Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla))
Lauki Thepla Eller Dudhi Thepla er en tradisjonell Gujarati rett tilberedt med flaske gourd blandet med hele hvetemel. Du kan koble den med ostemasse og syltetøy og kan ha det til ethvert måltid på dagen. Her er hvordan du gjør det.
Theplas smaker yummy med chai og kaffe. Derfor trenger jeg sjelden inspirasjon for å rulle theplas minst en gang i uken.
Lauki Thepla er en enkel thepla oppskrift laget av hvetemel, krydderpulver, vann, flaske gourd.
Gjør deg ferdig med å blande mel med alt som er nevnt ovenfor, og du er klar til å rulle og lage yummy theplas på få minutter. Lett ehh?
Lauki Er en svært uvanlig grønnsak som kan brukes til å lage thepla.
grønnsaken, som er høy i vanninnhold, vurderes sjelden, men gir en fantastisk smak til Dette Indiske flatbrødet.
Lauki Eller Bottle Gourd er en lang melon som brukes til mange forskjellige formål.
når den høstes ung, brukes den i karriretter og forskjellige preparater, mens den gamle og tørkede grønnsaken brukes som gjødsel eller skallet brukes som en flaske eller beholder.
Lauki Thepla bruker denne flasken gourd i sin skrelt og revet form, som blandes inn i deigen som brukes til å forberede theplas.
denne smakfulle, myke thepla kan nytes med enkle Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, velsmakende Baingan Ka Bharta, Lobia Masala eller en rik Shahi Chole Masala.
Her er Hvordan du lager Lauki Thepla eller Dudhi Thepla.
Hva Er Thepla?
Thepla er Gujarati stil paratha eller flatbrød laget med hele hvetemel og er noen ganger forsterket med andre mel som besan, bajra og jowar.
Grønnsaker som methi eller lauki er også lagt til det for forbedret smak og ernæring.
Hvilket annet mel kan brukes til å lage det?
tradisjonelt hele hvetemel og litt besan mel brukes til å lage theplas.
men noen mennesker liker også å legge til en spiseskje Bajre ka atta eller Jowar ka Atta til deigen.
det forbedrer smaken og også næringsverdien av parabolen.
du kan også like
Masala Paratha
Aate ka Halwa
Masala Chai
Steg For Steg Oppskrift
Bland revet lauki og salt i en bolle og hold til side i 10 minutter. Lauki vil frigjøre vann om noen minutter.
Tilsett mel, zeera, hing, gurkemeie pulver, rød chili pulver, grønn chili og ingefær i en bolle og bland godt med fingrene.
Tilsett ostemasse og bland igjen.
legg nå lauki sammen med vannet det har sluppet ut og knead for å lage en myk og jevn deig. Bruk litt mer vanlig vann om nødvendig.
Tilsett 3 ss olje i deigen og knead igjen i et minutt.
Dekk deigen og hold til side i 15 minutter.
Del deigen i 8-10 like store deler. Gjør hver del til en ball.
Bruk tørt mel, rull ballen inn i en 6 tommers plate.
Varm en griddle over ovnen toppen. Hold thepla på den varme grillen og kok fra begge sider til brune flekker vises.
Påfør 1 ts olje på begge sider og kok til flekker mørkere og thepla er kokt.
Fortsett å trykke på thepla med en flat skje mens den er matlaging.
Lauki Thepla Oppskrift
Skriv Ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 kopper Lauki / Flaske Gourd (Skrelt og Revet )
- ▢ 1 ts Salt
- ▢ 3 kopper Hele hvetemel
- ▢ 1 teskje Spisskummen frø
- ▢ ½ ts Kasino
- ▢ ½ ts Gurkemeie pulver
- ▢ 1 ts Rød chili pulver
- ▢ 1 Grønn chili (finhakket)
- ▢ ½ ts Ingefær (Revet)
- ▢ 2 spiseskje cottage cheese
- ▢ Olje (Til steking)
Instruksjoner
-
bland revet lauki og salt i en bolle og hold til side i 10 minutter.
-
Lauki vil frigjøre vann om noen minutter.
-
Tilsett mel, zeera, hing, gurkemeie pulver, rød chili pulver, grønn chili og ingefær i en bolle og bland godt med fingrene.
-
Tilsett ostemasse og bland igjen.
-
legg nå lauki sammen med vannet det har sluppet ut og knead for å lage en myk og jevn deig.
-
Bruk litt mer vanlig vann om nødvendig.
-
Tilsett 3 ss olje i deigen og knead igjen i et minutt.
-
Dekk deigen og hold til side i 15 minutter.
-
Del deigen i 8-10 like store deler.
-
Gjør hver del til en ball.
-
Bruk tørt mel, rull ballen inn i en 6 tommers plate.
-
Varm en griddle over ovnen toppen.
-
Hold thepla på den varme grillen og kok fra begge sider til brune flekker vises.
-
Påfør 1 ts olje på begge sider og kok til flekker mørkere og thepla er kokt.
-
Fortsett å trykke på thepla med en flat skje mens den er matlaging.
-
Serveres varm med sylteagurk og ostemasse.