Hvordan Lage Chapati Deig (Roti Deig) i En Food Prosessor
HVORDAN LAGE CHAPATI DEIG i FOOD PROSESSOR
Tilberedningstid: 10 minutter
Gjør nok deig til 7 chapatis
INGREDIENSER:
1,5 kopper atta / Indisk hele hvetemel
~ 1/3 Kopp Vann
1/2 Ts Salt (Eller Etter Smak)
2 Ts olje, ghee eller smør
INSTRUKSJONER:
1. Sørg for at foodprocessoren din kommer med et deigblad. Det vil ha butte kanter, men vil se det samme som din vanlige hakkeblad.
2. Legg atta + saltet til den største bolle i prosessoren din(hvis den kommer med flere boller-min har tre).
3. Lukk lokket og start maskinen. Hvis det er hastighetsinnstillinger, start med laveste hastighet for å sikre at saltet blandes riktig med melet. Når maskinen kjører, legg til vann i en langsom trickle gjennom åpningen på lokket. Juster vann i henhold til hvor mye du trenger. Dette avhenger av melkvalitet, konsistens, fuktighet der du bor, etc.
du vil begynne å se deigen forming sakte som du legger vann. Stopp og gå slik at du er i stand til å kontrollere deigen konsistens. Det er veldig enkelt å legge til mer vann, så vær forsiktig!
4. Snart vil du finne deigen forming til en ball og ‘rengjøring’ opp sidene av bollen. Tilsett olje på dette stadiet og la det løpe i et minutt lenger.
Ferdig! Deigen vil være litt klissete hvis du hadde lagt til riktig mengde vann. Ta ut, slå ned, støv mer mel om nødvendig, og la det hvile i ca 30 minutter før du fortsetter å lage chapati, roti, paratha, etc.
du kan lage pizzadeig, brøddeig, og selv pai skorpe i food prosessor. Metoden er ganske mye den samme, bortsett fra at du vil legge ingrediensene som nødvendig for hva du gjør. Jeg har tenkt å prøve pizza dough neste og vil oppdatere deg på hvordan det gikk.
du kan også skalere mengdene i henhold til kapasiteten til food processor bowl for å lage chapati / roti deig i bulk og lagre den i kjøleskap opptil 2 dager for senere bruk.
PS: Bli Med På Min Facebook-Side hvis du vil være en del av fremtidige diskusjoner om kjøkkenartikler, utstyr jeg bruker og korte anmeldelser.