Grunnleggende Hvitt Brød Brød (Brød Maskin) 白面包(面包机)
du trenger bare En God grunnleggende brød oppskrift og denne hjemmelagde grunnleggende hvitt brød brød Er Rett og Slett Den beste! Lett å lage ved hjelp av brødmaskinen og enkle ingredienser, dette hjemmelagde brødbrødet er så mykt og smaker også fantastisk.
Se Video Om Hvordan Å Lage Grunnleggende Hvitt Brød Brød (Brød Maskin)
Myk Og Fluffy Hjemmelaget Grunnleggende Hvitt Brød Brød (Brød Maskin Oppskrift)
Elsker lukten av nybakte hjemmelaget brød, men har bare ikke tid til å bake en selv? Denne Grunnleggende Oppskriften på Brødbrød med brødmaskinen kan være noe for deg. Det er lett å lage, har en fin tekstur, smaker og ser bra ut og er laget med enkle ingredienser.
Perfekt For deg som liker et ferskt brød hjemmelaget brød, Men ikke har tid til å lage det på den tradisjonelle måten ved å elte og formes for hånd. Alt som trengs er bare noen få minutter av din tid og brød maskin vil gjøre resten. Dette enkle, men deilige hjemmelagde, grunnleggende hvite brødet skuffer virkelig ikke når det gjelder kvalitet og smak.
du trenger bare en god oppskrift på hvitt brød, og dette er definitivt en av dem. Så, la oss begynne å bake! 🙂
Hva Er Ingrediensene Som Brukes Til Å Lage Grunnleggende Hvitt Brødbrød?
dette grunnleggende brødbrødet er laget med enkle ingredienser, nemlig melk, sukker, salt, olivenolje, brødmel og øyeblikkelig gjær.
akkurat som Vårt Hjemmelagde Bananbrød Eller Matcha Grønn Te Melkebrød, er dette grunnleggende hvite brødet perfekt til frokost med smørspredning. Eller, lage en hainanese stil frokost med ristede skiver av hvitt brød, klemt med tykke kutt av smør Og kremet Hainanese Stil Hjemmelaget Karamell Kaya Eller Nyonya Stil Hjemmelaget Pandan Kaya.
Hvordan Lage Grunnleggende Hvitt Brødbrød Ved Hjelp av En Brødmaskin?
Del 1: Lage Brøddeig
for å lage dette enkle grunnleggende hvite brødet ved hjelp av brødmaskinen, legg først alle ingrediensene unntatt olivenoljen i brødpannen. Start med å tilsette melk og til slutt brødmel og gjær.
Plasser brødpannen i brødmaskinen, lukk lokket og bruk innstillingen «Rapid Knead» til å kna deigen i 20 minutter. Etter 3 minutter med æltning, legg gradvis i olivenoljen. La deretter bevis i brødmaskinen i 45 minutter.
etter den første proof, snu den proofed deigen på en lett melert overflate. Fjern kneading padle i deigen. Form deigen til en jevn og stram ball. Flat deigen til et rektangel. Brett i midten på begge sider og flatt igjen. Rull deretter deigen tett og legg den forsiktig tilbake i brødpannen.
La bevis stå i ytterligere 45 minutter. Da er vi klare til å bake brødet.
Del 2: Bake Brød
Sett bakepreferansen til medium og bruk innstillingen «bake» for å bake i 50 minutter til brødet blir gyldenbrunt på toppen. Når du er ferdig, fjern fra brødmaskinen umiddelbart og la sitte i 5 minutter før du overfører det nybakte brødet på en rist.
la avkjøles helt (omtrent en time) før du skjærer i skiver for å nyte. Og vi er ferdige!
Viktige Punkter På Denne Grunnleggende Oppskriften På Brødbrød
➤ Prøvetrykk På Brøddeig
Prøvetrykk på brøddeig er svært viktig når du lager brød.
det første beviset gjør at gjær og gluten kan utvikle seg, og dermed leavening brøddeigen. Det forbedrer også brødsmaken. Det andre beviset gjør at vi kan få et godt oppstått, luftig og lett brødbrød.
brøddeigen må imidlertid ikke over-eller undersikre. Over-proofing kan resultere i en ubehagelig gjær smak. Hvis over-bevis under andre bevis, er det sannsynlig for skorpen å ikke forme godt, eller skille fra resten av brød, eller til og med resultere i store hull i brød og forårsaker den til å kollapse.
hvis deigen er undersikker, kan resultatet bli et mindre brødbrød som er tettere og har mindre volum.
➤ Forming Brød Brød
etter det første beviset, fjern deigen fra brødpannen og form til en logg for å passe tilbake i brødpannen.
for å gjøre dette må du først forme den testede deigen til en glatt og stram rund form på en melert overflate. Bruk en rullestift, flatt deigen til et rektangel. Lengden på rektangelet skal være litt kortere enn lengden på brødpannen.
Brett over til midten og flat igjen. Deretter rulle deigen tett opp, tucking i sidene og klemme deigenes sømmer på enden. Dette forhindrer at store luftlommer dannes inne i deigen som det bevis og baker.
legg deretter brøddeigstokken forsiktig inn i brødpannen, sømsiden ned og trykk den forsiktig inn i hjørnene og bunnen av pannen.
➤ Kjølebrød Etter Baking
Fjern fra brødpannen umiddelbart etter baking. På det meste, la sitte i bare 5 minutter i pannen og fjern for å avkjøle på en rist. Dette vil forhindre at kondens dannes i pannen og gjøre brødet fuktig og soggy.
Beste Tips For Å Lage Brød Hjemme Og Bruke Brød Maskin
- Bruk god kvalitet brød mel. Prøv å ikke bruke all-purpose mel. Dette skyldes at brødmel inneholder en høyere prosentandel gluten som vil resultere i høyere og mindre tette brød. Bruke brød mel vil også føre til en chewier brød tekstur som er utrolig deilig.
- Kontroller at gjæren som brukes fortsatt er aktiv. Når du legger til gjær, må du legge den til sist og legge den på toppen av tørre ingredienser (mel). Pass på at gjæren ikke når våte ingredienser. I utgangspunktet lage en liten innrykk på toppen av melet og tilsett gjæren.
- når du måler mel med kopper, sørg for ikke å pakke mel for tett i et målebeger. Ellers vil du ende opp med mye mer mel enn du trenger, noe som resulterer i et mye tettere brød. Alternativt kan du veie melet i stedet som er et bedre alternativ.
- hvis du bruker brødmaskinen til å blande, kna og bake, må du ikke åpne lokket under forvarmings-og bakesyklusen. Ellers kan varmen gå tapt og den kalde luften kan føre til at brødet kollapser i midten. På den annen side er det greit å åpne lokket under blandings-og eltesyklusen.
- Prøv å ikke åpne lokket på brødmaskinen midt i prøveperioden. Du vil ikke ha noen varme for å unnslippe, og dermed senke oppgangen av deigen.
Vanlige Spørsmål Om Denne Grunnleggende Hvitt Brød Brød Oppskrift
for å få perfekte og jevne skiver, sørg for at brødet er helt avkjølt før du kutter. Ellers kan dampen fra det varme brødet gjøre det mye vanskeligere å kutte det ved å dra kniven når den skiver. Bruk en god lang og solid taggete kniv, en som er spesielt formulert for brød skjæring ville være ideelt.
Oppbevar hjemmelaget brød i en lufttett beholder. Enhver beholder vil gjøre, så lenge lokket passer tett nok til å holde luften ute. Du kan også pakke den med plastfolie eller folie for å hindre at den tørker ut. Dette kan vare 4 til 5 dager ved romtemperatur. Eller du kan pakke hele brødet tett eller etter skiver i en frysepose og fryse i opptil 2 måneder.
Soggy hjemmelaget brød ved bruk av brød maskin er vanligvis forårsaket av kondens dannet i pannen. Etter at bakingen er ferdig, fjern brødpannen umiddelbart fra brødmaskinen. Dette forhindrer at kondens dannes.
bruk alltid høyproteinbrød mel til å lage hjemmelagde brødbrød. Det er bedre å måle melet ved hjelp av en vektskala, da noen ganger mel kan være altfor pakket når du bruker målekopper, noe som resulterer i mer mel enn nødvendig.
Grunnleggende Brød Med Hvitt Brød(Brødmaker) 白面包 (面包机)
Trykk Eller Hold For Å Justere Porsjoner
Utstyr
-
Brød Maker
Ingredienser Metricus Sedvanlig
Ingredienser:
- ▢ 300 ml varm melk, eller varmt vann
- ▢ 65 gram sukker
- ▢ ½ ts salt
- ▢ 480 gram brød mel, ublekt
- ▢ 1½ ts gjær
- ▢ 2½ ts olje, nøytral olje / olivenolje
-
Har klar alle ingrediensene som trengs for å lage brød. -
i brød pan, tilsett i flytende melk, deretter sukker, salt, brød mel og til slutt gjær. -
Sett brødpannen i brødmakeren. Bruk innstillingen Rapid Keading eller Kna for andre modeller og kna i 20 minutter. Etter 3 minutter med æltning, åpne dekselet og legg sakte i olivenolje. Fortsett deretter kneading til slutten av 20 minutter. -
La brøddeigen stå i brødmaskinen til bevis (1. bevis) i 45 minutter. Fjern deretter den opprinnelige deigen fra brødmaskinen. -
Slå deigen ut på en melet benkeplate. Pass på å fjerne kneading padle fra under deigen. Form deigen til en jevn og stram ball. Flatt deretter inn i et rektangel med en rullestift. -
Brett deigen innover til midten på begge sider. Flatt igjen i et rektangel. Rull deretter deigen tett opp. -
Klem deigenes sømmer, legg sidene inn og klem dem i deigen også. Plasser brøddeigen i brødpannen med de gjengede endene og sømsiden ned. -
Sett pannen i brødmaskinen og la den stå til bevis (2. bevis) i ytterligere 45 minutter. -
sett deretter skorpen til middels og bake i 50 minutter. Fjern pannen fra brødmaskinen. La det sitte i 5 minutter og rist brødet ut. La den avkjøles helt på rist før kutting. Og vi er ferdige! -
Bruk det nybakte brødet til å lage en frokostskål med smør og syltetøy og Nyt!
Instruksjoner
Forbered Ingrediensene:
Forbered Brøddeig:
Nyt!
Oppskriftsvideo
Notater
- Rull deigen opp i en sylinder som starter på kortsiden. Jeg har funnet ut at rulle deigen opp på denne måten virkelig hjelper med tekstur og form av de ferdige brødene.
- det første beviset er viktig for å tillate gjær og gluten å utvikle seg. Dette spiller en stor rolle i smaken av sluttproduktet også. Det andre beviset er viktig for å få et vakkert oppstått, luftig og lett brødbrød.
- Skru brøddeigen ut på en lett melert benkeplate. Flat deigen med en rullestift. Dette fjerner overflødig luft som dannes i deigen mens det var korrektur.
- Bake til toppen er gyldenbrun og bunnen av brødet høres hul ut når den tappes. Hvis du forsiktig trykker på brødet, skal det høres hult.
- det er viktig å rulle deigen tett mens du klemmer den inn i seg selv. Dette forhindrer at store luftlommer dannes inne i deigen som det bevis og baker.