikke trykk på det første treet du ser med mindre du har hatt øye på det en stund. I en stor skog finner du mange lønner, og du vil ha trærne med de største koffertene. En 6-tommers diameter er omtrent minimum, men maple trunks som er minst 8-inches i diameter eller mer er de beste.

du kan knytte litt rød eller oransje tape rundt koffertene du har valgt, og når du er fornøyd med at du har dekket rekkevidden av trær, kan du isolere de beste trærne for å tappe.

Trykk På Lønnetrær

Du ønsker å bore pilothull om 3-fot over bakkenivå direkte inn i stammen 1 ½ – inches dyp på sørsiden av treet, som får mest soleksponering. Bor pilothullet opp i en liten vinkel på ca 10 grader. Du vil ikke overskride den vinkelen, eller kranen kan ikke sitte i hullet riktig.

Trekk boret frem og tilbake for å fjerne eventuell sagflis fra boringen. De kan tette springen din. En Q-tips kan fungere i en klemme. Faktisk, hvis et tre ikke ser ut til å kjøre noen sap, sjekk springen for en tette før du tapper et annet tre.

Sett kranen med slangen ned mot bakken og trykk forsiktig inn i hullet til den ikke kan vrides for hånd. Du vil bruke tang senere for å vri ut kranene på slutten av sesongen.

til slutt fest posene dine til slangene. Sett om 4 til 6-inches av slangen i posen og deretter bruke en zip tie å cinch toppen av posen rundt slangen om 2 til 3-inches ned fra den åpne enden av posen.

Legg posen flatt på bakken og husk at den potensielt vil bli fylt med opptil 2 til 3 liter sap.

Samle Sap

Sjekk din trær daglig og være forberedt på å høste noen saft som du går. En vogn eller trillebår for å holde containere er en god ide. Du kan bruke en ren, tom kjøler, skyllede vannkanner, matsikre 5-gallon plastbøtter med lokk, eller noe annet som er rent og kan holde opp til en liter væske eller mer.

ikke tøm hver pose automatisk. Bare samle sap fra poser som ser ut som de begynner å fylle. Noen trær synes alltid å produsere bedre enn andre. Hvis et tre konsekvent ikke klarer å produsere målbar saft mens andre trær kjører sterk, vurdere å tappe et annet tre.

den enkleste måten å samle sap på er å bruke noen tanger for å vri ut kranen og invertere slangenes ende i beholderen. Dette vil være litt av en balansegang. Zip-båndene skaper ikke en perfekt, vanntett tetning, så du må vugge posen slik at sap ikke lekker ut av posen, og til slutt bør du få litt siphoning handling fra slangen.

når posen for det meste er tom, setter du kranen på igjen og forsiktig hamrer den tilbake på plass og går videre til neste tre.

Lagring Av Sap Før Koking

Det er noen mennesker som koker ned litt sap hver dag. De fleste av oss får ikke nok sap til å gjøre det mulig, enn si nødvendig. Det betyr at du vil lagre sap en stund til du kommer til kokende dag.

det er best å lagre noe sap på et kjølig, mørkt sted. UV-lys fra solen kan påvirke sap i klare beholdere og bakterier kan vokse i noe. Oppbevar den utendørs hvis du kan fordi været er fortsatt kjølig, spesielt om natten som vil hemme bakterievekst. Du kommer til å koke sap i flere timer, så bakterier vil mest sannsynlig bukke seg, men hvorfor gi dem en start?

Koke Sap

Sett opp din lager potten og rist. Hvis du brenner tre, sørg for at du har en god tre haug klar til å gå. Du må holde brannen varm og potten på en konstant, rullende koke. Du vil bli overrasket over hvor mye tre du vil gå gjennom. Det samme gjelder for en propan satt opp. Pass på at du har en full tank med propan og kanskje en i reserve.

Noen mennesker bruker store gnaging skuffer eller selv konstruere sine egne kokende skuffer som er bred og ca 6 til 12-inches dyp. Dette gjør at mer av sap overflaten til å bli utsatt for luft som øker fordampningshastigheten. Det er ikke kritisk, og lagerpotter fungerer fint, men jo mindre overflateareal som er utsatt for luften, desto lengre tid vil det ta for sap å fordampe.

Filtrer sap gjennom cheesecloth før du heller den inn i lagerpotten eller skuffene. Dette vil fjerne alt materiale som har funnet veien inn i sap.

Hvis du bruker en standard 40-kvart lagerpotte, start med ca 3 liter sap. Kok det opp og legg til en annen gallon. Ta det med til koking og legg til en annen gallon og la den koke.

Ta en titt inne i potten eller skuffen, og når du ser sap koker ned, legg til en annen gallon for hver gallon fordampet. Fortsett å gjøre dette med din gjenværende sap.

Du vil begynne å legge merke til et skumskum som dannes på overflaten av kokende sap. Bruk din slotted scoop for å fjerne avskum. Avskummet vil gjøre sirupen overskyet og det hemmer også fordampning. Du ser vanligvis mest avskum i begynnelsen av prosessen. Etter hvert som tiden går, må du skumme mindre og mindre.

Hvor fort sap fordamper avhenger av en rekke faktorer fra varmen av brannen til størrelsen på potten eller pannen til omgivelsestemperaturen i omgivende luft. Figur du skal gjøre dette for et par timer eller mer.

du trenger ikke å se potten hvert minutt, men hold deg nær. Hvis du brenner ved, vil brannen trenge mer tre på en ganske regelmessig basis. Du vil også huske å legge til frisk saft som fordampning fortsetter. Hvis sap reduserer ned for langt, vil det slå til sirup mens du tar en lur i hengekøye og vil mest sannsynlig brenne. Hold øye med ting.

På et visst tidspunkt vil du overføre sap til en mindre pott. Dette er ikke kritisk, og mange sap-produsenter bruker samme skuff eller pott for hele prosessen, men når sap begynner å konsentrere seg, blir ting som temperatur kritisk.

en god anelse om at det er på tide å gå over til sluttstrinnet, er når fargen på sap begynner å bli en dyp, brun farge. Du vil legge merke til at sap endres fra en melkeaktig, klar farge til varierende nyanser av brun som du koke. Hvis ikke sikker, dypp en hvit skje i kokende sap og ta en titt.

En annen anelse om at sap nærmer seg mål er temperatur. Vann koker ved en konstant 212 grader Fahrenheit. Sukker i lønn sap tillate det å gå høyere. Bruk candy termometer for å sjekke temperaturen, og hvis det er 213 grader eller høyere, få den av flammende ild.

det betyr at vannet reduseres til det punktet at de naturlige sukkerene tillater temperaturen å stige og sirupen å danne. Sap er gjort på 219 grader og vil begynne å herdes og til slutt brenne hvis du går mye mer over det, så vær årvåken.

Uansett om du overfører sap til en annen pott eller fortsetter med samme utstyr, bør du filtrere sap før du går til den endelige finishen. Det er spesialdesignede filtre for lønn sap selv om noen mennesker bruker kaffe filtre. Problemet med kaffe filtre er at en tykkere saft nærmer sirup vil binde opp i kaffe filteret og dryppe veldig sakte gjennom filteret.

Du kan også bruke lag med osteklær for å filtrere sap, men det er faktisk best å gjøre begge deler. Ordne sap filtre i bunnen av en stor trakt eller liten dørslag og deretter lag cheesecloth over toppen.

fjern forsiktig den varme saften med en målekopp og hell gjennom filtrene i en annen beholder eller kokende gryte.

En titt på cheesecloth og filtre vil vise deg hvor mye du filtrert fra eventuell sirup. Mesteparten av skitt og grus du fange er referert til som lønn sand og andre forurensninger kan inkludere plantefiber fra stammen eller biter av aske fra brannen.

Ved hjelp av en kokeplate, liten propan komfyr eller en nøye forvaltet brann sette filtrert saft i potten eller panne på middels varme for å nå en mild koke. Fest candy termometeret til siden av potten eller lene seg inn i pannen. Du prøver fortsatt å fordampe vann, men du vil sørge for at du gjør dette delikat.

Se på temperaturen. Målet ditt er 219 grader. Smak når du går (veldig nøye), og du vil sannsynligvis bli overrasket over søtheten. Når saften når 219 grader, har du nå sirup. Ikke bli skuffet hvis det ser rennende ut. Varm sirup ser alltid rennende ut, men vil tykkere når det avkjøles.

Du kan også bruke Et Refraktometer for å vurdere sirupen din. Når det leser et sukkerinnhold på 66, er du ferdig. Det er ikke et kritisk instrument for sap-making hvis du har et candy termometer, men det er interessant og kan brukes til andre hjemmebryggede prosjekter fra å lage melasse til hard cider.

Lagring Av Sirupen

Tradisjonelle sylteglass er det beste alternativet. Steriliser glassene og lokkene og fyll dem med sirupen. Mens du er i gang, bruk sap-oppsettet for å få en stor pott med vann til å koke og fordyp de forseglede krukkene i vannet i 10 minutter. Det vil gjøre sirupen relativt hyllestabil i opptil et år.

når du åpner en krukke, holde den nedkjølt. Dette er 100% naturlig lønnesirup, så det betyr ingen tilsatte konserveringsmidler som dukker opp i dagligdagse butikkkjøpte sirup som for det meste er karamellfarget mais sirup.

Rydd Opp

• Vask Og skyll alt inkludert kraner, slanger, poser, gryter og filtre. Du kan gjenbruke dem alle til neste sesong, men sørg for at de er rene, tørre og lagret til neste år.
• noen kilder sier at du kan forlate hullene du boret i trærne, og at de til slutt vil helbrede. Andre anbefaler en rask hit av tre kitt eller i det minste tappe en liten pinne inn i hullet for å forsegle den. De fleste av oss velger å forsegle hullene på noen måte, men det er opp til deg.

Det Er Verdt Et Forsøk

Selv om du bare har ett lønnetre, kan du lage sirup fra saften. En moden lønn vil produsere opptil 10 liter sap hvis du fange den i begynnelsen av sap kjøre. Det vil gi deg om en kvart sirup.

Det Meste av prosessen er bare tilfeldig å samle og lagre sap til den store kokedagen. Men kanskje den beste dagen er første gang du setter deg ned til en tallerken pannekaker søtet med din egen hjemmelagde lønnesirup.