Hvordan Lage Chapati Deig (Roti Deig) i En Food Prosessor

HVORDAN LAGE CHAPATI DEIG i FOOD PROSESSOR

Tilberedningstid: 10 minutter
Gjør nok deig til 7 chapatis

INGREDIENSER:
1,5 kopper atta / Indisk hele hvetemel
~ 1/3 Kopp Vann
1/2 Ts Salt (Eller Etter Smak)
2 Ts olje, ghee eller smør

INSTRUKSJONER:

1. Sørg for at foodprocessoren din kommer med et deigblad. Det vil ha butte kanter, men vil se det samme som din vanlige hakkeblad.

 hvordan lage roti deig i food prosessor

2. Legg atta + saltet til den største bolle i prosessoren din(hvis den kommer med flere boller-min har tre).

 hvordan lage roti deig i food prosessor-2

3. Lukk lokket og start maskinen. Hvis det er hastighetsinnstillinger, start med laveste hastighet for å sikre at saltet blandes riktig med melet. Når maskinen kjører, legg til vann i en langsom trickle gjennom åpningen på lokket. Juster vann i henhold til hvor mye du trenger. Dette avhenger av melkvalitet, konsistens, fuktighet der du bor, etc.

 hvordan lage roti deig i food prosessor-3

du vil begynne å se deigen forming sakte som du legger vann. Stopp og gå slik at du er i stand til å kontrollere deigen konsistens. Det er veldig enkelt å legge til mer vann, så vær forsiktig!

 hvordan lage roti deig i food prosessor-4

4. Snart vil du finne deigen forming til en ball og ‘rengjøring’ opp sidene av bollen. Tilsett olje på dette stadiet og la det løpe i et minutt lenger.

 hvordan lage roti deig i food prosessor-5

Ferdig! Deigen vil være litt klissete hvis du hadde lagt til riktig mengde vann. Ta ut, slå ned, støv mer mel om nødvendig, og la det hvile i ca 30 minutter før du fortsetter å lage chapati, roti, paratha, etc.

 hvordan lage roti deig i food prosessor-6

du kan lage pizzadeig, brøddeig, og selv pai skorpe i food prosessor. Metoden er ganske mye den samme, bortsett fra at du vil legge ingrediensene som nødvendig for hva du gjør. Jeg har tenkt å prøve pizza dough neste og vil oppdatere deg på hvordan det gikk.

du kan også skalere mengdene i henhold til kapasiteten til food processor bowl for å lage chapati / roti deig i bulk og lagre den i kjøleskap opptil 2 dager for senere bruk.

PS: Bli Med På Min Facebook-Side hvis du vil være en del av fremtidige diskusjoner om kjøkkenartikler, utstyr jeg bruker og korte anmeldelser.

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.