En Trinnvis Guide Til Hvordan Du Åpner En Restaurant Og Bar I India I 2022
Å Være en stolt eier av en restaurant, spesielt en restaurant cum bar, eller restro-bar virker som en glamorøs jobb. Å åpne din egen restaurant er faktisk en økonomisk givende virksomhet med høy avkastning og anses også enklere og mer fascinerende enn de fleste jobber. Men strålende som det kan virke, er det også en av de mest kjedelige bedriftene der ute, med høy risiko. Faktisk, 60% av alle restauranter stengt i løpet av det første driftsåret. Derfor er det viktig å ha en klar plan og forståelse av virksomheten før du begir deg ut i restaurantbransjen.
Slik Åpner Du En Bar Cum Restaurant
I denne artikkelen diskuterer vi hvordan du åpner en vellykket restaurant cum bar I India. Du vil bli kjent med investeringene, hva slags sted du trenger, den nødvendige arbeidsstyrken og lisensene som trengs for å åpne og drive en restaurant cum bar. Men før du går videre, må du bestemme hva slags bar cum restaurant du skal åpne. Det finnes seks typer bar cum restaurant formater, nemlig-
- Club
- Spesialitet Bar
- Brewpub eller Øl Bar
- Sports Bar
- Nabolaget Bar
- Franchise bar
når du har bestemt deg for formatet, kan du nå vurdere de andre kravene for å åpne en restro-bar.
Hvordan Bestemme Plasseringen Av Restauranten Og Baren
I Motsetning til uformelle restauranter, trenger restauranten cum bar en plass på rundt 5000 SqFt til 10.000 SqFt ideelt spredt over en til to etasjer. I dagens tider, trenden er å ha en åpen og en lukket sittegruppe slik at kundene kan nyte begge typer atmosfære basert på deres foretrukne valg. Bortsett fra det, bør du se etter gode high-end shoppinggater og markeder, eller high-end kjøpesentre og nær kontorkomplekser. Ifølge eksperter er steder som er nær kontorkomplekser som har mer enn 10.000 til 20.000 ansatte de beste stedene å åpne restro-barer da fotfallene er høye.
det er mer sannsynlig at de ansatte til å snu til nærmeste bar eller pub for å fange opp med sine kolleger og venner post kontortid. Men å få en plass på 5000 SqFt-10,000 SqFt er ikke lett. Gjennomsnittlig leie for plass rundt 5000 SqFt kan være Rundt Rs 1,5 lakh til 2 lakh (avhengig av plasseringen). Også, du bør huske på at bare å være til stede i riktig marked er ikke nok; du bør også ha rett tilgjengelighet samt å få kunder og høyre footfall. Velg et område som har en utpekt parkeringsplass.
den totale kostnaden for å skaffe plass til bar cum restaurant kommer ut til Å være Rundt Rs 6 lakhs(en måned forskudd og to måneders sikkerhet). Les detaljert om hvordan du velger det perfekte stedet for din restaurant her.
Velge Riktig Kjøkkenutstyr Og Råvarer
Det er viktig å ha en solid backend for din restaurant cum bar. Studere Kjøkkenutstyr og god kvalitet råstoff bidra til å oppnå jevn funksjon av backend.
Å Ha riktig utstyr gjør ikke bare hele prosessen enkel, men det hjelper også med å ha mindre avhengighet av de dyktige medarbeiderne. Ifølge bransjeeksperter, hvis du får riktig utstyr som brennere, frityrkokere, ovner, kan du drastisk spare på kostnader i det lange løp, da de gir høy avkastning når det gjelder kvalitet og hastighet. Noe av utstyret som arbeidsbord og stativer kan kjøpes gammelt eller tidligere brukt hvis du vil spare kostnader. Kostnaden for det totale kjøkkenoppsettet avhenger også av kjøkkenet man ønsker å tjene.
den totale kostnaden for kjøkkenutstyr kan variere Fra Rs 5 lakhs Til Rs 7 lakhs. Også råmaterialet på installasjonstidspunktet kan koste Mellom Rs 1.5 lakhs Til Rs 2 lakhs. Og siden vi åpner en bar også, brennevin lagring kan koste Rundt Rs 10-Rs 12 lakhs. Bortsett fra kjøkkenutstyr, bør man også ha god servise som kunder ta hensyn til hver eneste detalj. En god servise og bar oppsett for en restaurant og bar ville koste Rs 6 lakhs.
Bestemme Serviceområdet På Restauranten Cum Bar
Kunder besøker vanligvis restro-barer for å slappe av og ha det bra. Dermed velge atmosfære og farger av restauranten som fremmer denne følelsen. Varm nyanser er vanligvis foretrukket for restro-barer. Bortsett fra dette, bør møblene være like komfortable. Så det anbefales å ha mer myke cushy seter, sofaer, solsenger og komfortable stoler for servering av gjestene. Du kan videre leie en interiørdesigner for å gi et komplett utseende og følelse av restro-bar. Fagfolk kan belaste deg på oppsiden, men kostnadene vil være minimal i det lange løp hvis din bar cum restaurant gjør det bra. Den totale kostnaden for interiør, pluss møbler kan koste deg Rundt Rs 15 lakhs-Rs 20 lakhs.
Bortsett fra det, er en god POS en dire nødvendighet som inventar for bar cum restaurant er ganske stor og kan være vanskelig å administrere. Tenk PÅ DIN POS som ikke bare fakturering programvare, men som en investering som kan hjelpe deg med å administrere din restaurant bedre, og også bidra til å kutte ned kostnadene i flere områder. Integrert lagerstyring, CRM, grundig rapportering og analyse er noen av de må-ha-funksjonene i POS for restauranten. Den grunnleggende POS-programvaren kan koste Deg Rundt Rs 30 000 per år, men det er tilrådelig å gå for den komplette restaurantadministrasjonsprogramvaren, da den hjelper deg i det lange løp. Lær hvordan du kan velge den beste pos-programvaren for din restaurant her.
Lisenser Og Registrering Som Kreves for Restro-barer
restaurant-og barformatet krever flere lisenser og godkjenninger enn noe annet restaurantformat. Det kreves minst åtte lisenser for at restro-bar skal åpnes.
lisensene som kreves for å åpne en restaurant og bar er som følger-
- Brennevin Lisens
- Butikk Etablering Lisens
- Politiet Spise Huset Lisens
- Kommunale Myndighet Lisens
- Fssai Lisens
- Brannsikkerhetssertifikat
- Gst Registrering
andre lisenser som kreves Er Musikk Lisens, Sertifikat For Miljø Klaring og Lisens Fra Brannvesenet. Blant alle, brennevin lisenser, FSSAI lisens, GST registrering, og lokale kommunale helse lisenser er de viktigste å starte restaurant operasjoner med. Resten kan brukes for når baren cum restaurant er operativ og kan anskaffes i de neste to til tre månedene. Den totale kostnaden for lisenser kan være Rundt Rs 10 lakhs.
her er en detaljert guide om listen over lisenser som kreves for å åpne en restaurantvirksomhet i India og trinnene for å skaffe dem.
Arbeidsstyrke Eller Arbeidskraft Som Trengs for En Restro-bar
Et gjennomsnitt på 25-30 ansatte er nødvendig for at en restaurant cum bar skal fungere ordentlig og velfungerende. Dette kan omfatte Kjøkkensjef, Ched De Partie, Commis nivå kokker, hjelpere, servitører, kaptein, Bartendere, og dørvakter. Lønnene til de ansatte er avhengig av deres erfaring og ferdigheter. Finn under gjennomsnittlig lønn estimering av de ansatte. Nedenfor er detaljene i antall ansatte som kreves og deres lønn i en restro-bar.
du kan også holde styr på de ansatte gjennom din restaurant management software. Ved å holde styr på sine forestillinger i sanntid bidrar til å identifisere feil og rette opp etterslep, hvis noen.
Bestemme Staben Uniform
et smart kledd personale gir et godt inntrykk på kundene. Siden en restaurant og bar er vanligvis en stor etablering, er det enda viktigere for ansatte å se skarp. For servitører, kan du gå for skjorter og bukser mens for kjøkken ansatte t-skjorter og kokk strøk avhengig av nivået de arbeider på. I den innledende fasen av operasjoner, bør man ha riktig merkevarebygging på ansatt uniformer, som gir din restaurant en upmarket følelse. Vi anbefaler gode Kokkjakker (25 enheter), skjorter, bukser, t-skjorte og Lue (50 enheter) som vil koste Rundt Rs 75 000 og vare i minst seks måneder av driften.
Markedsføring På Riktig Måte
mens du tar vare på de grunnleggende nødvendighetene til restauranten, blir de små og finere detaljene ofte savnet. For eksempel kan du vurdere menyen for å være bare et stykke papir med retter oppført på den, men det er så mye mer enn det. En godt designet meny med logoen til restauranten din går langt i restaurant branding, og spiller også en instrumental rolle i oppsalg av drinker. Finn ut hvordan du lager en flott barmeny som kan øke barsalget ditt her.
det anbefales å ansette en profesjonell designer som kan hjelpe deg med å få ønsket logo og meny til en pris som ikke overstiger Mer Enn Rs 2000. Bortsett fra dette er et godt designet lysbrett, menyen for tabeller og brosjyrer for offline markedsføring viktige deler av Markedsføringen. Det anbefales å investere i å utvikle en god og attraktiv bordmeny. Man kan gå fra den overdådige harde kartongmenyen til et laminert hefte. Hvis du har budsjettet, kan du også kjøre betalte annonser og kampanjer på sosiale medier for digital markedsføring. Prøv disse tipsene for å markedsføre din nye restaurant og bar online.
det Er også viktig å forklare hver tallerken i en linje for å hjelpe kundene med å bestille. Husk å trene dine ansatte til oppsalg menyen. Også, online tie-ups er avgjørende i dagens internett alder for å få kunden trekkraft som ikke vil koste mer enn et møte med alliansen team av food-tech portal.
en restro-bar krever mer kapitalinvestering i utgangspunktet, men er også et av de mest lukrative OG HØYE AVKASTNINGSFORMATENE i restaurantbransjen. Men det er også en av de mest skremmende formatene, som krever ekstrem omsorg og involvering av restauranteieren. Siden du vil være catering til flere antall kunder, og håndtere en større etablering, blir ditt engasjement som eier et must for vellykket drift av din restaurant og bar.
det er viktig at du holder oversikt over virksomheten din, helt fra lager til salg, og holder deg oppdatert med de daglige rapportene. For eksempel kan Du bruke POSist ‘ S Cockpit App som gir deg sanntidsrapporter og oppdateringer om restaurantvirksomheten din, som du kan få tilgang til rett på mobilen din.
