Gobi Ka Achaar-Blomkål pickle oppskrift-Pickle Gobhi Achar
Blomkål pickle forberedt om vinteren er veldig krydret og frisk å spise. Smaken av denne pickle der buketter er blanchert og blandet sammen med noen desi krydder og sennep olje er en sikkert likt av alle. Å ha poori, paranthas eller chapatti med pickle bare og uten sabzi er en annen opplevelse.
हिन्दी में पढिये : – Gobi Ka Achaar – Blomkål pickle oppskrift – Pickle Gobhi Achar Oppskrift på engelsk
Ingredienser Til Blomkål pickle oppskrift
- Blomkål – 1 (750 gram)
- Salt – 2 ts
- Sennep olje – ½ kopp (100 gram)
- hvit eddik – 2 ss
- Salt – 2 ts
- sennepspulver – 2 ts (grovmalt)
- fennikelfrø – 2 ts (grovmalt)
- asafoetida – 1 klype
- gurkemeiepulver – 1 Ts
- rød chilipulver – 1 ts
- fenugreek Pulver – 1 Ts (grovt bakken)
Hvordan Lage Pickle Gobhi Achar
Floret Blomkålen
Floret blomkålen for å lage pickle først. For dette, fjern stengelen og lage små blomster fra blomkålen.
Drenk Blomster i Salt blandet vann
Ta en stor bolle og tilsett så mye vann at blomstene er gjennomvåt godt. Bland 2 ts salt i vannet. Slipp blomstene i dette vannet og la dem forbli drenket i 10 minutter.
etter 10 minutter, tøm blomstene fra vann og skyll dem godt med rent vann.
Blanchere blomstene
for å blanchere, varme nok vann i et fartøy. Når vannet begynner å simmere, slipp florettene inn i den. Dekk til og la dem småkoke i 3 minutter.
slå av flammen etter 3 minutter. Renne ut buketter i en sil plassert over et fartøy slik at ekstra vann renner ut til det.
Tørk Florets
Spre en ren bomullsklut over en prøve og spre ut florets over det. Hold dem under sollys i 2 timer.
når blomstene er tørket godt, begynn med å lage pickle. For dette, varme litt sennep olje i en wok og på den andre siden ta en bolle og slippe buketter til det. Når oljen når røykfylt punkt, slå av flammen og la den avkjøles litt.
Bland krydder til blomstene
Tilsett salt, grovmalt sennepspulver, grovmalt fennikelfrø, grovmalt fenegreekfrø, rødt kjølig pulver, gurkemeiepulver, asafoetifa og eddik. Etter å ha blandet alle krydder, hell sennepoljen til den og bland nå alt veldig bra.
Yummy og super fristende tangy blomkål pickle er nå klar. Du kan ha det når som helst, men den virkelige smaken kommer etter tre dager når alle krydder er absorbert av blomkål buketter. Oppbevar pickle i lufttett beholder og rør etter hver annen dag.
Forslag
- Floretter legges i saltblandet vann slik at det rengjøres godt og alle bakteriene dør.
- Sennepsolje oppvarmes for å redusere spiciness i den. Du kan også legge det direkte.
- Eddik øker smaken av pickle og øker også holdbarheten.
- bruk en ren og tørr skje Når du tar ut pickle. Steriliser beholderen godt før du lagrer pickle i den. Pass på at det ikke er fuktighet i beholderen.
Gobi Ka Achaar-Blomkål pickle oppskrift-Pickle Gobhi Achar