Hvordan Lage En Enkel Sukker Sirup

Hvordan Lage En Enkel Sukker Sirup

Deling er omsorg!

en enkel sirup sukker er laget med krystall sukker og vann. Vanligvis er forholdet en del sukker og en del vann, for et medium, ikke veldig søt sirup.

denne sirupen kan brukes til alle greske bakverk som er laget med sirup, som galaktoboureko, baklavas, kantaifi, ekmek kataifi, revani, samali, Kypriotiske loukoumades, halvas, etc.

Vi kan også bruke den til å lage likører og andre drikker, som limonader eller vyssinada, for å fukte svampekaker etc.

ingrediensene vil variere fra oppskrift til oppskrift, avhengig av om du vil ha det tettere eller lettere.

i noen oppskrifter kan du erstatte sukker med honning eller gjøre det med både en del sukker og en del honning. Se Baklavas, Melomakarona eller pastelli. Prøv andre versjoner som å erstatte hvit eller caster sukker med demerara eller rå sukker for en rikere smak.

du kan justere forholdene og gjøre det mer tett og søtere ved å legge til mer sukker eller honning eller lettere ved å legge til mer vann.

i greske desserter smaker vi vanligvis sirup med en kanelpinne, hele nellik og tynt kuttet sitronskall. I Noen Kypriotiske oppskrifter legger vi også til litt blomstervann eller rose, noe som bringer desserten til en annen dimensjon. Se Daktyla.

Duftende geranium blader også gi en fantastisk aroma og smak sirup og derfoe, vi bruker dem mye i gresk frukt bevarer og syltetøy.

du kan erstatte vann med fruktjuice. For eksempel hvis du lager en oransje kake som trenger en sirup, vil tilsetning av sirup laget med appelsinjuice gi mer smak og farge til kaken. Men her vil du ikke legge til samme forhold mellom sukker og vann, da fruktjuice inneholder naturlig fruktose, så det blir mye søtere.

tilberedningstiden for en vanlig sirup er 5 minutter etter at sirupen begynner å koke. Hvis du koke det mer, vil vannet fordampe og lage en tykkere sirup.

vi tilsetter sitronsaft av tre grunner:

a) det gir smak til sirupen.

b) sitronen bidrar til å balansere sirupens søthet.

b) det forhindrer at sukkeret krystalliserer igjen.

Liker du dette innlegget?