DIY Spytt-Braai
en spit braai er en kjent favoritt, og sjansen er at du har opplevd minst en på en stor kuier. Det er en av mine favoritt måter å underholde rundt bålet, og tror ikke at det er umulig å bygge – min venn og jeg brukte denne retningslinjen for å bygge en i 10 minutter!
du trenger:
- 2 x søyler av hul firkantet stål med en 4cm diameter – 100 cm lang.
- 1 x spit pole laget av hul firkantet stål med en 2cm diameter 200cm lang.
- 2 x tverrstykker av solid rundt stål med en 0,5 cm diameter 20cm lang
- 2 x slakter kroker (eller bøy din egen fra stykker av stål)
- liten rulle galvanisert wire med en 1,25 mm gauge
Trinn 1
Bor tre hull 5 cm fra hverandre og 5cm fra toppen av 4cm diameter søyler, stor nok til å passe slakter kroker.
Trinn 2
Grav en grop om 20cm dyp og 50cm ved 180cm bred og lang.
Trinn 3
ved hjelp av en klubbe (eller et stort stykke tre) hammer 4cm diameter stål i bakken på hver side av gropen til bare halvparten oppreist stikker ut. Husk at hullene må møte lengden på gropen, og være på samme side.
Trinn 4
Sett slakter kroker inn i de borede hullene. Disse hullene brukes til å justere høyden på lammet over brannen. Opp er kjøligere. Ned er varmere.
Slik Fester Du Sauene
før du fester lammet til spidd, rengjør du alt synlig fett.
Trinn 1
Skyv spyttstangen gjennom lammets bakre ende til lammet er sentrert på stangen.
Trinn 2
Fest to tverrstykker foran brystet og bak bakbena med den galvaniserte vaieren.
Trinn 3
Fest to ben sammen (sammenflettet) gjennom krokene med den galvaniserte ledningen. Gjenta for både for-og bakben.
Trinn 4
Stikk ledningen gjennom baksiden av lammet for å feste ryggraden til spyttstangen på fire til fem steder fra nakken til bekkenet og vri tett med en tang.
kontroller på nytt og fjern eventuelt fett uten å skade kjøttet.
etter at du har bygget spyttet som en ekspert, og når du har bestemt deg for hvilket kjøtt du skal bruke (jeg brukte lam), åpne slaktkroppen, vask kjøttet grundig med vann og tørk det tørt med et papirhåndkle. Gjør det samme til midten av kadaveret, så bære den til brannen (du vil definitivt trenger litt hjelp med dette!). Balansere spytte i en 45 graders vinkel over moderat kull, med innsiden av kadaveret mot varmen først. Hvis noen del av slaktkroppen begynner å brenne under matlagingsteamet, er det en god ide å dekke den med folie.
når kjøttet er tilberedt til din smak, skjær det rett av spyttet og nyt med noen lekker side retter og salater!
