Egg Karri Oppskrift | Egg Kokt I En Krydret Masala Saus
Egg karri Er en deilig rask og enkel karri oppskrift På Egg. Kremet saus tilberedt av tomat og løk legge litt krydder er veldig rask å forberede. Lett å fordøye og er en fantastisk kombinasjon Med Roti/Chapati eller vanlig paratha. Det går også veldig bra med dampet ris eller Jeera ris.
for å forberede denne karri koker vi hardkokte egg i en karri. Det er karri som legger til all smaken i denne oppskriften.
vi forbereder denne karri i tomat og løk base ved hjelp Av Små Indiske krydder. Denne kremet saus er veldig deilig ser veldig rik. Men det er veldig lett å fordøye. Det går bra Med Roti, Chapati eller Paratha. Samtidig smaker det deilig med risoppskrifter.
det er karri, som legger all smaken i denne oppskriften. Hver region har sin unike oppskrift for å forberede denne karri. I sør-India er kokos veldig populær. Dermed forbereder de karri med kokos. Mens i nord-India er denne karri alltid uten kokos.
jeg prøver å liste her noen populære varianter av oppskrifter denne oppskriften etter region. Matlagingstrinnene i alle disse oppskriftene er alle de samme. Med en liten modifikasjon i noen av ingrediensene og forholdet, har hver region forsøkt å samle denne deilige og populære karrioppskriften i deres mat.
South Indian Egg Curry oppskrift
i sør-India er egg curry tilberedt med hele krydder. Så til slutt legger de kokosmelk, for å tykke sausen.
i Kerala stil Egg Curry oppskrift, saus er lik sør Indisk karri, men mengden av grønne og røde chili er på en høyere side. For en perfekt essens bruker de også kokosnøttolje til å lage denne oppskriften.
Nordindisk egg karri
oppskriften som jeg deler her, er en nordindisk egg karri oppskrift uten kokos. Men du kan enkelt gi den en sørindisk berøring ved å legge kokosmelk til sist, for å tykke sausen. Jeg legger også kokosmelk i denne oppskriften for å imponere mine sørindiske venner.
konsistensen av sausen er helt avhengig av hva du vil servere med denne karri. Hvis du forbereder denne karri for ris, trenger du en lett og løpende saus. Hvis denne egg curry er for chapati, er det nødvendig med en tykk kremaktig saus. Så følg min oppskrift, men legg til vann som per ditt krav og ønsket konsistens.
Skriv Ut Oppskrift
Indisk Egg Curry Oppskrift
Ingredienser
- 4 til 5 stykker hardkokte egg (पूरी तरह उबले अंडे)
- 2-3 klyper rødt chilipulver (लाल मिर्च पाउडर)
- 2-3 klyper gurkemeiepulver (हल्दी पाउडर)
- 1 klype salt (नमक)
for karri
- 2 middels stor løk (प्याज)
- 2 mellomstore tomater (टमाटर) pureed
- 2 stk indisk løvblad (तेज पत्ता)
- 1/4 ts spisskummen frø (जीरा)
- 1 stk slit grønn chili (चीरा हुआ हरी मिर्च)
- 1/2 ts ingefær lime inn (अदरक का पेस्ट)
- 1/2 ts hvitløk lim inn (लहसुन का पेस्ट)
- salt etter smak (नमक स्वाद अनुसार)
- 2-3 ss vegetabilsk olje (वनस्पति तेल)
Spice Powder for karri
- 1/4 ts rød chili pulver (लाल मिर्च पाउडर) eller som per din smak
- 1/4 ts Kashmiri rødt chilipulver (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
- 1/2 ts korianderpulver (धनिया पाउडर)
- 1/8 ts gurkemeiepulver (हल्दी पाउडर)
- 1/2 ts garam masala pulver (गरम मसाला पाउडर)
for garnering
- 1 ss hakkede friske korianderblader (ताजा काटा हुआ धनिया पत्ती)
Instruksjoner
Forberedelser Til Oppskriften
-
Fjern og kast skallet fra de hardkokte eggene. Hold eggene på en tallerken.
-
før du lager eggkarri, gjør 4 dype kutt i den hvite delen av egget på like avstand. Stryk deretter 2-3 klyper rød chili, en klype salt og 2-3 klyper gurkemeie over eggene. Masser krydder over egg, la eggene hvile i 5 minutter.
-
Hakk tomaten og løken og ha dem i separate skåler.
Stek eggene
-
Varm en dyp stekepanne over middels flamme. Tilsett 2 ss olje i den og la den røyke litt.
-
når oljen blir tilstrekkelig varm; skyv forsiktig eggene fra siden i pannen. Begynn umiddelbart å rotere eggene i den varme oljen ved hjelp av en spatel. Saute eggene fra alle sider til litt gylden.
-
fjern deretter eggene fra oljen og hold dem igjen på en tallerken, til vi lager vår saus.
hvordan forberede egg curry
-
før du begynner å forberede din saus blande pulverisert krydder i en bolle og tilsett 2 ss vann i krydder. Krydderpulverene suge litt i vannet. Soaking krydder i vann forbedrer smaken i karri.
-
I samme olje som vi har stekt eggene våre, legg til 1 løvblad og stek litt (omtrentlig i 30 sekunder). Deretter legger du til 1/4 teskje kumminfrø og la det sprute i oljen.
-
legg nå hakkede løk i den og stek til fargen endres litt. Deretter legger du til 1/2 teskje ingefær og 1/2 teskje hvitløkpasta i den.
-
la løket bli litt gyldent mens den rå aromaen av ingefær og hvitløk også går bort.
-
legg deretter hakkede tomater i den og la den steke til den blir litt grøtaktig.
-
nå slit en grønn chili fra midten og legg i blandingen. Deretter legger du til krydderblandingen som vi har gjennomvåt i vannet tidligere. Tilsett også salt til smak.
-
Stek til oljen begynner å skille fra blandingen. Ikke glem å røre blandingen av og til mens du steker ellers vil blandingen holde seg i bunnen.
-
så snart du ser oljen på sidene av blandingen, tilsett vann etter behov for å forberede sausen. La det koke til sausen tykner.
-
Deretter tilsettes kokte og stekte egg i sausen og la det koke i et minutt eller to over middels flamme.
-
når sausen tykner på ønsket konsistens, tilsett hakkede friske korianderblader bland det og lukk flammen.
-
vår deilige egg curry er klar til å servere Chapati, Vanlig Paratha, dampet ris eller Jeera Ris.