Hvordan Lage En Haggis
Steg-For-Steg Matlaging Instruksjoner:
haggis er allerede tilberedt og trenger bare litt forsiktig oppvarming til den er rykende varm. Det kan virke åpenbart, men det er viktig å tine før matlaging hvis haggis ikke er kjøpt fersk.
Pan metode
1. Ta en panne med vann til koking.
2. Plasser haggis i pannen og skru ned varmen umiddelbart. Vannet skal bare simre, ikke koke da dette kan briste saken … noe som resulterer i en kulinarisk katastrofe og en ‘murdt haggis’. Noen haggis kommer i en ‘cook-in bag’ for å unngå dette problemet – ellers pakke den i folie ville bidra til å beskytte innholdet. Hvor lang tid det bør være forsiktig posjert avhenger av størrelsen på haggis. Som en guide tar en 1kg haggis rundt 75 minutter.
Ovn
1. Fjern den ytre plastposen og pakk den inn i aluminiumsfolie.
2. Plasser i en gryte med litt vann og kok i en forvarmet ovn ved 180 grader C (Gassmerke 6) i rundt en time, avhengig av størrelsen på haggis. For å være på den sikre siden, test med et koketermometer til minst 63 grader Celsius.
Mikrobølgeovn
1. Fjern ytre pose og hud.
2. Skjær i jevnt store skiver og varme på medium i rundt åtte minutter – eller som instruert på haggis.
3. Halvveis gjennom matlaging, mos med en gaffel for å sikre en jevn temperatur i hele.
Neeps
1. Skrell og quarter nepe og kok i 25 minutter eller til den er myk.
2. Rens og mos med litt smør. Smak til med salt og pepper og smak til med salt og pepper.
Tatties
1. Skrell og quarter potetene og kok i 20 minutter eller til det er mykt.
2. Rens og mos med litt smør og melk for å få en jevn, kremet konsistens. Smak til med salt og pepper.
Se MacSween haggis video om hvordan å tjene en haggis.