De Beste Måtene Å Gjøre Fersken Vare Lenger
Bildekilde: .com
på høyden av sommeren er det lett å bli forført av kurver, bushels og leiligheter fulle av saftige, duftende fersken. Men hva gjør du med så mange fersken når du får dem hjem? Hvis du planlegger å spise dem friske, avhenger den beste måten å lagre dem på, av hvor modne de er.
en perfekt moden fersken er fast, men gir litt til en mild klemme; det vil også gi av den herlige fersken lukten. Og som med annen frukt, bør modne fersken føle seg tung for deres størrelse. Bruk dette som en retningslinje, sjekk hver av fersken for å finne ut hvordan du best kan lagre dem.
Umodne Fersken
selv om fersken — som all frukt — fortsetter å modnes etter å ha blitt plukket, er det best å unngå de som har noen spor av grønt på huden og / eller er like harde som en baseball. Disse fersken sannsynligvis ikke vil modnes riktig.
Fersken som føles mer som en tennisball når den klemmes, og som ennå ikke har utviklet den rike fersken lukten, bør lagres ved romtemperatur og får lov til å modnes. Du kan til og med sette dem på et solfylt sted, så lenge det ikke blir for varmt.
Oppdag Mer Enn 1100 Homesteading Tips, Triks Og Hemmeligheter!
Fersken er best lagret stammen (eller» skuldre») siden ned, og ikke berøre. Hvis du må ha dem i en bolle, prøv å ikke stable dem for dypt.
hvis du vil modne fersken, legg dem raskt i en brun papirpose og la dem stå på disken. Som andre frukter frigjør fersken naturlig etylengass, noe som øker hastigheten langs modningsprosessen. Etylen fanget inne i papirposen vil være mer konsentrert og vil modne frukten raskere. For enda raskere resultater, plasser en banan eller eple i posen også.
Modne Fersken
Fersken har mest smak når de spises ved romtemperatur. Hvis du har perfekt modne fersken som du kan spise innen en dag eller to, bare la dem stå på disken. Som ovenfor er det best å lagre dem stem-side ned og ikke berøre.
hvis du ikke kan spise dem alle innen et par dager, lagre statister i kjøleskapet. De kule temperaturene vil redusere modningsprosessen, og gi deg omtrent en uke før frukten blir overripe. Ta dem ut av kjøleskapet minst 30 minutter før du spiser for å forbedre smaken.
hvis du har en fersken som allerede er ganske myk å ta på, enten spise den med en gang eller kaste den i kjøleskapet. Disse fersken vil vare bare en dag eller to i beste fall, selv når nedkjølt.
den kjølige, tørre luften i kjøleskap er hard på fersken, og hvis de lagres løs i kjøleskapet, begynner de å dehydrere (krympe og få rynket hud) innen et par dager. Hvis du forventer å kjøle fersken i mer enn to dager, beskyt dem med en plastpose. Det er best å peke noen små hull i den posen, for å la fersken puste.
hvis du har for mange modne ferskener å spise innen en uke med kjøling, er det på tide å finne ut en måte å bevare dem på. Å lage ferskensmør, konserver, fruktskinn eller en kake er en vei å gå, men det er ganske enkelt å fryse fersken også. Bare skrell, skjær og frys skivene på et kakeblad før du overfører dem til en frysesikker beholder eller pose. I dypet av vinteren, vil du være takknemlig for den rike smaken av disse fersken i iskrem, smoothies eller bakevarer.
kjøpte du en haug med fersken i sommer? Hvis ja, hva er din favoritt måte å gjøre dem vare lenger – selv i vintermånedene?