Fisk Pakora/Fisk Pakoda / Video
Fisk pakora. Sprø, autentisk og deilig, disse pakoras er perfekt for en rask forrett eller snack. Jazz opp smaker med en side av dine favoritt chutneys. Du er velkommen til å servere dette med en forfriskende salat til en lett lunsj eller middag. Deilig lett å lage!
som du vet pakoras, også kalt pakodas, er tradisjonelle Indiske friterte godbiter vanligvis laget med en smør med gram mel som hovedbestanddel. Den tradisjonelle pakoras er laget med grønnsaker, men når du ønsker å gjøre dem mer smakfull, fisk er veien å gå. Det er veldig lik din favoritt klassiske fisk og chips, bare last dem med krydder for ekstra smak. Fish and chips er åpenbart en av de mest populære måtene å tilberede fisk, men har du noen gang tenkt på å legge aromatiske krydder til røren? Nøkkelen er riktig mengde krydder. Laget med gram mel, disse pakoras er også glutenfrie, noe som gjør den til den perfekte forretten for alle dine gjester.
Hvordan Lage Fisk Pakora
Start med fisk. Du kan velge hvilken som helst hvit fast fisk som flathead eller laks å gjøre disse pakoras. Pass på at du skjære dem tynne slik at de vil koke raskt og enkelt. Jeg liker også å marinere fisken i røren i ca 10-15 minutter slik at de vil absorbere alle de vakre smaker fra krydder.
for å lage denne pakora trenger du ikke å lage smeten separat. Legge alle ingrediensene rett til fisk og belegge dem godt i røren vil være nok. Igjen må du også marinere dem i to trinn-først med sitron og deretter med krydder.
Smør fiskebitene i sitronsaft, hvitløk, ingefær og et snev av salt. Kjøl dette i ca 10 minutter. Neste opp, tilsett resten av ingrediensene-rød chili pulver, bakken carom frø, garam masala, gram mel, maismel og egg.
hvis du er ute etter glutenfri versjon av fish pakora, sørg for at du kjøper glutenfritt maismel. Å erstatte mais mel med ris mel er også et godt alternativ.
kryddernivået til disse pakoraene avhenger av mengden rødt chilipulver du bruker i denne oppskriften. Føl deg fri til å legge mer eller mindre avhengig av din smak.
Gram mel er i utgangspunktet mel laget av tørkede kikærter og det er 100% glutenfritt. Hemmeligheten til å lage super sprø fisk pakora får det perfekte lysbelegget av smør på fisken. Bare rist av overflødig smør for det perfekte belegget.
etter min mening er den beste måten å lage fisk pakora frityrsteking. Jeg kan bare ikke vente med å gjøre disse lekre fisk biter igjen.
Flere Fiskeoppskrifter:
- Fisk Tikka
- Fiskekotelett | Indiske Fiskekaker
- Enkel Fisk Tacos Indisk Stil
- Indisk Stil Fisk Og Chips
Ingredienser
- 500 g fiskefileter, skåret i små biter (jeg brukte laks)
- 1 ts hakket hvitløk (hvitløk lim)
- 1 ts hakket ingefær (ingefær lim)
- 1 ss sitronsaft
- ¼ kopp gram mel (garbanzo mel eller besan)
- 3 ss maismel
- 2 ts rød chili pulver
- 1 ts garam masala
- ½ teskje carom frø, malt til et fint pulver
- 1 egg, lett vispet
- Salt etter smak
- Olje til frityrstek
- din favoritt chutney (grønn, dato) eller ketchup (tomatsaus), for å servere
- sitronkiler, for å servere
- chat masala (valgfritt)
Instruksjoner
- legg fisken i en stor bolle. Tilsett hvitløk, ingefær og sitronsaft. Smak til med salt. Dekk til og avkjøl i 10 minutter.
- Tilsett gram mel, maismel, rød chili pulver, garam masala, bakken carom frø og egg.
- Kast fisken forsiktig i marinaden. Dekk til og avkjøl i ytterligere 15 minutter.
- hvis marinaden er for tørr, dryss litt vann for å vaske blandingen. Ideelt sett må fiskestykkene være» lett » belagt med smeten.
- i Mellomtiden, halvfyll en frityrgryte eller stor tungbasert gryte med olje og varme til 190 C.
- Fjern fiskebiter fra smeten, en om gangen, slik at overskudd kan tømme av. Plasser forsiktig i varm olje. Kok fisk, i grupper om nødvendig, i 3-4 minutter til gull og skarp. Tørk på papirhåndkle.
- Dryss med chat masala hvis du vil. Server med din favoritt chutney (søt tamarind chutney, grønn chutney) og sitron kiler.
Gjør dette I Air Fryer:
- Forvarm luftfryseren til 190 C. Legg de batterede fiskebitene i et enkelt lag i luftfryserkurven. Spray med litt matolje. Kok i ca 6-7 minutter.
Notater
- hvis du ikke har et kjøkken termometer, sørg for at du steke fisk over middels varme for å sikre at fisken bitene er kokt gjennom.
- aldri stek over svak varme som det vil skape soggy pakoras
- Carom frø ser veldig lik spisskummen frø og legge en distinkt smak til pakoras. Den er tilgjengelig fra din Lokale Indiske matbutikk. Det kan imidlertid erstattes med kumminfrø hvis du vil.
- Gram mel kalles også garbanzo mel eller besan og er lett tilgjengelig fra din lokale matbutikk
- denne oppskriften er glutenfri
- Mais mel kan erstattes med rismel hvis du vil
Næringsinformasjon
Utbytte
4
Serveringsstørrelse
1
Mengde Per Serveringkalorier 339totalt Fett 11mettet Fett 2gtrans Fett 0umettet Fett 8gCholesterol 164mgsodium 449mgkarbohydrater 25gFiber 4gsukker 2gProtein 35g
næringsdataene er til informasjon Bare Formål
Liker denne fisken pakora oppskrift? Så bli Med Nish Kitchen På Facebook, Pinterest eller Instagram. Se eksklusive oppskrift videoer På YouTube.
