Enkel Aloo Tikki Oppskrift {Indisk Potet Patty}
på de dagene når du er ute etter litt av en krydret matbit, kan aloo tikki bare være en hit! Alt du virkelig trenger å spikre denne enkle aloo tikki oppskriften er noen kokte poteter, noen krydder og det er ganske mye det!
Allerede Interessert? Her er alt du trenger å vite om Denne Indiske delikatessen.
Hva Er Aloo Tikki?
Aloo tikki, som bokstavelig talt betyr potet patty, er en smakfull Og sprø Indisk gatemat snack. Det er lett å piske opp (enda mer når du har noen kokte og potetmos klar) og har en allsidig smakbase.
du kan også lage disse på forhånd og lagre dem for senere når sultpangene treffer.
Vil du ha en annen enkel matbit? Sjekk Ut Den Indiske papdi chaat for en annen morsom gatemat oppskrift som er deilig. Begge disse oppskriftene er utmerket når servert sammen Med Denne Indiske tamarind konsentrere kjøligere.
Hvordan Lage Aloo Tikki Sprø?
hvis du følger oppskriften, blir aloo tikki automatisk sprø. Rismel som du vil legge inn i blandingen, vil ikke bare fungere som bindemiddel for tikki, men vil også låne den sprø og knasefulle tekstur som du sikter på.
Et annet tips å følge for å sikre at du får skarpe tikkis, er å koke potetene til de er ferdige. Overcooking dem vil gjøre potetblandingen myk og du vil ikke få sprø aloo tikkis du håper å få.
Hvordan Gjør Jeg Aloo Tikki Sunn?
Aloo tikkis er vanligvis laget med potetmos og krydder, men det betyr ikke at du ikke kan eksperimentere og gjøre dem sunnere. Her er noen kreative ideer for å hjelpe deg med å gjøre disse tikkis mer sunne.
- Snik i noen kokte grønnsaker som erter, gulrøtter, søtt mais, blomkål, brokkoli og grønne bønner for å støte opp næringsverdien og fiberinnholdet i tikkis.
- du kan også erstatte rismel i oppskriften med hvetemel. Dette kan ikke gi din potet patty som ekstra crunchy tekstur, men vil sikkert gjøre det sunnere.
- hvis du er en ikke-vegetarianer, kan du også snike et egg inn i potetblandingen. Dette vil gjøre aloo tikkis mer proteinrik.
- Bortsett fra det, kan du også kaste inn noen sunne ingredienser som havremel, malt mandel, hakket spinat og kale blader, etc.
Ingredienser Til Aloo Tikki Oppskriften
listen over ingredienser til aloo tikki er ganske kort og enkel. Det beste er at du kan legge til flere ingredienser og fjerne noen andre basert på din smak og personlige preferanser.
Her er hva du vanligvis trenger for å lage dem.
- Poteter
- Rismel
- Gurkemeiepulver
- Rød chili pulver
- Garam masala
- tørr mango pulver
- Chaat masala
- Grønne chili
- korianderblader
- salt
- Matolje
Kjøkken Verktøy Som Trengs
- Miksebolle
- Måle kopper og skjeer
- Spatel eller treskje
- Stor skillet
- Valgfritt: Air fryer
Hvordan Lage Aloo Tikki Potetpatties
for å lage aloo tikkis fra bunnen av, trenger du bare å følge disse fire enkle trinnene.
I en stor bolle, tilsett alle ingrediensene unntatt olje og bland alt sammen. Kombiner alt til en jevn deig.
Ta små porsjoner av potetblandingen og flatt den i form av små sirkulære patties.
Ta en panne og smør den med olje. Legg pattiene på pannen og kok begge sider i 2-3 minutter på lav til middels varme eller til sidene blir gyldenbrune i fargen.
Server dem varme med grønn koriander eller mynte chutney og te.
Hvordan Lage Aloo Tikki I Air Fryer?
for å lage aloo tiki i en luftfryser, følger du de samme trinnene for å lage pattiene, til du lagrer dem. Når pattiene er dannet, følg instruksjonene nedenfor for å lage disse i luftfryseren.
Forvarm luftfryseren til 375°F.
Sprøyt luftfryserkurven med non-stick cooking spray.
Legg kakene i et jevnt lag i luftfryserkurven, og børst deretter toppene med olivenolje.
luft stek i 4 minutter, deretter snu, og fortsett å lage mat i ytterligere 2 til 4 minutter til de er gyldenbrune og oppvarmet gjennom.
Tips & Triks For Å Spike Aloo Tikkis
mens oppskriften på aloo tikki er ganske grei, kan du fortsatt følge noen praktiske tips og triks for å sikre at oppskriften er en suksess. Også, hvis du faller kort av noen ingredienser, kan du erstatte dem med andre ingredienser også.
- rismel er ment å bli tilsatt som et bindemiddel og en crisping ingrediens. Hvis du ikke har det, kan du bruke noe annet bindemiddel som pilrootmel, maisstivelse, gram mel, tapiokastivelse, brødsmuler eller til og med bare vanlig mel.
- hvis du ikke har noen av disse, kan du også gjøre bruk av leftover brødskiver. Bare suge dem i litt vann, klem ut fuktigheten og legg dem til potetblandingen.
- Husk å tilsette bindemidlet i potetmos som er helt avkjølt. Å legge det til poteter som er varme eller fortsatt varme, vil føre til at tikki-blandingen blir klebrig.
Hvordan Lagre Rester
Fikk noen rester tikkis? Du kan lagre dem lett i kjøleskapet eller fryseren, avhengig av når du planlegger å bruke dem. Kjølte tikkis kan holde seg bra i opptil 4 dager, mens frosne kan vare i 3 måneder.
bare husk å lagre dem i en lufttett beholder eller en gjenlukkbar pose for å bevare deres friskhet.
Serveringsideer & Variasjoner
Aloo tikki er utrolig allsidig Og er super populær som gatemat og en matbit. Hvis du gjenskaper det hjemme på kjøkkenet ditt, er det massevis av måter du kan nyte det på. Her er noen ideer for å komme i gang.
- Server det varmt sammen med en krydret chutney eller ketchup på siden. Hvis du ønsker å by ned kryddernivået, kan du også få det med en yoghurtbasert dukkert.
- Har du noen burgerboller? Din aloo tikki kan være en utmerket veggie patty for hjemmelagde burgere. Kast i et stykke ost og lag det med skiver tomater og noen friske salatblader. Easy peasy!
- Du kan også ta ting opp et hakk og forvandle aloo tikki til en chaat! Smash disse krydret potet patties, lag opp litt søtet yoghurt, hakkede løk og tomater hvis du føler deg som det, en drizzle av tangy og krydret chutneys, og dryss litt sev og hakket koriander på toppen!
Enkel Aloo Tikki Oppskrift {Indisk Potet Patty}
Enozia Zehra
Utstyr
-
Miksebolle
-
Slikkepott
-
Stor skillet
Ingredienser 1x2x3x
- 2 store Poteter kokt og most
- ¼ kopp Rismel
- ½ ts Gurkemeiepulver
- ½ ts Rød chilipulver
- ½ ts Garam masala
- 1 ts tørt mangopulver
- 1 ts Chaat masala
- 1 ts Grønn chili hakket
- 2 ts koriander hakket
- som per smak salt
- 1-2 ts olje
Instruksjoner
Hvordan Pan Yngel Aloo Tikki
-
I en stor bolle, tilsett alle ingrediensene unntatt olje og bland alt sammen. Kombiner alt til en jevn deig.
-
Ta små porsjoner av deigen og flate den i form avsmå sirkulære patties.
-
Ta en panne og smør den med olje. Legg pattiene på pannen og kok begge sider i 2-3 minutter i lav til middels flamme eller til sidene blir gyldenbrune i fargen.
-
Server dem varme med grønn koriander chutney og te.
Hvordan Air Fry Aloo Tikki
-
Forvarm luftfryseren til 375°F.
-
Spray luftfryserkurven med non-stick cooking spray.
-
Legg pattiene i et jevnt lag i luftfryserkurven, og børst deretter toppene med olivenolje.
-
Luft stek i 4 minutter, så snu, og fortsett å lage mat i ytterligere 2 til 4 minutter til de er gyldenbrune og oppvarmet gjennom.