hvordan lage Eggless Latkes / Trinnvise Instruksjoner
disse sprø vegan potet latkes aka potet pannekaker er lett å lage og deilig. Server med chunky hjemmelaget applesauce og / eller vegansk rømme. Disse er gode for Hanukkah eller for ethvert måltid på dagen.
vi er store potet elskere i familien min. Mine barn kan spise det i noen form eller form uten å klage. Jeg har prøvd oppskrifter fra hele verden, som Ecuadorianske Llapingachos Eller Kinesisk potet frites eller italienske stekte poteter.
Så hva er latkes? De er i utgangspunktet Jødisk stil potet pannekaker som er grunne stekt og spises under hanukkah festival. De kan serveres med forskjellige krydder, som applesauce, rømme etc.
Tradisjonelt brukes egg til å binde potetene og danne pannekaker. Men denne latke oppskriften er laget uten egg og er helt veganer.
disse veganske potetpannekaker er sprø på utsiden og øm på innsiden. Jeg har tatt med tips om hvordan å lage de beste, sprø latkes. Jeg har også gjort noen chunky applesauce å tjene med dem-oppskrift inkludert nedenfor.
hvorfor elsker jeg denne oppskriften?
- den beste eggløse latkeoppskriften
- veldig lett å lage med bare noen få pantry ingredienser
- fantastisk tekstur – de sprø biter skal dø for
- kan serveres som en side til ethvert måltid
- kan gjøres på forhånd
Ingredienser
disse eggløse potetpannekaker trenger bare noen få ingredienser:
potet – jeg fant de fleste potetsorter i denne oppskriften – russet, idaho, red etc. ville alle være perfekt.
andre ingredienser som trengs er:
- Løk
- alle formål mel
- Bakepulver
- Persille
- Salt & Pepper
Instruksjoner
Rist potet og løk ved hjelp av de store hullene på riven. Alternativt kan du bruke matprosessoren til å rive veggiene – dette vil være nyttig når du arbeider med en større batch.
Plasser revet grønnsaker i et dørslag som i sin tur plassert på en plate eller bolle å fange overflødig væske.
bruk hendene til å klemme så mye væske som mulig fra revet potet & løk. Samle den drenerte væsken og la den stå i noen minutter slik at potetstivelsen setter seg i bunnen.
Tilsett presset ut potet & løk til en bolle. Tilsett mel, hakket persille, salt og pepper. Legg også potetstivelsen fra bunnen av bollen. Bland godt.
varm olje i en nonstick panne på middels flamme. Scoop hryvcup av potetblandingen i skillet og spre den inn i en jevn flat plate. Kok til bunnen er gylden. Trykk med spatel lett for å skarpe opp kantene. Vend forsiktig og fortsett å lage mat til gylden og sprø på den andre siden.
Fjern pannekaker på en invertert rist som er plassert på en papirforet plate. Server umiddelbart.
Tips
- jeg har funnet de fleste potettyper i denne oppskriften – så prøv russet, Idaho, red og så videre.
- Poteter kan rives ved hjelp av de store hullene i en boks rivjern eller bruke en food prosessor med shredder / rivjern vedlegg.
- pass på å klemme alt vannet fra de revet potetene.
- ikke berør latkene mens du tilbereder dem, for å sikre at de blir jevnt skarpe. Trykk forsiktig på dem med en spatel for å sikre at de koker opp sprø.
- disse veganske potet latkes kan gjøres på forhånd. Helt kule kokte pannekaker, lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 dager og i fryseren i opptil 2 måneder. Når du er klar til å servere, bake dem i ovnen ved 375°F i ca 7~10 minutter eller til oppvarmet gjennom og sprø.
- Server dem med eplemos og / eller rømme.
- Bruk skarpe søte terte epler som Fuji, Braeburn, Jonagold for å lage eplesauce.
flere pannekaker oppskrifter fra hele verden
Her er noen av søte og salte pannekaker fra hele verden for å prøve:
- parsi stil pannekaker (Chapat)
- Havre og rømme pannekaker
- Mofo gasy (Madagaskar gjærede pannekaker)
- Bá Xè (Vietnamesiske mung bønne pannekaker)
- Apam Balik (Malaysiske Sprø Pannekaker)
- fluffy hele korn pannekaker
- grunnleggende ark Pan Pannekaker
Potet Latkes
Skriv Ut Pin
Ingredienser
For Potet Latkes:
- 4 Middels Poteter, skrellet
- 1 Middels Løk
- ¼ kopp alle formål mel
- 1 ts Bakepulver
- 2 ss Persille, finhakket
- smak Salt & Pepper
- ¼ kopp Olje
For Applesauce:
- 2 ts Olje
- 2 Mellomstore Epler*, skrellet og hakket
- ¼ teskje Kanel
- Klype nellik
- 1 ss Sukker
- 1 ts Sitronsaft
Instruksjoner
for å lage Potet Latke:
-
Rist potet og løk ved hjelp av de store hullene på riven. Alternativt kan du bruke matprosessoren til å rive veggiene – dette vil være nyttig når du arbeider med en større batch.
-
Plasser revet grønnsaker i et dørslag som i sin tur plassert på en plate eller bolle å fange overflødig væske.
-
bruk hendene til å klemme så mye som væske som mulig fra revet potet & løk. Samle den drenerte væsken og la den stå i noen minutter slik at potetstivelsen setter seg i bunnen.
-
Tilsett presset ut potet & løk til en bolle. Tilsett mel, hakket persille, salt og pepper. Tilsett potetstivelsen og bland godt.
-
varm olje i en nonstick panne på middels flamme. Scoop hryvcup av potetblandingen i skillet og spre den i en jevnt flat pannekake. Kok til bunnen er gylden, ca 2~3 minutter. Trykk med spatel lett for å skarpe opp kantene. Vend forsiktig og fortsett å lage mat til gylden og sprø på den andre siden, ca 2 minutter
-
Fjern pannekaker på en invertert rist som er plassert på en papir foret plate. Server umiddelbart.
å lage Applesauce:
-
Varm olje i en sautepanne på middels høy flamme; legg til epler og kok i 2 minutter. Deretter legger bakken kanel og nellik, bland godt. Dekk, senk varmen til middels lav og kok i 15~20 minutter.
-
Tilsett 1~2 ss vann og bryte eplene lett. Avdekke og kok i 10 minutter eller til eplemos tykner.
-
Rør i sukker og kok i 2 minutter eller til sukkeret er oppløst.
-
Til slutt tilsett sitronsaft og slå av varmen. Kjøl helt og oppbevar i kjøleskapet for senere bruk.
Notater
- jeg har funnet de fleste potettyper jobber i denne oppskriften – så prøv russet, Idaho, red og så videre.
- Poteter kan rives ved hjelp av de store hullene i en boks rivjern eller bruke en food prosessor med shredder / rivjern vedlegg.
- pass på å klemme alt vannet fra de revet potetene.
- ikke berør latkene mens du tilbereder dem, for å sikre at de blir jevnt skarpe. Trykk forsiktig på dem med en spatel for å sikre at de koker opp sprø.
- disse veganske potet latkes kan gjøres på forhånd. Helt kule kokte pannekaker, lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 dager og i fryseren i opptil 2 måneder. Når du er klar til å servere, bake dem i ovnen ved 375°F i ca 7~10 minutter eller til oppvarmet gjennom og sprø.
- Server dem med eplemos og / eller rømme.
- Bruk skarpe søte terte epler som Fuji, Braeburn, Jonagold for å lage eplesauce.