Curry Goat Recipe
jeg er så spent på å endelig dele Denne Jamaicanske curry goat recipe med deg. Marinaden av geitekjøtt i
Jamaicanske krydder og slow cook i en krydret karrisaus. Du vil ikke få nok av denne
finger-licking parabolen!
Hva Er Jamaicansk karri geit
Geitekjøtt krydret til perfeksjon med en rekke krydder og krydder. Starter med scallion,
hvitløk, ingefær, timian, løk, scotch panseret pepper og karri pulver. Sakte kokt til
kjøttet er ømt og sausen er tykk og kremaktig.
i Jamaica er karri geit ikke ‘hver søndag’ type parabolen. Dyrere enn kylling eller ku
kjøtt. Det er reservert for spesielle anledninger som bryllup, fester, messer og begravelser.
Karri geit tar litt tid å lage mat, men denne velsmakende parabolen er verdt ventetiden.
er det geit curry eller karri geit?
det er karri geit og ikke geit curry. Prøv å ikke si det sistnevnte når du snakker med En Jamaicansk.
Jamaicans er lidenskapelig opptatt av mat, kultur, språk og land.
Vi er fulle av krydder og smak som denne retten, og vil lidenskapelig korrigere deg i forhold til vår
kultur.
Andre Karibiske land sier geit curry, men vi har alle unike måter å uttrykke våre
individuelle kulturer.
jeg er sikker på at de er like lidenskapelige om geit curry som Vi Jamaicans handler om karri geit.
Cooking curry goat
Vask geitekjøttet med eddik og lime/sitronsaft før du legger til krydder. Kalk
og eddik vil bidra til å kutte lukt fra kjøttet.
Tøm bort alt vannet, tørk med papirhåndkle om nødvendig.
Vanlige Jamaicanske urter og krydder går bra med geitekjøtt.
denne beste karri pulver å bruke for denne oppskriften Er Jamaicansk karri pulver.
det gir retten riktig farge og smak.
se oppskriften nedenfor for en liste over krydder som trengs for denne karri geit. Tilsett krydder til
vasket geitekjøtt og marinere over natten.
tradisjonelt marineres geitekjøttet i 24 timer for å maksimere currysmaken.
hvis tiden din er begrenset, marinere i minst 2 timer.
La bukken sakte koke til de er møre.
Hvilken del av geit er best For Karri
Karri geit er sakte tilberedt til den er øm og deilig. Benmargen slippes ut i potten
fylle det vil smaken.
du trenger kjøtt med bein som kan opprettholde lang sakte matlaging.
Deler av geit som skaft, ben, skulder og nakke er best for denne karriretten.
hvilke sider går med curry goat
Det er så mange sider å servere med curry goat, det går med noen av favorittene dine
I Jamaica serverer vi det med ris og erter ved enhver anledning.
smaken av denne kokosnøtten er det perfekte ekteskapet med smaken av karri geit.
jeg elsker hard mat med karri geit, kokt grønn banan knust i krydret karrisaus gjør min munn vann bare tenker på det.
en annen favoritt av meg er stekt brødfrukt. Det er definitivt en må-prøve!
Relaterte Oppskrifter:
- Jamaican Oxtail Oppskrift
- Jamaicansk Pepper Biff,
TAKK for all støtte, for å besøke bloggen min, kommenterer, og dele mine oppskrifter med venner og familie. Jeg er så takknemlig for deg!
hvis du liker curry goat oppskrifter, så ikke glem å rangere det og legg igjen en kommentar nedenfor. JEG vil gjerne høre om din erfaring og dine kommentarer bare gjøre dagen min!
ikke glem å abonnere på mitt nyhetsbrev for oppskrift oppdateringer og sporadiske kjøkken tips og triks!
kom også til Meg På Pinterest, Facebook Og Instagram. Kom innom og legg igjen en beskjed! Jeg elsker å lese kommentarene dine!
Jamaicansk Curry Goat Oppskrift
Ingredienser Us CustomaryMetric 1x2x3x
- 2½ lb geitekjøtt
- 2½ ss karrypulver
- 2 ss all-purpose sesong
- ½ ts salt
- 1 scotch panseret pepper* frø fjerne og finhakket
- 6 pimento bær (allehånde) knust
- 1 middels løk hakket
- 2 stilker scallion hakket
- 4 hvitløksfedd knust
- 3 kvist timian
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1 stor potet skrelles og terninger
- matolje
- vann
- 1 lime ot sitron for å vaske kjøttet
- 2 ss eddik for å vaske kjøttet
>
Instruksjoner
-
Vask geitekjøttet i vann med eddik og juice fra kalk / sitron. Tøm bort alt overflødig vann.
-
i en stor nok bolle, krydre kjøttet med 1½ spiseskje karrypulver, salt, all-purpose krydder, pimento, ingefær, scotch bonnet pepper, scallion, løk og hvitløk. Drizzle ca 2-3 ss olje over kjøttet og gni krydder i og la det marinere i minst 2 timer (over natten er best).
-
Legg en gryte på middels varme og legg til ca 2 ss matolje og den resterende en spiseskje karrypulver. La oljen varme opp (pass på at du ikke brenner karrypulveret).
-
Legg geitekjøttet og la det seared på alle sider.
-
Tilsett nok vann til potten for å dekke kjøttet. Dekk til og la det koke i en time og 30 minutter til 2 timer eller til kjøttet er mørt. Av og til må du kontrollere at det alltid er nok vann i potten.
-
Tilsett potet og frisk tid og la det simre på lav varme til potet er kokt og sausen er tykkere.