Den Beste Måten Å Oppvarme Pitabrød-I Test 8 Metoder [Pics]
Innholdsfortegnelse
Pitabrød er alltid best nybakte. Men det er uunngåelig at du kan ha noen pitas leftover.
Hvordan kan du etterligne den myke, pillowy godheten i din 2-dagers pita?
i denne artikkelen deler jeg resultatene fra mitt oppvarmingseksperiment, hvor jeg tester 8 (ja 8!) ulike oppvarmingsteknikker.
(internett har egentlig ingen konsensus om dette emnet.)
jeg deler også noen tips for lagring og frysing av pitas, for å holde dem så friske som mulig, så lenge som mulig.
i et rush? Her er det korte svaret.
Hva er den beste måten å oppvarme pitabrød på? Den beste måten å oppvarme pita er i en skillet. Varm pannen på en middels høy varme og legg pita inn. Dryss noen dråper vann rundt utsiden av pitaen og dekk deretter med et lokk. Varm pitaen i 20-30 sekunder på hver side, deretter en ekstra 10 sekunder over en åpen flamme for å skarpe utsiden.
et notat om eksperimentet mitt
Brødfremstilling er ikke mitt kompetanseområde, så jeg brukte dette som en unnskyldning for å bestille fra min favoritt midtøsten takeaway.
(ja, takeaway mann, du hørte det riktig – jeg vil ha ti pitabrød med en hummus).
Ganske snart dukket de nybakte pitabrødene opp på døren min og jeg satte dem bort.
dagen etter, bevæpnet med leftover hummus, testet jeg åtte forskjellige måter å varme opp pitabrødet på og smakte på resultatene.
jeg testet:
- skillet
- på åpen flamme
- ovnen
- mikrobølgeovnen
jeg vet at det bare er fire, men jeg hadde flere variasjoner for hver, for eksempel i ovnen med og uten folie.
jeg lette etter en velsmakende pita med en myk innsiden og en liten skarp på utsiden.
min favoritt metode var en kombinasjon av skillet og åpen flamme.
Men Hvis du ikke har en gasskomfyr eller du har flere pitas å varme opp, er min neste anbefaling ovnen.
jeg anbefaler ikke mikrobølgeovn med mindre du har en veldig hard pita som trenger mykning.
Oppvarming av pitabrød i en skillet
for å oppvarme pitabrød i en skillet, varme pannen på middels høy varme og legg pitaen inn. Dryss noen dråper vann rundt utsiden av pitaen og dekk deretter med et lokk. Varm pitaen i 20-30 sekunder på hver side, deretter en ekstra 10 sekunder over en åpen flamme for å skarpe utsiden.
Tid: 2 minutter per pita
Vurdering: 9/10
skillet var min favoritt metode, men det mister noe av sin appell hvis du ikke har en gasskomfyr for å fullføre pita av på.
slik oppvarmer du pitabrød i en skillet:
- Pensle begge sider av pitabrødet lett med olivenolje (valgfritt).
- Varm en stekepanne med tung bunn på middels høy varme.
- Legg pitabrødet i skillet.
- Dryss noen dråper vann (½en teskje) rundt utsiden av pitabrødet og dekk deretter pannen med et lokk.
- Varm pitabrødet i 20-30 sekunder på hver side.
- Ta pannen av varmen og vri pita et par ganger på den nakne flammen på kokeplaten for å skarpe utsiden*
*valgfritt, se oppvarming på åpen flamme for den nøyaktige metoden.
du kan bare varme opp ett pitabrød om gangen ved hjelp av denne metoden. Hvis du har flere å oppvarme, kan du holde de første varme i en gryte med lokket på den.
jeg testet denne metoden med og uten vann, og vannet var den klare vinneren.
det la litt fuktighet tilbake i pitaen, noe som gjorde den mykere og mindre seig.
du må være forsiktig så du ikke bruker for mye skjønt, eller pita kan vise seg soggy. Prøv å ikke sprute vannet på pita heller.
hvis du ender opp med en soggy pita, fortsett å varme den til den spretter opp.
trinnet med åpen flamme er valgfritt, men ANBEFALES STERKT hvis du har en gasskomfyr. Det tilførte litt magi til pita.
Verdict
skillet, etterfulgt av en åpen flamme, produserte den beste pita. Det var mykt på innsiden og hadde en forkullet knase på utsiden.
Men det Er ikke den mest praktiske metoden fordi du er begrenset til en pita om gangen, og derfor slo jeg et poeng av.
også, hvis du ikke har en gasskomfyr, vil den skarpe utsiden være vanskeligere å oppnå.
hvis disse problemene setter deg av, prøv ovnen.
Oppvarming av pitabrød over åpen flamme
for å oppvarme pitabrød på åpen flamme, velg en kokeplate på komfyren din som bare er litt mindre enn pitabrødet ditt og slå det på til en middels lav varme. Sett pitabrødet direkte på komfyren, bla det hele tiden slik at det ikke brenner. Når pita begynner å boble og puste, er den klar.
Tid: 30 sekunder per pita
Vurdering: 7/10
Denne er bare egnet hvis du har en gasskomfyr, og selv da anbefaler jeg å kombinere den med skillet-metoden ovenfor. Hvis du er i elektrisk komfyr leiren, foreslår jeg at du bruker ovnen.
slik oppvarmer du pitabrød på åpen flamme:
- Slå gassovnen til en middels lav varme. Bruk en kokeplate bare litt mindre enn pitabrødet ditt.
- Legg pitabrødet ditt direkte på ovnen, vend det hvert 1-2 sekund for å hindre at det brenner.
- når pita begynner å puste, er den klar.
med denne metoden kan du bare varme en (maks to hvis du er veldig god til multitasking) pitabrød om gangen.
hvis du trenger å varme flere, må du sørge for at du har noe på hånden for å holde pitabrødet varmt.
en gryte med lokket vil gjøre det bra (eller bruk ovnen, hvor du kan oppvarme flere pitas samtidig).
dette er en populær metode for oppvarming av pitabrød fordi du får en nydelig forkullet smak på utsiden.
Men du må være veldig rask med flipping, eller pitabrødet vil brenne.
Tenk deg at du er en av de gateleverandørene som jobber så fort folk slutter å se på.
hvis det er for skummelt for deg, finn noe å sette over den nakne flammen, som et lite metallstativ.
dette vil løfte pitabrødet bort fra umiddelbar fare for å hindre brenning og sikre jevn oppvarming.
Verdict
jeg var spent på å prøve denne metoden fordi det er raved om på andre blogger. Dessverre (eller ikke, hvis du har en elektrisk komfyr), levde den ikke opp til hypen.
ikke misforstå, det var morsomt å gjøre, og pitaen smakte deilig.
problemet var at det ikke var noe å remoisturize pita med, så det var litt for tørt. Du er også begrenset på volum.
da jeg kombinerte åpen flammemetode med skillet og litt vann – det var da pitabrødet virkelig skinnet.
Oppvarming av pitabrød i ovnen
for å varme opp pitabrødet i ovnen, forvarm det til 350°F (180°C). Sett en bakervare halvfylt med vann på bunnen av ovnen, og legg pitabrødet på neste rack opp. Varm pitabrødet i 5-7 minutter i ovnen. Hvis du ikke vil ha en skarp utenfor, pakk pita i folie i stedet.
Tid: 6 minutter
Vurdering: 9/10
hvis du er en fan av praktisk, vil du like ovnen.
det spiller ingen rolle hvilken type ovn du har, og du kan varme mer enn en pita om gangen. I tillegg produserer det en deilig pita!
slik oppvarmer du pitabrød i ovnen:
- Forvarm ovnen til 350°F (180°C).
- Legg et stekebrett med litt vann på nederste hylle i ovnen.
- Legg pitabrødet direkte på en rist (du kan bruke litt krøllet folie her hvis du ønsker det) over brettet med vann.
- Varm pitabrødet i 5-7 minutter.
vannet skaper damp når det varmes, noe som fukter pita, og den tørre varmen fra ovnen hjelper utsiden av pita skarp opp.
andre ovnsmetoder jeg testet inkluderte oppvarming av pitaen i ovnen som den er, oppvarming den innpakket i folie, oppvarming den innpakket i folie med litt vann strøet på den og oppvarming den i en våt papirpose.
hvis du bare vil ha en myk pita uten knase, så pakk pita i folie med et dryss med vann.
pita vil ta et minutt eller to lenger å varme gjennom, men vil være myk og luftig.
de to metodene som ikke innebar noe vann resulterte i en tørr pita.
Verdict
ovnen får min stemme som den enkleste, mest praktiske og mest tilgjengelige oppvarmingsmetoden.
du kan oppvarme flere pitaer samtidig, og pitaen smaker godt. Myk og fuktig på innsiden, crunchy på utsiden (men bare hvis du vil ha litt knase).
den eneste ulempen er at det tar litt lengre tid enn de andre metodene, men ikke uoverkommelig.
Oppvarming av pitabrød i mikrobølgeovnen
for å varme opp pitabrødet i mikrobølgeovnen, dekk det til med et fuktig papirhåndkle før det varmes opp i 30-45 sekunder. Sikt å spise pita så snart det kommer ut av mikrobølgeovnen, da det raskt tørker ut innen få minutter. Du kan varme mer enn en pita om gangen, men jeg vil holde meg til to eller tre maks.
Tid: 30 sekunder
Vurdering: 5/10
mikrobølgeovnen er god til å myke pita midlertidig. Men etter noen minutter begynner pita å herdes igjen, og derfor anbefaler jeg ikke denne metoden.
slik oppvarmer du pitabrød i mikrobølgeovn:
- Dekk pitaen i et fuktig papirhåndkle for å holde dem fuktige.
- Varm det overbygde pitabrødet i mikrobølgeovnen i 30-45 sekunder.
- Spis umiddelbart.
Pitabrød går gjennom flere stadier i mikrobølgeovnen.
først vil pitabrødet bli mykt og fuktig, men det vil raskt tørke ut og bli tøft og seigt før det endelig blir sprø.
du kan lage pita chips i mikrobølgeovnen på 3-5 minutter!
Vær veldig forsiktig så du ikke overopphetes din pita i mikrobølgeovn. 30-45 sekunder skal være nok.
Spis pita så snart det kommer ut av mikrobølgeovnen fordi i 5 minutter, når det er avkjølt, blir det tørketrommel enn sandpapir(jeg spøker ikke).
Verdict
jeg var ikke en massiv fan av mikrobølgeovn.
det var raskt, og pitabrødet kom ut varmt og mykt-høres bra ut, ikke sant? Men sprekkene tok ikke lang tid å vise.
etter 5 minutter hadde pitaen blitt veldig tørr, noe som ikke gir deg mye tid til å spise.
også delene der det fuktige papirhåndkleet hvilte, hadde gått litt soggy.
mikrobølgeovnen vil varme opp pita, men bare bruke den som en siste utvei.
Andre måter å oppvarme pitabrød
jeg testet ikke disse metodene selv, men ønsket å inkludere dem fordi de er gyldige alternativer.
Grill / griddle
hvis du har en grill, kan du bruke den til å oppvarme pitabrødet på samme måte som skillet.
Gni hver side av pitabrødet med olje og legg det på grillen. Varm den ene siden i 30 sekunder før du flipper pitabrødet over og oppvarmer den andre siden.
hvis du bruker en åpen grill, får du en fin røykfylt smak til pitabrødet som passer perfekt til en grillfest. Bare ikke ta øyet av pita eller de vil tørke ut.
Brødrister
brødristeren er uten tvil en rask måte å oppvarme pitabrød på, men det vil tørke det ut.
jeg testet oppvarming av naan-brød i brødristeren, som er veldig lik, og var ikke imponert over resultatene.
hvordan lagre pitabrød
for å lagre pitabrødet, legg det i en lufttett pose med all luften presset ut og hold den ved romtemperatur. Alternativt kan du pakke det i plastfolie eller folie. Emballasjen må være lufttett for å stoppe pitaen fra å tørke ut. Pita varer i 3 dager før den tørker helt ut.
Pitabrød er tynt og luftig, noe som gjør Det svært sårbart for uttørking. Miljøet vil suge fuktighet fra pitabrødet raskere enn du kan blinke!
for å unngå at dette skjer, må du fjerne så mye luft fra rundt pitabrødet som mulig.
en tett forseglet pose eller plastfolie er de beste metodene.
Topptips: hvis du bruker en kraftig frysepose, sug luften ut med et sugerør. Du blir i utgangspunktet en menneskelig vakuumforsegler!
Unngå å sette pitabrød i kjøleskapet fordi det blir vanskelig veldig raskt.
kan du fryse pitabrød?
du kan fryse butikk-kjøpt pita i emballasjen. Bare et annet lag med folie for beskyttelse. Hvis pitaene er åpne, pakk dem i plastfolie og folie. Legg et stykke pergamentpapir mellom hver pita for å stoppe dem fra å stikke sammen. Pita vil vare opptil 6 måneder i fryseren.
Pakk pitas så tett som du kan for å beskytte mot fryser brenne.
Prøv å bruke pitas så snart som mulig fordi jo lenger du lar dem i fryseren, tørketrommelen de vil bli.
for å tine pitta-brødet, la det stå på disken i en time eller to.
Hold pita pakket inn i emballasjen. For en raskere metode, dryss litt vann over pita og varme i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder.
ikke legg frosset pitabrød i ovnen fordi det vil ende opp sprø og hardt.
hvordan mykne pitabrød som har gått hardt
den beste måten å mykne hardt pitabrød er å sette det i mikrobølgeovnen innpakket i et fuktig papirhåndkle. Det fuktige papirhåndkleet vil produsere damp som vil fukte pitabrødet igjen. Pass på å spise pitabrødet så snart det kommer ut av mikrobølgeovnen fordi det vil herdes igjen raskt.
forskjellen mellom gresk og Midtøsten pita
Midtøsten pita Er den vanligste typen pitabrød og har den berømte lommen inni. Den brukes til å dyppe eller lage pita pocket smørbrød. Gresk pita er tykkere, med en fluffier inni, og har ikke lomme. Gresk pita brukes mer som en wrap for å lage gyros, pluss dipping.
hva skal jeg gjøre med foreldet pitabrød?
hvis du tror at pitabrødet ditt er for langt borte til å lage en sandwich med, er det noen andre ideer:
- Lag pita chips for en matbit.
- Gjør pita nachos.
- Lag pitapizzaer (min favoritt).
- Lag fattoush salat(En Libanesisk rett).
- Lag brødsmuler. Pitabrødsmuler er overraskende gode.
- Lag fatteh(kikert, yoghurt og pitabrød).
Nøyaktig Hvordan Å Varme Opp Pitabrød – 8 Metoder Testet
Utstyr
Ingredienser
- 1 del pitabrød
- 1 porsjon olivenolje valgfritt
Instruksjoner
-
Pensle begge sider av pitabrødet lett med olivenolje (valgfritt).
-
varm en tung bunn skillet på en middels høy varme.
-
Sett pitabrødet i skilleten.
-
Dryss noen dråper vann (½en teskje) rundt utsiden av pitabrødet og dekk deretter pannen med et lokk.
-
Varm pitabrødet i 20-30 sekunder på hver side.
-
Ta kjelen av varmen og snu pita et par ganger på den nakne flammen av koketoppen til skarpe utsiden*